Dari saat setitik alkohol menyentuh perut, mengalir deras ke usus kecil, memasuki aliran darah, sehingga hati "bergelut" untuk memetabolismekan asetaldehid toksik. Ini menjelaskan mengapa minum ketika perut kosong menyebabkan mabuk cepat, mengapa makan terlebih dahulu boleh melembutkan lengkung kepekatan alkohol, dan mengapa tiada "ramuan ajaib" untuk menghapuskan alkohol dalam beberapa minit.
Menurut Dr. Nguyen Huy Hoang dari Persatuan Perubatan Oksigen Bawah Air dan Hiperbarik Vietnam, antara bahan yang kita telan, alkohol adalah antara yang paling cepat diserap oleh badan. Sebaik sahaja ia menyentuh lapisan perut, etanol mula meresap melalui mukosa dan memasuki aliran darah. Tidak lama selepas minum, molekul alkohol terdapat di dalam darah, sampai ke otak, hati, otot dan banyak organ lain. Itulah sebabnya ramai orang berasa pening selepas hanya beberapa minuman kecil.
Faktor utama yang menentukan seberapa cepat atau lambat anda mabuk adalah kelajuan perut anda mengosongkan diri. Apabila perut kosong, alkohol masuk hampir terus ke usus kecil, pada dasarnya membuka aliran alkohol yang besar ke dalam aliran darah. Anda akan melihat wajah anda cepat berubah menjadi merah, kepala anda mula berputar, anda menjadi banyak bercakap, dan refleks anda menjadi perlahan. Sebaliknya, jika terdapat makanan di dalam perut anda, terutamanya makanan berkhasiat, alkohol dikekalkan lebih lama, penyerapan lebih perlahan, dan kepekatan alkohol darah puncak adalah lebih rendah.
Malah, banyak kajian menunjukkan bahawa orang yang minum alkohol ketika perut kosong cenderung mempunyai tahap alkohol dalam darah yang jauh lebih tinggi berbanding mereka yang minum jumlah alkohol yang sama tetapi telah makan terlebih dahulu. Bagi orang yang telah makan, bukan sahaja kadar pengosongan gastrik menjadi perlahan, tetapi enzim dalam lapisan perut juga mempunyai masa untuk memetabolismekan sebahagian daripada alkohol serta-merta, bertindak seperti "penapis barisan pertama". Ini membantu mengurangkan jumlah alkohol yang sebenarnya memasuki aliran darah, walaupun tidak mencukupi untuk "meneutralkan" alkohol.
Kandungan alkohol dalam sesuatu minuman juga sangat mempengaruhi seberapa cepat seseorang mabuk. Alkohol sekitar 12–20% biasanya diserap lebih cepat daripada alkohol pada tahap yang sangat rendah atau sangat tinggi. Jika kepekatannya terlalu tinggi, melebihi 40%, ia boleh merengsakan dan menyempitkan sfinkter pilorus dengan mudah, menyebabkan perut menyimpan alkohol lebih lama. Oleh itu, anda mungkin mabuk dengan lebih perlahan, tetapi kerosakan pada membran mukus adalah lebih besar. Minuman berkarbonat seperti bir, champagne dan koktel soda menghasilkan tekanan dalam perut, membuka sfinkter pilorus dan menolak alkohol ke dalam usus kecil dengan lebih cepat, yang membawa kepada mabuk yang lebih tiba-tiba dan kuat.
Dr. Hoang menasihatkan bahawa untuk meminimumkan kesan berbahaya alkohol, campur tangan diperlukan sebelum minum. Matlamatnya adalah untuk memperlahankan proses alkohol memasuki aliran darah, dan ini terutamanya ditentukan di dalam perut.
Hidangan lengkap yang mengandungi lemak, protein dan karbohidrat kompleks sebelum diminum merupakan "perisai" yang penting. Makanan membentuk kusyen fizikal di dalam perut, menghalang alkohol daripada bersentuhan langsung dengan lapisan dalam perut. Dengan adanya makanan, perut terpaksa bekerja perlahan-lahan, memasukkan bahagian-bahagian kecil ke dalam usus kecil, sekali gus membolehkan alkohol melaluinya secara berperingkat dan bukannya sekaligus.
Lemak, seperti minyak, mentega, keju, pâté dan daging berlemak, agak berkesan untuk memperlahankan pengosongan gastrik. Bayangkan lemak membentuk filem pelindung di atas makanan dan membran mukus, membantu mengurangkan kesan kerengsaan langsung alkohol, tetapi ini bukanlah "perisai" mutlak. Protein daripada daging, ikan, telur dan tenusu juga memanjangkan masa makanan dan alkohol kekal di dalam perut, menghasilkan lengkung kepekatan alkohol dalam darah yang kurang curam dan kurang puncak.
Karbohidrat kompleks, seperti roti, bijirin penuh, dan kentang, mempunyai struktur berliang yang menyerap alkohol seperti span. Ini menghalang alkohol daripada bebas sepenuhnya, memperlahankan pergerakan dan penyerapannya. Banyak ubat tradisional, seperti makan roti, minum susu, atau makan keju sebelum minum, mempunyai asas fisiologi yang agak jelas, tetapi ia hanya membantu mengurangkan kelajuan dan rasa mabuk, bukan mencegahnya sama sekali.
Minum segelas susu sebelum sesi minum juga merupakan pilihan yang berbaloi. Susu mengandungi protein dan lemak, yang apabila digabungkan dengan asid perut, boleh membentuk lapisan seperti gel yang agak tebal yang membantu melindungi lapisan perut sehingga tahap tertentu. Orang yang mempunyai perut sensitif atau yang mengalami sakit perut selepas minum alkohol selalunya mendapati lebih selesa untuk minum susu atau mengambil snek ringan terlebih dahulu.
Dari segi tingkah laku, minum secara perlahan sentiasa merupakan strategi yang penting. Badan dewasa yang normal memerlukan kira-kira sejam untuk memproses satu unit alkohol. Jika anda minum banyak gelas atau minuman secara berturut-turut, hati anda akan dipenuhi dengan etanol dan asetaldehid, yang akan menyebabkan mabuk yang cepat. Menghirup secara perlahan, berbual, dan berselang-seli dengan makanan dan air memberi masa kepada hati anda untuk memproses alkohol dan meminimumkan kerosakan.
Air memainkan peranan dua: ia mencairkan alkohol di dalam perut dan membantu menghidrat semula badan. Alkohol mempunyai kesan diuretik, menyebabkan dehidrasi, menyebabkan sakit kepala, dahaga, dan keletihan selepas minum. Jika anda berselang-seli antara sesi minum, anda akan mendapati diri anda lebih peka dan kurang sakit kepala pada keesokan harinya, walaupun tahap alkohol dalam darah masih memerlukan masa untuk menurun secara semula jadi.
Sebaliknya, mencampurkan alkohol dengan soda atau minuman tenaga adalah kesilapan yang sangat biasa. Minuman berkarbonat menyebabkan sfinkter pilorus terbuka lebih awal, mempercepat penyerapan alkohol. Minuman tenaga mengandungi kafein, menjadikan anda berasa lebih peka dan kurang mengantuk, tetapi pada hakikatnya, otak anda masih dihalang oleh alkohol. Anda lebih cenderung untuk salah menilai keupayaan memandu anda dan membuat keputusan yang melulu tanpa menyedarinya.
Sumber: https://nhandan.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-uong-de-lam-cham-hap-thu-ruou-post941612.html
Komen (0)