Terdapat pelbagai jenis beras dengan indeks glisemik yang sangat rendah.

Mengumumkan varieti beras dengan indeks glisemik yang sangat rendah

Pada Kongres Beras Antarabangsa 2023 di Manila, Filipina (berlangsung dari 16-19 Oktober 2023), saintis dari Institut Penyelidikan Beras Antarabangsa (IRRI) dan Pusat Penyelidikan Pertanian Antarabangsa (CGIAR) menemui gen yang membantu meminimumkan indeks glisemik beras.

IRRI mengklasifikasikan tahap indeks glisemik di bawah 45 sebagai sangat rendah, 46-55 sebagai rendah, 56-69 sebagai sederhana, dan tinggi sebagai 70 dan ke atas. Strain beras yang sangat rendah ditemui terkini mempunyai indeks glisemik 44, kata laporan itu.

"Dengan penyelidikan ini, kami berusaha untuk memastikan kesihatan pengguna. Kami berharap dapat bekerjasama dengan negara untuk mempercepatkan pembangunan varieti beras indeks glisemik rendah dan ultra rendah," kata Ketua Pengarah IRRI Ajay Kohli.

Varieti beras indeks glisemik ultra rendah mengeluarkan glukosa pada kadar yang sangat perlahan. Sebaliknya, varieti beras biasa mempunyai peningkatan yang ketara dalam paras gula dalam tempoh masa yang sama ketika tubuh mencernanya.

Penemuan terbaru IRRI membuka peluang untuk membangunkan varieti beras dengan indeks glisemik ultra rendah yang memenuhi keperluan kesihatan dan keutamaan pemakanan pengguna, kata Dr. Nese Sreenivasulu, Pengarah Hal Ehwal Pengguna IRRI.

Mencari penyelesaian untuk mengubah sistem makanan berasaskan beras

Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar (MARD), Kongres Beras Antarabangsa Ke-6 - IRC 2023 ialah acara beras terbesar di dunia yang dianjurkan bersama oleh IRRI dan Jabatan Pertanian Filipina. Ini adalah forum global untuk pelakon dalam rantaian nilai beras untuk bertemu dan membincangkan cabaran dan peluang industri beras untuk memastikan sistem makanan global.

Kongres ini memberi tumpuan kepada membincangkan penyelesaian untuk mentransformasi sistem makanan berasaskan beras.

Dengan pengguna yang semakin mengambil berat tentang pemakanan dan kualiti makanan, misi IRC adalah untuk segera mengubah sistem beras ke arah yang pelbagai, mampan dan mesra alam.

Menurut bekas Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Cao Duc Phat - Pengerusi Lembaga Ahli IRRI: Menambah baik industri padi adalah penyelesaian optimum untuk meningkatkan pendapatan dan mata pencarian ratusan juta petani padi berskala kecil.

"Kami menghadapi cabaran besar kerana perubahan iklim memberi kesan negatif kepada sistem makanan global. Masa depan tanpa kelaparan memerlukan usaha kolektif, memerlukan semua negara bekerjasama.

Dengan trend pengguna yang semakin memberi perhatian kepada pemakanan dan kualiti makanan, misi IRC adalah untuk segera mengubah sistem beras ke arah kepelbagaian, kemampanan dan mesra alam," kata Encik Cao Duc Phat.

Sumber