Mempersembahkan ikan kap kepada Dewa Dapur dengan gaya baharu.

HANOI - Daripada ikan kap hidup atau ikan kertas, persembahan banyak keluarga kepada Dewa Dapur termasuk ikan kap yang diperbuat daripada jeli, beras pulut, bebola beras pulut dalam sup manis, ban kukus atau bebola daging.

Pada hari terakhir bulan Januari, Dang Thuy yang berusia 39 tahun dari daerah Nam Tu Liem menyediakan jamuan vegetarian untuk mengucapkan selamat tinggal kepada Dewa Dapur. Tahun ini, persembahan keluarganya tidak termasuk tiga ekor ikan kap hidup seperti tradisi, sebaliknya sepiring jeli berbentuk seperti ikan. Wang kertas dan tiga set topi dan jubah kertas juga tidak disertakan.

Cik Thuy menjelaskan bahawa perubahan ini berpunca daripada keengganannya untuk membunuh haiwan, keletihannya dengan pemandangan orang yang menunggu untuk menyetrum atau menjaring ikan sebaik sahaja dia melepaskan mereka ke dalam kolam. Membakar kertas nazar adalah membazir dan mencemarkan alam sekitar.

Dulang persembahan untuk Dewa Dapur dan Dewa Dapur disediakan oleh Cik Pham Hoa di daerah Ha Dong pada 2 Februari. Foto: Hoa Pham

Pada pagi 2 Februari (hari ke-23 bulan lunar ke-12), Cik Pham Hoa, 37 tahun, dari daerah Ha Dong, menghabiskan dua jam menyediakan dulang persembahan termasuk ayam, popia, sosej babi, ikan keli panggang garam, sayur goreng, bihun, dan sup bebola daging. Ikan kap digantikan dengan sepasang kuih berbentuk ikan, pulut berbentuk teratai hijau, dan jeli buah naga merah berbentuk ikan untuk Dewa Dapur.

Cik Hoa telah mengekalkan tabiat untuk tidak mempersembahkan korban atau melepaskan ikan kap untuk si mati selama 13 tahun yang lalu, sejak beliau berkahwin. Beliau menjelaskan bahawa disebabkan beliau tinggal jauh dari sungai atau tasik, dan banyak kawasan mempunyai air yang tercemar, melepaskan ikan adalah tidak wajar. Oleh itu, beliau memutuskan untuk mempersembahkan nasi pulut berbentuk seperti ikan, atau kek atau jeli berbentuk seperti ikan, untuk kemudahan dan untuk menambahkan warna pada dulang persembahan. Keputusan ini disokong oleh kedua-dua pasangan ibu bapa, yang kemudiannya mengikuti langkah yang sama.

"Pada pandangan saya, perkara yang paling penting ketika melakukan ritual adalah keikhlasan, dan saya cuba membuat persediaan seteliti mungkin. Walau bagaimanapun, beberapa adat boleh diubah suai agar sesuai dengan keadaan," kata Cik Hoa.

Cik Minh Ngoc, yang menetap di wad Ngoc Thuy, daerah Long Bien, berkata bahawa sejak kebelakangan ini beliau telah mula menawarkan nasi pulut dengan kek ikan atau jeli sebagai persembahan. "Produk berbentuk seperti ikan kap yang dipersembahkan pada hari ke-23 bulan lunar ke-12 sangat cantik dan menarik perhatian. Selepas menyalakan kemenyan, seseorang boleh meminta restu. Ini juga merupakan hidangan yang disukai oleh anak-anak saya, jadi saya mengutamakan memilihnya," kata Cik Ngoc.

Anak perempuan Minh Ngoc berdiri dengan hormat selepas membantu ibunya menyediakan persembahan untuk Dewa Dapur dan Dewa Dapur di rumah mereka di daerah Long Bien, pada akhir Januari. Foto: Do ​​​​Minh Ngoc

Banyak keluarga di Hanoi, seperti Dang Thuy, Pham Hoa, dan Minh Ngoc, memilih untuk menawarkan hidangan berbentuk ikan kap seperti pulut, jeli, bebola pulut atau patty ikan kap. Satu tinjauan oleh VnExpress yang dijalankan sejak awal Januari menunjukkan bahawa perkhidmatan yang menawarkan produk berbentuk ikan kap sedang banyak diiklankan di media sosial. Pasar tradisional telah menjual barang-barang ini selama kira-kira dua minggu sekarang.

Cik Tran Phuong Nga, seorang artisan kulinari dari sebuah perkampungan kraf tradisional Vietnam, berkata bahawa permintaan untuk membuat persembahan berbentuk ikan kap untuk Dewa Dapur dan Dewa Dapur daripada jeli dan produk lain telah muncul dalam tempoh 3-4 tahun yang lalu dan menjadi semakin popular.

"Sebabnya ialah banyak keluarga di ibu negara tidak berada berhampiran kolam atau tasik, menyukarkan pelepasan ikan atau menimbulkan kebimbangan tentang penangkapan ikan atau renjatan elektrik. Sesetengah orang, selepas melepaskan ikan, membuang beg plastik secara cuai di kaki lima atau ke dalam sungai dan tasik, menyebabkan pencemaran. Sementara itu, kek jeli berbentuk ikan kap, selepas dipersembahkan sebagai korban, boleh dimakan sebagai pencuci mulut untuk mengelakkan kebosanan dengan hidangan lama yang sama," kata Cik Nga.

Selain mencipta rekaan obor-obor baharu untuk memenuhi keperluan orang ramai, Cik Nga juga membuat acuan untuk jongkong emas untuk dipamerkan di sisinya. Tukang itu percaya bahawa membuat jongkong emas daripada jeli untuk persembahan boleh menggantikan wang kertas, mudah untuk keluarga yang tinggal di pangsapuri sempit, membantu mencegah kebakaran dan mengelakkan pembaziran.

Dulang persembahan vegetarian untuk hari ke-23 bulan lunar ke-12, yang menampilkan jeli berbentuk ikan kap, telah disediakan oleh Cik Dang Thuy di daerah Nam Tu Liem pada akhir Januari. Foto: Dang Thuy

Dalam satu temu bual bersama VnExpress , penyelidik budaya dan sejarah Tran Dinh Son menyatakan bahawa Tet Ong Cong Ong Tao (Festival Dewa Dapur) mempunyai sejarah yang menjangkau ribuan tahun, dengan tujuan mendalam untuk mengingatkan orang ramai agar hidup mengikut prinsip moral dan etika. Walau bagaimanapun, kehidupan moden mengutamakan keangkuhan dan menunjuk-nunjuk, menyebabkan nilai-nilai tradisional pudar. Setiap tahun dalam tempoh ini, terdapat peningkatan pembakaran kertas nazar yang berleluasa dan pembebasan haiwan secara sembarangan ke alam liar.

Menurut Encik Son, membakar kertas nazar dan melepaskan ikan adalah dua adat resam rakyat yang telah lama wujud. Orang ramai dibenarkan membakar kertas nazar mengikut peraturan negeri. Walau bagaimanapun, pembakaran kertas nazar yang berlebihan harus dielakkan kerana ia mencemarkan alam sekitar.

Menurut kepercayaan rakyat, melepaskan ikan kap menyediakan cara untuk Dewa Dapur naik ke syurga. Melepaskan ikan di kuil dianggap membebaskan makhluk hidup. Tiada salahnya membebaskan haiwan jika ia bertujuan untuk menyelamatkan haiwan berharga atau yang akan disembelih dan mengembalikannya ke alam semula jadi. Walau bagaimanapun, melepaskan haiwan, terutamanya yang berbahaya kepada alam sekitar, atau melepaskan ikan tanpa pandang bulu dan membuang sampah ke alam sekitar adalah bertentangan dengan kepercayaan rakyat dan ajaran Buddha.

Quynh Nguyen - Vnexress.net

Pautan sumber