Menjelang Tahun Baru Cina Kuda 2026, kemudahan pemprosesan kelapa di wilayah ini beroperasi dengan kapasiti penuh. Daripada kepakaran buah-buahan segar, kelapa berlilin kini diproses menjadi pelbagai jem dan gula-gula untuk memenuhi keperluan pasaran Tet, bukan sahaja meningkatkan nilai produk pertanian tetapi juga mewujudkan pekerjaan dan meningkatkan pendapatan untuk petani dan pekerja tempatan.
|
Pekerja di kemudahan pengeluaran jem dan gula-gula kelapa Cam Hang sedang membungkus produk jem kelapa. |
Di Hamlet 2, Komune Tam Ngai, kemudahan pengeluaran jem kelapa dan gula-gula Cam Hang (Komune Cau Ke) milik Cik Nguyen Thi Cam sedang memasuki musim kemuncaknya. Cik Cam berkata: Musim Tet tahun ini telah menyaksikan peningkatan pesanan sebanyak 50% berbanding tempoh yang sama tahun lepas, jadi kemudahan itu memulakan pengeluaran lebih awal. Dari hari ke-15 bulan lunar ke-11 hingga kini, kemudahan itu telah menghasilkan secara berterusan hampir setiap hari untuk memenuhi tarikh akhir penghantaran.
Setakat ini, kemudahan tersebut telah menghasilkan hampir 20 tan jem dan gula-gula kelapa, dengan jem sahaja menyumbang kira-kira 12 tan. Bagi memastikan bekalan bahan mentah yang stabil, kemudahan tersebut secara proaktif bekerjasama dengan 40 petani kelapa tempatan, menandatangani kontrak untuk membekalkan kira-kira 30,000 biji kelapa. Ini membantu petani mempunyai pasaran yang stabil, menjamin bahan mentah mereka, dan mengawal kualiti pemprosesan.
Menurut Cik Cam, keluarganya sebelum ini kebanyakannya berniaga kelapa berlilin segar. Walau bagaimanapun, menyedari peningkatan permintaan untuk hadiah semasa Tet (Tahun Baru Cina), pada tahun 2018, beliau telah menyelidik dan membangunkan jem kelapa berlilin. Produk ini diterima baik oleh pasaran, jadi perniagaan itu terus membangunkan gula-gula kelapa berlilin dengan pelbagai perisa seperti pisang, koko, buah gac, dan kopi. Semasa Tet, perniagaan itu memberi tumpuan kepada pengeluaran rangkaian tambahan jem dan gula-gula kelapa berlilin, yang merupakan dua produk utama yang memenuhi piawaian OCOP.
Selain kemudahan Cam Hang, Cau Ke Coconut Processing Company Limited (Vicosap) juga sibuk dengan pengeluaran. Di kilang, para pekerja terus bekerja dalam peringkat pengasingan isi kelapa, pemprosesan, pengeringan dan pembungkusan untuk memenuhi tarikh akhir penghantaran.
Menurut Encik Tran Duy Linh, Pengarah Vicosap (komun Tam Ngai): Permintaan pasaran semasa Tet (Tahun Baru Cina) meningkat kira-kira tiga kali ganda berbanding hari-hari biasa, jadi syarikat perlu meningkatkan kapasiti dan mengatur syif pengeluaran tambahan. Semasa Tet, syarikat membeli kira-kira 10,000 biji kelapa lilin sebagai bahan mentah, mengekalkan pengeluaran mingguan sebanyak 3,000 produk untuk memenuhi tarikh akhir penghantaran untuk rakan kongsi. Pengeluaran yang dipercepatkan ini bukan sahaja memenuhi musim puncak tetapi juga mewujudkan peluang untuk mengembangkan pasaran, meningkatkan pengiktirafan produk kelapa lilin OCOP, dan seterusnya mengukuhkan kedudukan mereka sebagai produk tersendiri dengan nilai ekonomi yang tinggi.
Syarikat itu merancang untuk mengekalkan pengeluaran berterusan sehingga hari ke-27 bulan ke-12 lunar sebelum berehat sempena Tet (Tahun Baru Lunar), berusaha untuk menyiapkan semua pesanan yang ditandatangani. Bagi memastikan kemajuan, ramai pekerja telah dijadualkan untuk kerja lebih masa, terutamanya dalam peringkat pembungkusan dan kemasan. Akibatnya, pendapatan pekerja semasa tempoh akhir tahun adalah lebih tinggi daripada biasa.
Cik Nguyen Thi Oanh, seorang pekerja yang telah bekerja di Vicosap selama 5 tahun yang lalu, berkongsi: "Pada hari bekerja, kami bekerja 8 jam, dan semasa Tet (Tahun Baru Cina), kami sering bekerja lebih masa, jadi pendapatan kami meningkat dengan ketara. Ini juga merupakan masa apabila pekerja memanfaatkan peluang untuk menabung bagi menampung perbelanjaan sara hidup dan membuat persediaan untuk Tet."
Encik Tran Thanh Binh, Setiausaha Jawatankuasa Parti komune Tam Ngai, berkata: Pada masa ini, komune ini mempunyai hampir 180 hektar kelapa berlilin, membekalkan pasaran dengan lebih 900,000 buah-buahan. Pembangunan kemudahan pemprosesan telah menyumbang dengan ketara kepada peningkatan nilai kelapa berlilin. Sebelum ini, petani kebanyakannya menjual buah-buahan segar, bergantung pada pasaran; kini, hasil pemprosesan yang mendalam, nilai produk telah meningkat dengan ketara. Dengan pembelian yang stabil oleh perniagaan, orang ramai yakin melabur dalam menjaga kebun kelapa mereka dan meningkatkan kualiti buah-buahan.
Pihak berkuasa tempatan secara aktif bertindak sebagai jambatan antara petani dan perniagaan, menyokong promosi perdagangan, pengiklanan produk dan membimbing pembangunan pemprosesan mendalam. Pada masa yang sama, mereka menyeru pelaburan untuk menghubungkan pengeluaran dengan pelancongan, termasuk aktiviti pengalaman di kebun kelapa lilin, membina tarikan pelancong, mengembangkan pasaran dan meningkatkan nilai kepakaran tempatan.
Perolehan, peningkatan kapasiti pengeluaran, dan pengembangan pasaran telah membentuk rantaian bekalan daripada kebun kelapa kepada produk hadiah Tet (Tahun Baru Cina), meningkatkan nilai makanan istimewa tempatan dan mewujudkan mata pencarian yang mampan untuk banyak isi rumah. Produk kelapa berlilin bukan sahaja dimakan di dalam negara tetapi juga diedarkan ke banyak tempat melalui rangkaian pelanggan tetap dan diberikan sebagai hadiah kepada rakyat Vietnam di luar negara, menyumbang kepada promosi imej tempatan.
Teks dan foto: MY NHAN
Sumber: https://baovinhlong.com.vn/tin-moi/202602/da-dang-san-pham-keo-mut-dua-sap-d02093e/
Komen (0)