Aiskrim asam jawa Saigon

Ia merupakan minuman ringkas yang biasa dinikmati setiap hari, jarang disebut oleh pakar masakan . Asam jawa dicampurkan dengan air, dikacau, ditambah ais, dan kemudian dinikmati.

Ia semudah itu, namun sangat lazat. Ketika bekerja di Saigon, di samping menghabiskan hari-hari di hotel-hotel mewah dan jamuan mewah dengan hidangan terkenal, orang Saigon yang jauh dari rumah sering terfikir tentang minuman ringan di tepi jalan yang biasa. Ia adalah gambaran yang jauh, namun begitu dekat; anda boleh dihidangkan serta-merta hanya dengan melangkah keluar ke jalan.

Teh ais asam jawa mungkin kerana ia minuman yang paling cepat disediakan.

Ais asam jawa merupakan minuman tradisional yang sering dijual dari kereta sorong. Secara beransur-ansur, di mana sahaja terdapat orang ramai dan jualan yang baik, para penjual akan mencari jalan untuk membuka gerai tetap bagi mencari rezeki. Orang ramai datang dan pergi, lalu dan kemudian berpatah balik, bukan kerana mereka iri dengan masa, tetapi kerana ais asam jawa memang lazat.

Saya juga pernah beberapa kali kembali ke kedai seperti itu. Apabila seorang pelanggan datang ke gerai ais asam jawa, penjual itu menurunkan selendangnya, menunjukkan senyuman yang ceria. Menghabiskan sepanjang hari mencari rezeki di jalanan, kehidupannya yang sukar dan impiannya yang indah adalah motivasinya. Dia menuang, mengacau, dan membuat segelas ais asam jawa yang menyegarkan dan sedikit masam.

Troli minuman itu menjual banyak barang, tetapi saya biasanya memesan teh ais asam jawa. Mungkin kerana ia minuman yang paling cepat disediakan. Ia boleh dianggap sebagai minuman segera, memandangkan teh ais asam jawa sudah dicampur di dalam bekas; pelanggan hanya perlu menuangnya, menambah air, dan ais. Taburan kacang tanah rangup di atas menjadikan teh ais asam jawa lebih menarik, menghasilkan rasa yang unik dan lazat.

Sesekali, gadis kecil di sebelahnya cuba membantu ibunya. Kakinya goyah akibat sakit yang berlarutan, namun dia masih sibuk membantu ibunya mencari rezeki. Melihat ibunya bersusah payah membuka penutup kotak besar itu, ibunya tidak memarahinya sebaliknya dengan lembut membantunya memusingkannya sedikit supaya dia dapat membukanya sendiri. Gadis kecil itu tersenyum lebar, dan dengan kedua-dua belah tangannya, menghulurkan segelas jus asam jawa buatan sendiri kepadaku.

Pada saat-saat seperti ini, tiba-tiba saya rasa ingin memberi lebih daripada harga jus asam jawa untuk membantu ibu dan anak perempuan itu sedikit. Pernah sekali, saya memberinya wang kertas dua puluh ribu dong untuk jus asam jawa dan memberitahunya supaya jangan bersusah payah membawa baki. Dia menggelengkan kepalanya, dan gadis kecil itu mendesak ibunya untuk memberikan baki itu kepada pelanggan. Saya cepat-cepat mencari penyelesaian yang akan memuaskan hati kedua-dua belah pihak: saya akan membuat segelas lagi untuk diri saya sendiri untuk dibawa pulang.

Minuman ais asam jawa sudah disediakan; pelanggan hanya perlu menuangnya, menambah air, dan ais. Taburan kacang tanah rangup di atas menjadikan minuman ais asam jawa lebih menarik, sekali gus menghasilkan rasa yang unik dan lazat.

Orang miskin yang mencari rezeki di jalanan Saigon semuanya mempunyai kesusahan mereka sendiri. Siapa yang mahu anak-anak menanggung terik matahari bersama ibu mereka? Anak-anak tidak bersalah; mereka hanya mahu membantu apabila melihat ibu mereka menderita. Saigon, dengan jalanannya yang sesak, bernasib baik kerana ibu dan anak perempuan ini menjual minuman; mereka berjaya menyimpan cukup untuk menghantar anak ke sekolah. Anak itu juga mempunyai impian dan keinginan: untuk makan dengan baik dan berpakaian kemas. Dia ingin menjadi seorang guru suatu hari nanti. Tetapi itu hanyalah impian yang jauh. Troli jus asam jawa terus berdenting dari subuh hingga senja; hanya mengekalkan mata pencarian sudah menjadi satu pencapaian yang hebat.

Gadis kecil itu terus mengganggu ibunya agar membiarkannya membantu ketika waktu sibuk. Ibunya dengan berat hati membiarkannya melakukan tugas mudah menerima dan memberi baki kepada pelanggan. Pada suatu petang, ketika saya pergi membeli secawan jus asam jawa untuk menyokong perniagaan, saya perasan dia kelihatan lebih tinggi. Rupa-rupanya dia memakai kasut tumit tinggi merah. Dia dengan bangganya menunjukkan kepada saya sepasang kasut lama anak perempuannya yang dihadiahkan oleh seorang pelanggan. Dia juga mempunyai barang baru: dompet besar bertali, juga hadiah daripada seorang pelanggan. Setiap kali pelanggan memberinya wang, dia akan menerimanya dengan sopan dengan kedua-dua belah tangannya dan memberikannya baki, "bonus" dengan senyuman yang ceria.

Kanak-kanak hanya memerlukan kegembiraan kecil seperti itu. Membantu Ibu membuatnya gembira. Beg tangan gadis kecil itu menggeleber, seolah-olah menunjukkan dia telah menjual lebih banyak barang hari ini. Mungkin senyumannya menarik lebih ramai pelanggan, atau mungkin hanya kerana ini Saigon.

Pertandingan menulis "Semangat Timur" , yang dianjurkan oleh Akhbar Thanh Nien dengan kerjasama Zon Perindustrian Intensif Phu My 3, merupakan peluang untuk para pembaca berkongsi rasa sayang yang mendalam terhadap tanah dan penduduk wilayah tenggara (termasuk Ba Ria-Vung Tau, Dong Nai , Binh Duong, Binh Phuoc, Binh Thuan, Tay Ninh, dan Bandar Raya Ho Chi Minh), dan untuk menyumbang amalan terbaik, model baharu, dan pemikiran kreatif dan dinamik penduduk wilayah Timur. Penulis boleh menghantar penyertaan dalam bentuk esei, refleksi peribadi, nota, laporan kewartawanan, dan sebagainya, untuk peluang memenangi hadiah menarik bernilai sehingga 120 juta VND.

Sila hantarkan penyertaan anda ke haokhimiendong@thanhnien.vn atau melalui pos ke Pejabat Editorial Akhbar Thanh Nien : 268-270 Nguyen Dinh Chieu Street, Vo Thi Sau Ward, Daerah 3, Bandar Raya Ho Chi Minh (sila nyatakan dengan jelas pada sampul surat: Penyertaan untuk Peraduan "Hao Khi Mien Dong ". Peraduan ini akan menerima penyertaan sehingga 15 November 2023. Artikel yang dipilih untuk diterbitkan dalam akhbar harian Thanh Nien dan akhbar dalam talian thanhnien.vn akan menerima bayaran mengikut peraturan pejabat editorial.

Untuk peraturan terperinci, sila lihat di sini.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/co-da-me-sai-gon-185231004112046496.htm