Gadis GenZ membuka restoran "tidak stabil" untuk berterima kasih kepada ibu bapanya

Bao Ngoc memulakan perniagaan dengan restoran "tidak stabil" di rumah

Jual 7 hidangan sehari

Lulus dari jurusan Teknologi Makanan di Universiti Teknologi Bandar Ho Chi Minh, Cik Vu Thi Bao Ngoc (lahir pada 1997) mendapat pekerjaan yang stabil dalam jurusan yang diingininya.

Selepas beberapa ketika, syarikat itu dibubarkan. Dengan pengalaman dan kedudukan pekerjaannya sekarang, Ngoc benar-benar mampu untuk memohon syarikat lain, tetapi gadis Gen Z itu membuat keputusan yang lebih berani.

"Pada hari-hari apabila saya bekerja lebih masa, saya tidak mula pulang ke rumah sehingga selepas jam 9 malam. Setiap kali saya pulang ke rumah dan melihat ibu bapa saya berdiri di luar pintu pagar, menunggu dan bimbang, saya berasa sedikit sedih. Wang adalah penting, tetapi bagi saya ada banyak perkara yang lebih penting" - Kata Ngoc.

Kerana dia ingin mempunyai lebih banyak masa untuk keluarganya, Ngoc memutuskan untuk memulakan perniagaan di rumah.

Menu restoran berubah setiap hari, membuatkan komuniti dalam talian teruja.

Pada tahun 2023, dengan minatnya untuk memasak dan kebolehannya bercakap dengan lancar, Ngoc memutuskan untuk menjadi ketua chef dan membuka restoran sarapan pagi. Pada masa ini, kebanyakan pelanggan restoran membuat pesanan dalam talian.

"Selepas beberapa ketika, bilangan pelanggan beransur-ansur meningkat. Saya memasak apa sahaja yang pelanggan mahu makan. Dari memasak satu hidangan, restoran "naik taraf" kepada memasak 7 hidangan (termasuk hidangan sarapan pagi dan makanan ringan)" - kata pemilik.

Pemilik restoran itu tersenyum dan berkata bahawa restoran itu tidak mengupah orang luar tetapi dibantu oleh keluarganya, dan menu berubah setiap hari. Restoran ini sudah setahun lebih dibuka tetapi masih banyak kekurangan, banyak situasi yang tidak dijangka berlaku seperti pesanan yang tertinggal, terlupa menambah kuahnya, membuatkan pelanggan menunggu lama dan sebagainya.. Mujur pelanggan juga memahami "ketidakstabilan" ini supaya semua orang gembira.

Kedua-duanya lazat dan unik

Beberapa hidangan istimewa restoran termasuk mi kuning Fujian, mi sup makanan laut, bihun sotong, mi ketam dan char siu wonton, mi susu char siu, nasi babi goreng tempura, dsb.

"Kawasan tempat tinggal saya agak jauh dari pusat bandar, kebanyakan pelanggan saya adalah pekerja kasar atau pelajar. Masakan popular seperti mee dan roti boleh didapati di merata tempat. Bagi masakan tipikal yang agak rumit untuk dimasak, harganya agak tinggi, bukan semua kawasan menjualnya. Oleh itu, saya ingin memasak masakan tipikal, walaupun sukar, tetapi melihatkan pelanggan lebih bersemangat untuk menyantap makanan yang lazat, saya secara semula jadi teruja."

"Berkat menu yang sentiasa berubah-ubah, saya datang ke restoran setiap pagi. Saya tidak perlu terlalu banyak berfikir dan tidak bosan. Terdapat beberapa hidangan pelik yang pertama kali saya makan," kata seorang kedai makan.

Pemilik restoran menyiarkan menu keesokan harinya di media sosial supaya pelanggan tetap boleh merujuknya dan memesan lebih awal.

Dari jam 6:30 hingga 9:00, Ngoc boleh menjual lebih daripada 200 bahagian sarapan pagi, berharga dari 30,000 hingga 35,000 VND. Selain itu, Ngoc juga menjual makanan ringan.

Encik Cong Khuong (daerah Tan Binh) berkata dia tertarik dengan papan menu "tidak stabil" yang tersebar dalam talian, dan apabila dia tiba, dia lebih terkejut dengan ruang restoran yang sangat selesa.

"Restoran itu tidak sesak atau berdesak-desakan, tetapi terletak di taman rumah, dikelilingi oleh pokok-pokok hijau dan udara segar. Ini adalah kali pertama saya menikmati semangkuk mi ketam dan char siu wonton hanya dengan 30,000 VND dengan kualiti yang begitu baik dan banyak daging" - Encik Khuong berkata.

Sejak anak perempuannya membuka restoran, Encik Vu Van Quy menjadi "penghantar" dan pembantu dapur profesional.

Mengimbas kembali hari-hari awal memulakan perniagaannya, Bao Ngoc berkongsi bahawa dia terkejut apabila dia terus kehilangan wang. Wang yang dia belanjakan untuk barangan runcit ialah 1 juta VND tetapi hasil jualan hanya kira-kira 600,000 VND. Ngoc tidak dapat mengimbangi pendapatan dan perbelanjaan restoran itu. Berkat dorongan ibu bapanya, dia berjaya mengatasi tempoh yang sukar itu.

Ngoc memberitahu bahawa menjadi pekerja pejabat mempunyai gaji yang stabil dan lebih tinggi tetapi dia tidak berasa selesa. Menjual di restoran memang susah tetapi membawa kegembiraan, terutama ibu bapanya juga sangat gembira berbual dengan pelanggan setiap hari.

"Ibu bapa saya semakin tua, saya benar-benar mahu meluangkan lebih banyak masa membawa keluarga saya melancong , untuk mempunyai lebih banyak masa lapang. Impian saya adalah untuk restoran itu mempunyai perniagaan yang stabil, ini adalah hadiah yang saya berikan kepada ibu bapa saya" - Bao Ngoc berkata.

Sumber: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm