Tahun Baru Vietnam tradisional adalah simfoni yang indah, cemerlang dan halus.

Tidak ada acara dalam setahun di Vietnam yang lebih hebat dan tidak dapat dilupakan daripada Tet. Pada hari istimewa ini, seluruh negara adalah simfoni indah yang dicipta oleh kecemerlangan tanglung merah dan bunga aprikot kuning, digabungkan dengan kecanggihan ao dai yang dipakai oleh semua golongan. Sementara wilayah lain di Asia Timur, yang dipengaruhi oleh tamadun China, menyambut Tahun Baru Imlek, Vietnam Tet mempunyai makna yang lebih mendalam daripada sekadar perayaan Tahun Baru.

Tet adalah peralihan suci dari yang lama kepada yang baru, masa untuk pertemuan semula keluarga dan perdamaian. Ia juga masa untuk kita lebih berhubung dengan alam semula jadi, warisan kita dan diri kita yang lebih baik - orang yang kita mahu menjadi pada tahun baru.

Walaupun ia adalah amalan budaya Vietnam, ramai warga asing turut berminat dengan acara istimewa ini. Houston Chronicle, salah satu akhbar terbesar di Amerika Syarikat, yang diasaskan pada tahun 1901, menerbitkan artikel tentang jem Tet Vietnam.

Menurut penulis Chronicle, kepelbagaian dan warna buah-buahan kering, kacang dan gula-gula dalam kotak jem menjadikan Tet lebih kaya.

"Jam Tet mungkin merupakan makanan Tet yang paling popular dalam keluarga Vietnam. Gula-gula, terutama digemari kanak-kanak, sering dimakan sebagai snek sambil minum teh. Apabila keluarga dan rakan-rakan pergi dari rumah ke rumah untuk mengucapkan selamat tahun baru antara satu sama lain, mereka akan bertukar-tukar kotak jem merah dan emas disertai dengan sampul merah bertuah dan ucapan selamat," kongsi artikel itu.

Sementara itu, penulis/blogger Afrika Selatan Bridget Langer dari laman web pelancongan Travel Dudes amat kagum dengan pelbagai jenis bunga dan tumbuhan yang digunakan oleh orang Vietnam untuk meraikan Tet.

"Selain 'daging berlemak, jeruk bawang, dan ayat selari merah', dalam setiap keluarga Vietnam pada hari cuti Tet, mesti ada pokok kumquat kuning terang, bunga pic, dan bunga aprikot kuning sebagai simbol tuah pada tahun baru yang akan datang," artikel itu berkongsi.

Walaupun seorang warga asing, penulis Afrika Selatan itu jelas merasakan suasana yang meriah, pokok pic, aprikot dan kumquat mempamerkan kecantikan mereka dengan warna yang menyerlah untuk percutian tradisional Tet. Orang Vietnam menghiasi rumah dan pejabat mereka dengan tumbuhan hiasan ini semasa Tet sebagai simbol kemesraan, kekayaan dan tuah untuk percutian terbesar di negara itu.

Para editor laman kulinari Slurrp kagum dengan kek tradisional Vietnam Tet: banh tet.

"Diperbuat daripada nasi melekit, kacang hijau dan kepingan daging babi segar, kek tradisional Vietnam ini mempunyai kepentingan budaya yang mendalam," artikel Slurrp bermula.

Artikel itu juga menyebut asal usul dan kepentingan budaya banh tet. Selama berabad-abad, tradisi membuat banh tet telah berkembang, menjadi sebahagian daripada adat Tahun Baru Vietnam yang tidak dapat dipisahkan. Bentuk silinder kek melambangkan kesinambungan dan perpaduan, mencerminkan harapan untuk masa depan yang makmur dan tidak terganggu. Hari ini, banh tet masih menjadi bahagian penting dalam perjumpaan keluarga, pemujaan nenek moyang dan pemeliharaan budaya, memupuk rasa identiti dan warisan yang mendalam bagi rakyat Vietnam.

Menurut Slurrp, selain banh tet, setiap wilayah di Vietnam juga mempunyai variasi yang sama dan menarik.

Di Utara, kuih-muihnya berbentuk segi empat besar dan dibalut dengan daun pisang hijau. Isi biasanya termasuk kacang hijau, daging babi dan kadang-kadang lada hitam untuk rasa tambahan. Di Selatan, kuihnya lebih kecil, dibalut dengan daun kelapa dan mempunyai rasa yang lebih manis. Isinya termasuk kacang hijau, tetapi juga boleh memasukkan bahan-bahan manis seperti kelapa, tebu dan juga durian.

Sementara itu, wilayah tengah mempunyai versi unik yang dipanggil banh chung, yang serupa dengan banh tet tetapi berbentuk empat segi. Isi biasanya termasuk kacang hijau, daging babi dan bahan serantau lain seperti udang atau cendawan tumis.

Kek tet dari Central Highlands dipenuhi dengan haiwan liar atau herba tempatan, memberikan mereka rasa tanah yang tersendiri. Mereka juga boleh dibalut dengan pelbagai daun asli.

sintetik

Sumber