Kedua-dua minyak zaitun dan minyak alpukat adalah pilihan pemakanan yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam diet yang sihat. Minyak zaitun diperbuat daripada buah zaitun, manakala minyak alpukat ditekan daripada alpukat tetapi tanpa lubang, menurut laman web pemakanan The Daily Meal (USA).
Minyak zaitun berwarna kuning atau hijau dan sangat baik untuk kesihatan anda.
Minyak zaitun dan minyak alpukat kedua-duanya kaya dengan lemak tak tepu tunggal, yang sangat baik untuk kesihatan. Khususnya, kedua-dua minyak mengandungi asid oleik, yang membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan kanser.
Walaupun minyak zaitun mengandungi lebih sedikit asid oleik, kedua-duanya tinggi dalam vitamin E. Vitamin ini adalah antioksidan yang membantu meningkatkan kesihatan kulit dan mata.
Tambahan pula, lemak tak jenuh tunggal dalam kedua-dua minyak ini membantu badan menyerap nutrien larut lemak dengan lebih mudah. Hasilnya, badan akan menggunakan nutrien dalam makanan dengan sebaiknya.
Kedua-dua minyak zaitun dan minyak alpukat mengandungi komponen berkhasiat yang boleh meningkatkan kesihatan keseluruhan. Walaupun tidak terdapat perbezaan yang ketara dalam komposisi pemakanan mereka, cara kami menggunakannya dalam masakan membuat perbezaan.
Minyak zaitun, dengan rasa yang kaya dan titik asap sederhana, sesuai untuk salad dressing atau menambah rasa pada hidangan. Sementara itu, rasa yang lebih lembut dan takat asap minyak alpukat yang tinggi menjadikannya sesuai untuk kaedah memasak suhu tinggi seperti menggoreng atau membakar.
Menggabungkan minyak zaitun dan minyak alpukat ke dalam diet seimbang yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh dan protein tanpa lemak akan meningkatkan manfaat pemakanan. Dari masa ke masa, kesihatan keseluruhan akan bertambah baik dan membantu mencegah banyak penyakit serius seperti penyakit kardiovaskular, diabetes dan kanser.
Minyak zaitun berkualiti tinggi akan mempunyai warna terang, dari kuning hingga hijau, manakala minyak alpukat akan terdiri daripada kuning pucat hingga hijau tua. Kedua-dua minyak hendaklah jernih dan bebas daripada kekeruhan atau sedimen.
Apabila membeli minyak zaitun atau minyak alpukat, orang ramai harus mengelak daripada membeli minyak dalam botol jernih dan sebaliknya memilih minyak dalam botol kaca gelap. Ini kerana botol jernih membenarkan lebih banyak cahaya menjejaskan minyak, sekali gus mengurangkan kualiti dan jangka hayatnya, menurut The Daily Meal.
Pautan sumber
Komen (0)