Dalam sambutan Tahun Baru Vietnam, secawan teh hijau pertama tahun ini hampir menjadi minuman pembukaan untuk perjumpaan keluarga, disertai dengan ucapan Tahun Baru. Oleh itu, teh hijau yang dihidangkan semasa Tet sentiasa dipilih dengan teliti oleh pengguna, daripada aroma dan rasanya hinggalah penampilannya. Bagi kawasan penanaman teh seperti Phu Tho , ini juga merupakan peluang untuk mempamerkan nilai-nilai kraf pembuatan teh dengan paling jelas.
Koperasi Pengeluaran dan Pemprosesan Teh Da Hen memberi tumpuan kepada kualiti daun teh mentah untuk diproses bagi dihidangkan semasa Tet (Tahun Baru Cina).
Wilayah Phu Tho mempunyai keadaan iklim dan tanah yang sesuai untuk penanaman teh. Wilayah ini kini mempunyai hampir 15,000 hektar ladang teh, dengan lebih 70 perusahaan pemprosesan, 12 perkampungan pembuatan teh tradisional, dan 15 koperasi pengeluaran teh. Disebabkan kelebihan ini, produk teh hijau Phu Tho menjadi semakin pelbagai, secara beransur-ansur memenuhi permintaan pasaran, terutamanya semasa Tahun Baru Cina.
Teh hijau untuk Tet (Tahun Baru Cina) mempunyai keperluan yang lebih tinggi berbanding masa lain dalam setahun. Bahan mentah mesti dipilih dengan teliti, dengan tunas teh yang seragam dan lembut. Kaedah pemprosesan diselaraskan untuk memastikan teh mengekalkan warna hijau yang terang, aroma yang halus, dan rasa yang kaya tetapi tidak keras, sesuai untuk menikmati teh pada awal musim bunga. Banyak pertubuhan secara proaktif menyediakan bahan mentah mereka lebih awal dan merancang pengeluaran untuk memastikan kualiti dan penghantaran tepat pada masanya.
Di kampung pemprosesan teh Hoang Van (komune Minh Dai), suasana di setiap bengkel teh meriah pada hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina). Pembuat teh memberi tumpuan kepada penyempurnaan kelompok teh hijau berkualiti tinggi untuk pasaran Tet. Secara purata, kampung ini memproses lebih 100 tan teh hijau setiap tahun, di mana kira-kira 1.5 tan dipilih untuk teh hijau berkualiti tinggi bagi dihidangkan semasa Tahun Baru Cina.
Untuk meningkatkan nilai produknya, kampung kraf Hoang Van telah membangunkan model koperasi, mengukuhkan hubungan antara isi rumah pengeluaran dan secara beransur-ansur membentuk jenama teh tempatan. Encik Dang Duc Nam, Pengarah Koperasi Pengeluaran dan Pemprosesan Teh Hoang Van, berkata: “Kami tidak menghasilkan teh dalam kuantiti yang banyak untuk Tet (Tahun Baru Cina), tetapi keperluannya sangat ketat. Setiap peringkat dilakukan dengan teliti untuk memastikan teh kering sekata, mengekalkan warna semula jadi, mempunyai aroma yang ringan, dan rasa yang kaya dan seimbang. Jentera membantu dalam banyak peringkat pengeluaran, tetapi pengalaman dan kemahiran tukang masih memainkan peranan penting. Koperasi ini memberi tumpuan kepada varieti teh hijau berkualiti tinggi, di samping menambah baik reka bentuk dan mempelbagaikan pembungkusan untuk memenuhi keperluan pengguna dan hadiah semasa Tet.”
Produk teh hijau sedang dilaburkan dari segi kualiti dan pembungkusan bagi memenuhi keperluan pemberian hadiah.
Selain kualiti, penampilan produk juga mendapat lebih perhatian. Pembungkusan sedang dilaburkan dengan pelbagai jenis beg kedap vakum, kotak kertas, kotak timah, kotak kayu, dan sebagainya, dengan reka bentuk elegan yang sesuai untuk hadiah. Selain daun teh kering tradisional, banyak syarikat juga sedang membangunkan rangkaian produk tambahan seperti teh beraroma bunga, teh putik, dan sebagainya, untuk memenuhi pelbagai keperluan pasaran Tet.
Pada masa ini, wilayah ini mempunyai kira-kira 40 produk teh yang diperakui di bawah program OCOP, termasuk 2 produk yang mencapai status OCOP 5 bintang. Produk teh OCOP ini bukan sahaja memenuhi keperluan kualiti, tetapi juga mendapat manfaat daripada pelaburan yang lebih sistematik dalam proses pengeluaran, pembungkusan dan penceritaan produk. Ini terutamanya teh hijau berkualiti tinggi, dengan bahan mentah yang dipilih dengan teliti dan kawalan ketat ke atas peringkat pemprosesan dan pembungkusan.
Cuti Tahun Baru Cina merupakan masa apabila produk OCOP mendapat permintaan yang tinggi, melalui pasar raya, bilik pameran produk OCOP dan saluran pengedaran perniagaan dan koperasi.
Produk teh putik ungu UT memenuhi keperluan pengguna dan mereka yang ingin memberikannya sebagai hadiah semasa Tet (Tahun Baru Cina).
UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (Komune Thanh Ba) pakar dalam menghasilkan teh untuk eksport, dengan output kira-kira 1,000 tan setahun. Syarikat ini memberi tumpuan kepada pembangunan teh putik ungunya, yang telah mencapai penarafan OCOP kebangsaan 5 bintang, menjadikannya produk utama untuk pasaran Tet (Tahun Baru Lunar). Menurut Cik Le Thi Hong Phuong, Pengarah syarikat, selain kualiti, perniagaan ini banyak melabur dalam pembungkusan, menggunakan beg vakum, kotak kertas dan kantung kertas untuk memastikan estetika, kemudahan dan kesesuaian dengan pilihan pengguna.
Daripada kampung-kampung tradisional hinggalah perniagaan, setiap kelompok teh hijau yang disempurnakan untuk Tet (Tahun Baru Cina) dipilih dengan teliti. Ini adalah hasil daripada proses kerja yang panjang, supaya apabila Tet tiba, dalam setiap cawan teh pada awal musim bunga, rasa teh Phu Tho mengekalkan ciri-ciri unik kawasan teh nenek moyang.
Nguyen Hue
Sumber: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm
Komen (0)