Memastikan keselamatan makanan asrama

Selepas banjir, sistem sekolah, termasuk banyak tadika, terjejas teruk. Apabila air surut, kebimbangan bukan sahaja untuk memulihkan kemudahan, tetapi juga untuk memastikan keselamatan makanan kanak-kanak, dalam konteks persekitaran pasca banjir yang menimbulkan banyak potensi risiko keselamatan dan kebersihan makanan.

Peralatan memasak dan mangkuk direbus dan dibasmi kuman berkali-kali di 19-5 Tadika.

Di Tadika 19-5 (Wad Phan Dinh Phung), seluruh kawasan dapur dinaiki air sedalam lebih 1.5 meter. Apabila air surut, lumpur dan kotoran menutupi keseluruhan peralatan dan perkakas yang digunakan untuk pemprosesan dan memasak telah rosak teruk. Pada hari-hari pertama air surut, kakitangan dan guru bertugas siang dan malam, berkoordinasi dengan pasukan sokongan untuk membersihkan dan membasmi kuman seluruh kampus sekolah, terutamanya kawasan dapur.

Cik Ca Nguyen Phuong Linh, pengetua sekolah, berkata: Kami berazam untuk membersihkan dapur dengan teliti sebelum membenarkan kanak-kanak kembali ke sekolah. Setiap periuk, setiap mangkuk, setiap sudut lantai dicuci dan didisinfeksi berkali-kali. Sementara menunggu untuk membeli peralatan baru, pihak sekolah meminjam sementara alatan daripada pembekal makanan untuk menyelenggara dapur anak-anak.

Sehingga kini, dapur sekolah telah kembali beroperasi, melayani kira-kira 500 orang asrama setiap hari. Sumber makanan disediakan oleh unit rantai makanan bersih Thai Nguyen , memastikan asal dan kawalan kualiti yang jelas.

Pihak sekolah juga memberi perhatian khusus kepada sumber air domestik dan air masak, kerana sistem penapisan air ditenggelami air dan tidak boleh dikendalikan semula. Pada masa ini, unit ini telah disokong dengan air botol yang disucikan dan air bersih untuk kegunaan harian, dan telah menyelaras untuk segera menggantikan dan membaiki keseluruhan sistem penapisan agar tidak lama lagi mempunyai sumber air standard untuk kanak-kanak.

Tidak seperti Sekolah 19-5, Tadika Quang Vinh (Wad Quan Trieu) terletak di kawasan yang dinaiki air lebat dan banjir, dan merupakan salah satu kawasan yang rosak teruk. Air banjir yang semakin meningkat telah menghanyutkan banyak harta benda dan merosakkan kebanyakan kemudahan. Sehingga kini, pihak sekolah masih berusaha setiap hari untuk mengatasi akibatnya, memulihkan kawasan pengajaran dan dapur asrama.

Dapur Tadika Quang Vinh telah dibuka semula, melayani kira-kira 100 kanak-kanak asrama setiap hari.

Puan Trinh Thi Thanh Binh, Pengetua Sekolah, memaklumkan: Dalam keadaan sukar, kami masih cuba mengekalkan penganjuran makanan asrama untuk lebih 100 kanak-kanak. Setiap langkah daripada menerima, memproses hingga menyimpan sampel makanan dikawal ketat. Keselamatan makanan kini menjadi faktor penting.

Walaupun keterbatasan dalam peralatan, pihak sekolah telah secara proaktif mengatur dan meminjam sementara beberapa peralatan memasak, dengan mengutamakan pembaikan dapur dan ruang makan. Banyak kumpulan, organisasi sosial dan dermawan telah menyokong sekolah dengan bahan dan keperluan, membantu guru dan pelajar menstabilkan aktiviti mereka tidak lama lagi.

Selepas banjir, risiko pencemaran alam sekitar dan air masih wujud di banyak kawasan. Oleh itu, memastikan keselamatan makanan di kantin sekolah menjadi keperluan segera.

Sekolah kini menghadapi kesukaran dari segi kemudahan dan peralatan, tetapi masih cuba mengawal ketat sumber makanan, air bersih dan prosedur pemprosesan. Inilah masanya untuk memantapkan lagi kerja-kerja pemeriksaan dan penyeliaan bagi melindungi kesihatan pelajar dan menjaga kepercayaan ibu bapa selepas bencana alam...

Sumber: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/