Kepakaran masakan negara

Seiring dengan faktor landskap semula jadi yang indah dan budaya yang unik, kepelbagaian masakan etnik dengan hidangan yang disemai dengan perisa pergunungan dan hutan Barat Laut telah meningkatkan daya tarikan, menjemput pelancong untuk meneroka dan mengalami tanah Son La.

Pameran masakan etnik di Pesta Het Cha, kumpulan kediaman Na Ang, wad Dong Sang, pekan Moc Chau.

Son La , rumah lama kepada 12 kumpulan etnik, masing-masing dengan hidangan unik dan kaedah memasaknya sendiri, mencipta gambaran masakan yang pelbagai, kaya dan berwarna-warni. Khususnya, kita mesti menyebut hidangan: Banh day, thang co yang terkenal dari kumpulan etnik Mong; daging kerbau salai, ikan sungai bakar, nasi buluh, nasi likat lima warna, sayur-sayuran liar, sup bon bagi etnik Thai dan Muong; daging masam, wain rusa kumpulan etnik Dao... Istimewanya ialah bahan utama untuk membuat hidangan unik ini terutamanya diambil dari alam semula jadi, digabungkan dengan rempah yang unik seperti: Mac Khen, biji Doi, Cham Cheo, mencipta rasa yang unik.

Apabila pelancong datang ke destinasi pelancongan, selain mempelajari sejarah dan meneroka keindahan alam semula jadi, mereka juga ingin menikmati hidangan istimewa tempatan. Melalui hidangan yang lazat, pelancong boleh mengalami dan belajar tentang aspek budaya tradisional yang unik. Itu juga faktor yang mewujudkan tarikan untuk "mengekalkan" pelancong.

Cik Luong Thi Hong Tuoi, Ketua kumpulan pembangunan pelancongan komuniti kumpulan kediaman Vat Hong, wad Muong Sang, bandar Moc Chau, berkongsi: Dalam pelancongan komuniti, kami mengenal pasti masakan sebagai bahagian yang sangat diperlukan untuk memperkenalkan budaya unik kumpulan etnik Thai di sini kepada pelancong. Selain hidangan popular seperti ikan bakar dan daging salai, kami juga memperkenalkan hidangan semasa cuti dan Tet serta menerangkan maksud setiap hidangan kepada pelancong. Datang ke sini, pelancong juga boleh membuat sendiri nasi melekit, ikan bakar atau pon cham cheo. Melalui pengalaman ini, pelancong mempunyai lebih banyak pengalaman yang tidak dapat dilupakan dengan hidangan dan lebih mencintai tanah dan penduduk Moc Chau.

Pertandingan masakan etnik di Minggu Pelancongan Budaya Moc Chau.

Menikmati pengalaman menyediakan dan menikmati hidangan etnik di Son La, Cik Hoang My Hanh, seorang pelancong dari Hanoi, teruja berkata: Datang ke Son La, saya dapat menikmati nasi likat lima warna, daging kerbau salai, ayam panggang, ikan sungai, nasi buluh, sup bon... setiap hidangan mempunyai rasa yang sangat istimewa, sama sekali berbeza daripada hidangan di dataran rendah. Saya pasti akan kembali ke Son La untuk meneroka lebih banyak budaya kulinari tanah ini.

Pembinaan, pemeliharaan dan promosi nilai budaya kulinari, menjadi salah satu produk pelancongan unik sedang dilaksanakan oleh semua peringkat, sektor dan lokaliti dalam pelbagai bentuk. Encik Tran Xuan Viet, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan, berkata: Jika masakan dieksploitasi sebagai produk pelancongan, ia akan menyumbang kepada penciptaan imej yang baik kepada rakyat dan tanah Son La. Oleh itu, kami telah menyelaraskan dengan lokaliti dan institusi latihan untuk menganjurkan kursus latihan, memupuk pengetahuan dan kemahiran dalam menyediakan hidangan etnik, memastikan perniagaan restoran dan pelancongan yang bersih. Menggalakkan dan menyokong pembinaan lawatan dan laluan pelancongan yang berkaitan dengan pengalaman kulinari; menganjurkan pertandingan masakan... Dengan itu, mewujudkan keadaan untuk pelancong menikmati makanan dan minuman yang lazat, menyelami "ruang budaya tempatan", merasakan identiti budaya dan nilai tradisional tempatan dengan cara yang paling tulen.

Pelancong merasai pengalaman menumbuk kek beras di festival bunga pic, komune Long Luong, daerah Van Ho.

Dapat dilihat bagi pelancong, masakan bukan sahaja memenuhi keperluan nutrisi semasa dalam perjalanan, tetapi juga merupakan peluang untuk meneroka budaya, adat resam, tabiat dan estetika penduduk setempat. Kebaharuan, kelazatan dan daya tarikan masakan di destinasi pelancongan akan menjadi daya penggerak untuk mengekalkan pelancong, membuatkan mereka kembali. Oleh itu, mengeksploitasi dan membangunkan perkhidmatan masakan akan mewujudkan tanggapan yang baik, meningkatkan keberkesanan promosi pelancongan, dan menarik lebih ramai pelancong ke Son La.

Sumber: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html