Minyak mana yang lebih sihat?

Kedua-dua minyak zaitun dan minyak alpukat adalah pilihan pemakanan yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam diet yang sihat. Walaupun minyak zaitun diperbuat daripada buah zaitun, minyak alpukat ditekan daripada alpukat tanpa biji, menurut laman pemakanan The Daily Meal (USA).

Minyak zaitun berwarna kuning atau hijau dan sangat sihat.

Minyak zaitun dan minyak alpukat kedua-duanya kaya dengan lemak tak tepu tunggal, yang baik untuk kesihatan anda. Khususnya, kedua-dua minyak mengandungi asid oleik, yang telah ditunjukkan dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser.

Walaupun minyak zaitun mengandungi lebih sedikit asid oleik, kedua-duanya tinggi dengan vitamin E, antioksidan yang menggalakkan kesihatan kulit dan mata.

Bukan itu sahaja, lemak tak jenuh tunggal dalam kedua-dua minyak membantu tubuh menyerap nutrien larut lemak dengan lebih mudah. Hasilnya, badan akan menggunakan nutrien dalam makanan dengan sebaiknya.

Komponen minyak zaitun dan minyak alpukat kedua-duanya berkhasiat dan boleh meningkatkan kesihatan secara keseluruhan. Walaupun tiada perbezaan ketara dalam kandungan nutrisi kedua-dua minyak ini, cara kita memasak dengannya membuat perbezaan.

Minyak zaitun mempunyai rasa yang kaya dan titik asap yang sederhana, menjadikannya bagus untuk salad dressing atau menambah rasa pada hidangan. Rasa lembut minyak alpukat dan titik asap yang tinggi menjadikannya sesuai untuk kaedah memasak panas tinggi seperti menggoreng dan memanggang.

Menggabungkan minyak zaitun dan minyak alpukat ke dalam diet seimbang yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan protein tanpa lemak akan meningkatkan faedah pemakanan. Dari masa ke masa, ini akan meningkatkan kesihatan keseluruhan dan membantu mencegah penyakit serius seperti penyakit jantung, diabetes dan kanser.

Minyak zaitun berkualiti tinggi akan mempunyai warna yang terang, dari kuning hingga hijau, manakala minyak alpukat akan terdiri daripada kuning muda hingga hijau gelap. Kedua-dua minyak hendaklah jernih dan bebas daripada awan atau sedimen.

Semasa membeli, orang ramai harus mengelak daripada membeli minyak zaitun dan minyak alpukat dalam botol jernih dan membeli botol kaca gelap. Oleh kerana botol jernih membenarkan cahaya mempengaruhi minyak lebih banyak, sekali gus mengurangkan kualiti dan jangka hayat, menurut The Daily Meal.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/dau-bo-va-dau-o-liu-dau-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-185240329000129789.htm