Makanan istimewa tempatan yang ditanam di wilayah Ha Tinh cepat habis dijual.

(Baohatinh.vn) - Malah sebelum Tahun Baru Cina, banyak ladang ternakan khusus di Ha Tinh telah habis dijual. Kambing Lao, babi hutan, ayam Dong Tao, musang... telah ditempah lebih awal, harga telah meningkat, dan bekalan tidak dapat memenuhi permintaan.

Pada masa kini, daripada sibuk menyimpan ternakan untuk Tet (Tahun Baru Cina) seperti tahun-tahun sebelumnya, banyak ladang yang menternak haiwan istimewa di wilayah Ha Tinh mengalami kandang kosong. Permintaan pasaran telah meningkat lebih awal, dan harganya menarik, jadi ternakan dibeli oleh pedagang sebaik sahaja ia mencapai berat yang diingini.

Pelanggan sentiasa menghubungi untuk membuat pesanan, tetapi Encik Phan Viet Truyen (komune Cam Hung) tidak mempunyai banyak kambing Lao untuk dijual.

Di kampung Thang Thanh (komune Cam Hung), Encik Phan Viet Truyen menternak lebih 60 ekor kambing Lao. Baru-baru ini, beliau menjual 32 ekor kambing dengan jumlah berat lebih 800 kg. Dengan harga jualan 160,000 VND/kg, Encik Truyen mengaut keuntungan hampir 150 juta VND. “Kambing Lao merupakan makanan istimewa yang sangat popular semasa Tet (Tahun Baru Cina), jadi setiap tahun saya biasanya menyimpannya sehingga hampir Tet untuk dijual. Tetapi tahun ini, peniaga membuat pesanan lebih awal, harganya tinggi, dan mereka membeli sebanyak yang saya ada, jadi saya menjual dalam kuantiti yang banyak. Pada masa ini, pelanggan masih sentiasa datang, tetapi tidak ramai yang tinggal di ladang. Saya sedang menghubungi ladang-ladang di Laos untuk menambah bekalan saya untuk pasaran Tet,” kata Encik Phan Viet Truyen.

Bukan sahaja pasar kambing Lao, malah pasar babi hutan juga semakin hangat dari hari ke hari. Di Hamlet 10 (komune Kim Hoa), keluarga Encik Tran Nam Giang menternak hampir 200 ekor babi hutan, di mana kira-kira 80 ekor daripadanya bertujuan untuk dihidangkan semasa Tet (Tahun Baru Cina). Walaupun Tet masih lebih sebulan lagi, semua daging babi hutannya telah ditempah oleh pelanggan tetap.

Daging babi hutan daripada keluarga Encik Tran Nam Giang (komune Kim Hoa) telah habis dijual kepada pelanggan.

Encik Tran Nam Giang berkata: “Babi-babi yang sedia untuk dijual semasa Tet (Tahun Baru Cina) telah diternak selama lebih setahun, mencapai berat 40-50 kg/seekor. Mereka hidup bebas di kawasan bukit dan diberi makan herba, jadi dagingnya harum, keras, dan sangat popular di kalangan pelanggan. Ramai orang percaya bahawa makan daging babi hutan pada awal tahun membawa tuah, jadi permintaan semasa Tet sangat tinggi. Tahun ini, harga daging babi hutan adalah dari 180,000 hingga 200,000 VND/kg, kira-kira 10% lebih tinggi daripada tahun lepas. Walaupun terdapat banyak babi, semuanya telah ditempah. Pada masa ini, ramai pelanggan menghubungi untuk membuat pesanan, tetapi saya terpaksa menolaknya.”

Produk-produk istimewa yang sering diberikan sebagai hadiah Tet, seperti ayam Dong Tao, kini menghadapi kekurangan bekalan. Di Hamlet 12 (komune Thach Ha), ladang ayam Dong Tao milik Cik Le Thi Quyet sentiasa menerima pertanyaan daripada pelanggan, tetapi kebanyakannya terpaksa pulang dengan tangan kosong. Hampir 100 ekor ayam Dong Tao, dengan berat 3.5–4.5 kg setiap satu, telah ditempah oleh pelanggan terlebih dahulu.

Cik Le Thi Quyet (komune Thach Ha) menternak ayam Dong Tao untuk membekalkan pasaran Tet.

Cik Quyet berkata: “Pelanggan kebanyakannya membeli secara berpasangan atau memilih ayam jantan yang cantik untuk diberikan sebagai hadiah Tet. Ayam pedaging kini berharga kira-kira 1.5 juta VND/seekor, manakala ayam hadiah berharga antara 3-4 juta VND/seekor. Tahun ini harganya lebih tinggi berbanding tahun lepas disebabkan kekurangan; banyak ladang telah terjejas oleh bencana alam dan penyakit, jadi mereka tidak dapat mengekalkan skala yang sama seperti sebelumnya. Saya mempunyai pelanggan tetap yang meminta lebih banyak, tetapi saya tidak mempunyai apa-apa lagi untuk dijual, yang amat memalukan.”

Di Hamlet 1 (Komune Cam Xuyen), Encik Hoang Van Hung juga sibuk menjaga hampir 200 ekor musang untuk persediaan penghantaran kepada pelanggan yang telah membuat deposit terlebih dahulu. Menurut Encik Hung, harga daging musang pada harga 1.7 juta VND/kg tahun ini, 400,000-500,000 VND/kg lebih tinggi berbanding tahun lepas. “Pada akhir tahun, banyak agensi dan perniagaan menganjurkan pesta, jadi permintaannya sangat baik. Kami tidak perlu mengiklankan; pelanggan tetap datang sendiri kepada kami. Semakin hampir dengan Tet (Tahun Baru Cina), semakin banyak permintaan meningkat, tetapi bekalannya terhad dan sukar untuk memenuhi permintaan pasaran,” kata Encik Hoang Van Hung.

Harga daging musang telah meningkat daripada 400,000 kepada 500,000 VND/kg, membuatkan Encik Hoang Van Hung (komune Cam Xuyen) sangat gembira.

Dengan peningkatan taraf hidup, permintaan untuk makanan berkualiti tinggi dan hadiah istimewa semasa Tet (Tahun Baru Cina) semakin meningkat. Selain keinginan untuk "makanan yang lazat dan hadiah mewah," ramai pengguna juga mengambil berat tentang asal usul dan amalan pertanian semula jadi yang selamat. Inilah sebabnya mengapa produk seperti kambing Lao, babi hutan, ayam Dong Tao, dan musang dicari-cari di awal pasaran. Malah sebelum Tet, suasana jual beli sudah meriah. Penternak ternakan gembira dengan harga yang baik, manakala pasaran menunjukkan bahawa produk pertanian khusus semakin mendominasi segmen pengguna mewah pada akhir tahun.

Sumber: https://baohatinh.vn/dac-san-nuoi-o-ha-tinh-som-chay-hang-post303668.html