Varieti beras dengan indeks glisemik yang sangat rendah diumumkan.
Menurut maklumat yang dibentangkan di Kongres Beras Antarabangsa 2023 di Manila, Filipina (yang diadakan dari 16-19 Oktober 2023), saintis dari Institut Penyelidikan Beras Antarabangsa (IRRI) dan Pusat Penyelidikan Pertanian Antarabangsa (CGIAR) telah menemui gen yang membantu meminimumkan indeks glisemik beras.
IRRI menyatakan bahawa klasifikasi indeks glisemik (GI) adalah seperti berikut: di bawah 45 adalah sangat rendah, 46-55 adalah rendah, 56-69 adalah sederhana, dan 70 atau lebih tinggi adalah tinggi. Varieti beras yang paling baru ditemui mempunyai GI 44.
"Dengan kajian ini, kami berusaha untuk memastikan kesihatan pengguna. Kami berharap dapat bekerjasama dengan negara-negara untuk mempercepatkan pembangunan varieti beras indeks glisemik rendah dan ultra rendah," kata Ketua Pengarah IRRI, Ajay Kohli.
Varieti beras dengan indeks glisemik yang sangat rendah membebaskan glukosa pada kadar yang sangat perlahan. Sebaliknya, varieti beras konvensional mengalami peningkatan kandungan gula yang ketara dalam tempoh pencernaan yang sama.
Dr. Nese Sreenivasulu, Ketua Khidmat Pengguna di IRRI, berkata: "Penemuan terkini IRRI membuka peluang untuk membangunkan varieti beras indeks glisemik ultra rendah yang memenuhi keperluan kesihatan dan pilihan diet pengguna."
Mencari penyelesaian untuk mengubah sistem makanan berasaskan beras.
Menurut Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar (MARD), Kongres Beras Antarabangsa ke-6 – IRC 2023 merupakan acara beras terbesar di dunia, yang dianjurkan bersama oleh IRRI dan Jabatan Pertanian Filipina. Ia berfungsi sebagai forum global untuk pihak berkepentingan dalam rantaian nilai beras untuk bertemu dan membincangkan cabaran dan peluang yang dihadapi oleh industri beras bagi memastikan sistem keselamatan makanan global.
Kongres ini memberi tumpuan kepada perbincangan penyelesaian untuk mengubah sistem makanan berasaskan beras.
Dengan pengguna yang semakin prihatin tentang pemakanan dan kualiti makanan, misi IRC adalah untuk segera mengubah sistem beras ke arah kepelbagaian, kemampanan dan mesra alam sekitar.
Menurut bekas Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Cao Duc Phat - Pengerusi Lembaga Ahli IRRI: Memperbaiki industri beras adalah penyelesaian optimum untuk meningkatkan pendapatan dan mata pencarian ratusan juta petani padi berskala kecil.
"Kita menghadapi banyak cabaran besar memandangkan perubahan iklim memberi kesan negatif kepada sistem makanan global. Masa depan tanpa kelaparan memerlukan usaha kolektif, yang memerlukan semua negara bekerjasama."
"Dengan pengguna semakin prihatin tentang nutrisi dan kualiti makanan, misi IRC adalah untuk segera mengubah sistem beras ke arah kepelbagaian, kemampanan dan keramahan alam sekitar," tegas Encik Cao Duc Phat.
[iklan_2]
Sumber
Komen (0)