Bayam goreng tradisional dengan udang

Bayam air merupakan ramuan dalam banyak hidangan lazat yang mempunyai ciri khas masakan Vietnam Barat. Antaranya, bayam air goreng kilas dengan udang sangat popular di kalangan pengunjung kerana ia mudah dibuat dan mempunyai rasa yang kaya dan tidak dapat dilupakan.

Bayam air goreng kilas dengan udang. Foto: KIEU MAI

Pokok berangan air tumbuh dan berkembang dengan baik di air cetek dan berlumpur, menyesuaikan diri dengan baik di persekitaran air payau dan air payau yang sedikit berasid. Musim menuai pokok berangan air adalah dari bulan Jun hingga November setiap tahun. Dalam tempoh ini, pokok berangan air berwarna hijau subur, dengan teras yang lembut, manis, dan rangup.

Anda mungkin juga suka

Seorang wanita muda dari Ben Tre membawakan kehidupan dan masakan Delta Mekong ke YouTube, menarik ratusan juta tontonan.

Salad siput tradisional dari Delta MekongMasakan Delta Mekong selalunya ringkas dan sederhana; hanya memetik beberapa sayur-sayuran dari kebun atau menangkap ikan atau siput dari kolam sudah cukup untuk menghasilkan hidangan lazat dengan rasa desa yang kaya. Contohnya, salad siput bunga pisang (gambar) kelihatan ringkas tetapi mempunyai rasa yang tidak dapat dilupakan.

'Ayam Pengemis': Hidangan istimewa yang aneh dan unik di Delta Mekong.

Selepas dituai, bayam air dibersihkan, daun, akar, dan batang lama dibuang, dan hanya bahagian dalam yang lembut, sepanjang 20-30cm dari pangkal, digunakan. Bahagian tengah ini kemudian dibasuh semula dan direndam dalam air garam yang dicairkan untuk mengekalkan keputihan dan kerangupannya. Bayam air kemudiannya boleh digunakan dalam pelbagai hidangan lazat seperti tumis, salad, sup, atau jeruk.

Bayam air goreng bersama udang merupakan hidangan kegemaran ramai kerana ia mengekalkan rasa manis, rangup dan menyegarkan. Untuk menyediakan hidangan ini, bayam air dipotong kecil-kecil dan kemudian digoreng bersama udang air tawar. Selepas dibersihkan, udang boleh dibiarkan tanpa kulit atau dikupas. Goreng udang sehingga bertukar menjadi merah, kemudian masukkan bayam air, masak selama beberapa minit lagi dan perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah untuk meningkatkan rasa.

Rasa manis udang air tawar yang digabungkan dengan rasa bayam air yang rangup dan menyegarkan memberikan hidangan ini rasa yang tersendiri. Bayam air goreng bersama udang bukan sahaja menawarkan pengalaman masakan desa dari Delta Mekong tetapi juga sangat berkhasiat dan sesuai untuk bulan-bulan musim panas yang terik. Di Can Tho, hidangan ini biasanya ditemui di taman eko-pelancongan atau restoran yang menyajikan masakan desa tradisional.

MINH NHIEN

Anda mungkin juga suka

Menyokong bekas banduan dalam menstabilkan kehidupan mereka dan berintegrasi semula ke dalam komuniti.(CT) - Kesatuan Belia Wad Nga Nam baru-baru ini telah bekerjasama dengan Cawangan Nga Nam, Bank Dasar Sosial untuk mengagihkan dana kredit keutamaan bagi individu yang telah menamatkan hukuman penjara mereka di kawasan tersebut.

Menganjurkan Anugerah Kewartawanan Phan Ngoc Hien ke-20 Bandar Can Tho pada tahun 2026(CTO) - Jawatankuasa Rakyat Bandar Can Tho baru sahaja mengeluarkan Pelan No. 224/KH-UBND untuk menganjurkan Anugerah Kewartawanan Phan Ngoc Hien ke-20 Bandar Can Tho pada tahun 2026.

Melaksanakan dokumen mengenai pengurusan dokumen, pengarkiban dan perlindungan rahsia negara pada tahun 2026.(CTO) - Pada pagi 25 Jun, Pejabat Jawatankuasa Parti Bandar Can Tho telah mengadakan persidangan untuk melaksanakan dokumen mengenai pengurusan dokumen, pengarkiban dan perlindungan rahsia negara bagi tahun 2026.

Sumber: https://baocantho.com.vn/dan-da-bon-bon-xao-tep-a207556.html