Festival Pho yang pertama di Jepun menandakan satu peristiwa penting.

Lebih 85,000 pengunjung Jepun dan ahli komuniti Vietnam menghadiri Festival Pho Vietnam 2023. Acara itu lebih penting kerana ia menandakan ulang tahun ke-50 hubungan diplomatik antara kedua-dua negara (1973-2023).

Para pengunjung beratur untuk menikmati hidangan pho. (Foto: Quang Dinh)

Taman Yoyogi di Tokyo dipenuhi dengan aroma pho Vietnam pada 7 dan 8 Oktober. Barisan panjang orang Jepun menunggu untuk makan pho, menunjukkan daya tarikan festival makanan Vietnam ini di Negara Matahari Terbit.

Bercakap kepada TG&VN, Encik Tran Xuan Toan - Naib Pengerusi Persatuan Persahabatan Vietnam-Jepun Bandar Raya Ho Chi Minh , Timbalan Ketua Pengarang Akhbar Tuoi Tre, dan Ketua Jawatankuasa Penganjur Festival Pho Vietnam 2023, meluahkan kegembiraannya menyaksikan kecintaan rakyat Jepun terhadap masakan Vietnam, serta keinginan ramai ahli politik dan peserta acara untuk mengadakan festival ini setiap tahun di Jepun.

Pilih "jalan terpendek ke hati".

Festival Pho Vietnam 2023 meneruskan siri acara untuk Hari Pho pada 12 Disember, yang telah dianjurkan selama bertahun-tahun di Vietnam oleh Akhbar Tuoi Tre dengan kerjasama pelbagai organisasi. Matlamatnya adalah untuk mempromosikan pho bukan sahaja sebagai hidangan tradisional, tetapi juga sebagai cerminan warisan dan rasa masakan Vietnam yang kaya.

Buat pertama kalinya membawa festival ini ke luar negara, penganjur memilih Jepun kerana tahun ini menandakan ulang tahun ke-50 terjalinnya hubungan diplomatik antara kedua-dua negara. Menurut Encik Tran Xuan Toan, "kedua-dua negara berkongsi hubungan budaya dan kulinari yang rapat. Berdasarkan penilaian daripada banyak syarikat pelancongan dan perkhidmatan carian, hidangan pertama yang paling ingin dicuba oleh pelancong Jepun apabila mereka datang ke Vietnam ialah pho."

Encik Tran Xuan Toan berkata bahawa acara itu telah dihadiri oleh cef-cef Golden Star Anise dari tahun-tahun sebelumnya seperti Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... bersama-sama cef-cef dari restoran pho terkenal, seperti Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, restoran Pho di Thu Duc Golf Course, Pho Ta - Binh Tay Food...

Selain mempamerkan secara langsung rasa pho, Festival Pho Vietnam 2023 juga menganjurkan pelbagai aktiviti promosi seperti demonstrasi pembuatan mi pho; rancangan bual bicara bertajuk "Cinta untuk Pho Vietnam" yang menampilkan artisan, pakar dan selebriti dari Vietnam dan Jepun; pertandingan untuk orang Jepun mencipta pho Vietnam; pameran dan tayangan video yang menyediakan maklumat dan sejarah pho...

Berucap pada majlis perasmian, Duta Besar Vietnam ke Jepun Pham Quang Hieu berkata beliau sangat berbangga dapat mengambil bahagian dalam menganjurkan Festival Pho Vietnam. Menurut Duta Besar, festival makanan telah lama menjadi titik pertukaran budaya yang ideal di mana para peserta dapat dengan mudah mencari keserasian dan keakraban walaupun berasal dari banyak negara.

Duta besar itu menyatakan bahawa masakan Vietnam sentiasa mempunyai daya tarikan yang kuat bagi orang Jepun. Hidangan Jepun biasanya mempunyai rasa yang halus dan lembut yang melengkapi suasana semula jadi setiap musim, dan pho Vietnam berkongsi persamaan ini.

Terutamanya, di Festival Pho Vietnam 2023, ahli politik Jepun menyampaikan ucapan yang sangat menyentuh hati tentang Vietnam, rakyatnya, dan masakannya.

Encik Aoyagi Yoichiro, seorang ahli Parlimen Jepun, berkongsi: “Orang Vietnam mempunyai pepatah, 'Jalan terpendek ke hati seseorang adalah melalui perut mereka,' jadi Festival Pho Vietnam telah menyumbang kepada menghubungkan dan menyebarkan kecintaan terhadap masakan antara rakyat kedua-dua negara.”

Menekankan kepentingan Festival Pho Vietnam, Encik Yamaguchi Natsuo, Pengerusi Parti Komeito Jepun, berkata bahawa beliau berpeluang untuk kembali ke Vietnam pada Ogos lalu selepas 32 tahun. Baginya, Vietnam telah banyak berubah dengan bangunan moden dan rentak kehidupan yang lebih dinamik, tetapi satu perkara tetap tidak berubah: rasa pho masih asli seperti biasa.

Menurut Pengerusi Yamaguchi Natsuo: "Melalui masakan, khususnya pho, kita melihat persamaan budaya antara kedua-dua negara, satu hubungan yang rapat. Khususnya, pho berasal daripada beras, dan dalam kehidupan seharian, produk beras digunakan secara meluas oleh orang ramai di kedua-dua negara."

Kita semua pernah mendengar tentang simfoni berperisa pho. Melalui festival ini, persahabatan antara Vietnam dan Jepun, bersama-sama dengan simfoni pho ini, akan mencipta muzik yang paling indah."

Penganjur dan perwakilan pada majlis penutupan Festival Pho Vietnam. (Foto: Quang Dinh)

Rasa yang membangkitkan kenangan indah.

Seperti yang dapat dilihat, Festival Pho Vietnam 2023 telah menjadi titik pertemuan bagi penggemar pho dari seluruh Jepun. Ramai orang Jepun dan ekspatriat Vietnam dari seluruh pelosok Jepun, termasuk wilayah yang jauh seperti Shizuoka, mengambil kesempatan hujung minggu, menaiki kereta api bawah tanah selama berjam-jam untuk datang ke Taman Yoyogi.

Cik Bich Hoang, pemilik Pho Dau di Bandar Raya Ho Chi Minh, berkata ramai pelanggan mendakwa sebagai pelanggan tetapnya semasa beliau di Vietnam.

Sebagai sebahagian daripada acara tersebut, para peserta juga berpeluang untuk meneroka sejarah dan budaya pho Vietnam melalui rancangan bual bicara "Discovering Pho".

Berkongsi pengalamannya di sini, MC Phuong Chi berkata bahawa beliau dilahirkan di Jepun, jadi hanya selepas beliau kembali ke Vietnam, beliau menemui rasa pho yang berbeza berbanding pho yang dimakannya di Jepun sejak kecil. Pakar kulinari Matsuo Tomoyuki menggalakkan pengunjung untuk mencuba pelbagai rasa pho untuk mencari kegemaran mereka. Menurutnya, ini adalah peluang untuk mereka merasai masakan Vietnam yang asli dan asli.

Semasa festival tersebut, pelbagai video yang merakam detik dan ulasan daripada orang Jepun yang menyertai festival tersebut, menggunakan kata kunci "Festival Pho Vietnam" dalam bahasa Jepun, turut muncul di platform media sosial TikTok.

Ramai rakyat Vietnam yang kini tinggal dan bekerja di Jepun berkongsi detik-detik daripada acara tersebut, meluahkan kegembiraan dan keterujaan mereka kerana dapat menikmati hidangan kebangsaan asli tanah air mereka di negara asing.

Pho bertindak sebagai pemangkin, menghubungkan perdagangan.

Selain mempromosikan masakan, Festival Pho Vietnam bertujuan untuk matlamat yang lebih luas: untuk meningkatkan perdagangan dan pelaburan.

Encik Tran Xuan Toan berkata bahawa Jawatankuasa Penganjur, dengan kerjasama Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandar Raya Ho Chi Minh, telah menganjurkan delegasi perniagaan dalam sektor makanan, minuman dan rempah ratus untuk menyertai aktiviti rangkaian dalam rangka kerja festival tersebut, seperti berkoordinasi dengan Perbadanan Pelancongan Saigon untuk mempromosikan destinasi Vietnam kepada pelancong Jepun.

Encik Toan menekankan: "Boleh dikatakan bahawa pho merupakan pemangkin, menghubungkan peluang kerjasama baharu. Melalui pho, kami berharap dapat memperkenalkan produk berasaskan beras Vietnam. Contohnya, produk berasaskan beras Binh Tay Food telah menerima maklum balas yang sangat positif daripada pasar raya Jepun."

Bercakap tentang kejayaan acara tersebut, Ketua Jawatankuasa Penganjur Festival Pho Vietnam 2023 berkata bahawa kasih sayang rakyat Jepun terhadap Vietnam menyumbang kepada kesan positif festival tersebut.

Bersama-sama dengan usaha promosi media yang berkesan seperti sidang akhbar untuk memaklumkan agensi dan persatuan di Jepun, beratus-ratus artikel berita tentang festival tersebut (termasuk saluran media utama seperti NHK dan Mainichi Shimbun), dan sokongan padu daripada Kementerian Luar Negeri, Pentadbiran Pelancongan Kebangsaan Vietnam, Jawatankuasa Rakyat Bandar Raya Ho Chi Minh, agensi berkaitan dan komuniti perniagaan, semuanya banyak menyumbang kepada kejayaan acara tersebut.

Pihak penganjur berharap Festival Pho Vietnam akan diadakan di negara lain seperti Korea Selatan, Amerika Syarikat, dan negara-negara Eropah untuk menyebarkan lagi budaya masakan Vietnam dan pengiktirafan jenama, kerana makanan merupakan jambatan terpantas dan terdekat dengan rakan-rakan antarabangsa, serta menggalakkan hubungan persahabatan antara Vietnam dan negara-negara lain.

Sumber: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html