Petani garam di wilayah Thanh Hoa bergelut di tengah-tengah kepanasan pengeluaran garam.

Di tengah-tengah suhu hampir 40 darjah Celsius, para petani garam di Thanh Hoa masih bekerja keras di ladang garam yang terik, bertukar-tukar peluh dan kekuatan untuk setiap butiran garam putih.

Di tengah-tengah kepanasan yang melampaui 40 darjah Celsius pada akhir Mei, ladang garam di komune Hoa Loc, wilayah Thanh Hoa, menyerupai sebuah "relau" gergasi. Walaupun kepanasan yang melampau, berpuluh-puluh petani garam tekun bekerja untuk mencari nafkah. Bagi mereka, semakin panas matahari, semakin baik hasil tuaian garam, tetapi ini berpunca daripada peluh masin yang meresap ke dalam ladang. Foto: Quoc Anh

Membuat garam memerlukan banyak langkah yang teliti, memerlukan kekuatan dan ketekunan. Langkah pertama ialah menyediakan tanah, kemudian menyodok tanah ke atas platform yang dinaikkan, dan menuangkan air garam dari tangki ke kawasan pengeringan. Seterusnya, pasir mesti direndam dalam air laut (tahap kemasinan 1), dan kemudian dikeringkan di atas platform tanah yang dipadatkan. Foto: Quoc Anh

Menggunakan air laut yang ditapis melalui pasir akan menghasilkan larutan yang lebih masin, yang dikenali sebagai tahap kemasinan 2. Pasir kemudiannya dikeringkan semula, dan air kemasinan tahap 2 ditapis melalui pasir kering untuk mendapatkan tahap kemasinan 3. Selepas menambah tanah, petani garam akan mencedok air dari terusan dan menyapunya ke atas dasar tanah. Tujuannya adalah untuk mengelakkan tanah daripada kering dan meningkatkan kebolehtelapan air garam. (Foto: Quoc Anh)

Selepas tanah dikeringkan, tanah dicedok dan ditapis untuk mengekstrak air masin, yang kemudiannya dituang dari tangki ke kawasan pengeringan. Petani garam melaraskan jumlah air yang ditambah ke kawasan pengeringan garam berdasarkan jumlah cahaya matahari dan arah angin. Pada hari yang sangat cerah, jumlah air mesti ditambah; jika terlalu sedikit air ditambah, garam akan menghablur sebelum waktunya, butiran garam tidak akan memenuhi piawaian kualiti, dan kecekapan pengeluaran akan berkurangan.

Antara pukul 3 petang dan 5 petang adalah masa air laut menyejat, meninggalkan kristal garam tulen. Pada masa ini, penduduk tempatan menuai garam dan mengangkutnya ke gudang untuk disimpan, menunggu untuk menjualnya. Foto: Quoc Anh

Menurut penduduk tempatan, pengeluaran garam hanya boleh dijalankan selama kira-kira 6-7 bulan setiap tahun, dengan pemberhentian sepenuhnya semasa hari hujan. Tambahan pula, profesion ini sukar dan memberikan pendapatan yang tidak stabil, jadi pada masa kini, hanya sedikit orang muda yang meneruskannya; hanya orang tua yang tinggal untuk bekerja di ladang garam. (Foto: Quoc Anh)

Melihat kristal garam putih yang asli selepas berhari-hari bekerja keras, Encik Le Van Thuan (72 tahun, komune Hoa Loc) berkata bahawa beliau telah menghabiskan lebih separuh hayatnya bekerja di ladang garam. “Lebih kuat matahari, lebih cepat garam menghablur. Oleh itu, hari-hari terpanas juga merupakan masa apabila petani garam bekerja paling keras. Pekerja baharu sering pening kerana cahaya matahari yang terpantul dari ladang sangat panas,” kata Encik Thuan. Foto: Quoc Anh

Menurut Encik Thuan, pengeluaran garam di komune Hoa Loc telah wujud selama beratus-ratus tahun. Ia juga merupakan salah satu ladang garam terbesar dan salah satu daripada beberapa kawasan pembuatan garam tradisional yang masih ada di wilayah Thanh Hoa. Pengeluaran garam bergantung sepenuhnya kepada cuaca. Hanya satu hujan luar musim boleh membasuh tenaga kerja seharian. Foto: Quoc Anh

“Selain kerja keras, pengeluaran garam juga menghadapi kebimbangan permintaan pasaran yang tidak menentu. Harga telah tidak stabil selama bertahun-tahun, kadangkala jatuh begitu rendah sehingga pendapatan petani garam boleh diabaikan. Secara purata, selepas seharian bekerja keras di bawah terik matahari, setiap orang hanya memperoleh beberapa ratus ribu dong, walaupun dalam cuaca yang baik,” kata Encik Thuan. Foto: Quoc Anh

Untuk menghadapi terik matahari, pekerja garam terpaksa berpakaian berlapis-lapis, memakai topi bertepi lebar, topeng muka, but, atau membalut kaki mereka dengan pelbagai lapisan kain. Walaupun begitu, ramai yang masih mengalami selaran matahari dan keletihan selepas berjam-jam bekerja di luar. (Foto: Quoc Anh)

Pada waktu tengah hari, ketika matahari terik di ladang garam, ramai petani garam masih tidak dapat berehat. Bunyi gemerisik garam, bercampur dengan bunyi bayu laut, mewujudkan irama kerja yang biasa di kawasan luar bandar pesisir ini. Foto: Quoc Anh

Setelah berkembang selama lebih kurang 300 tahun, pengeluaran garam di komune Hoa Loc masih dipelihara oleh ramai petani garam sebagai sebahagian daripada kenangan dan mata pencarian di wilayah pesisir ini. Pada masa ini, Koperasi Garam Tam Hoa di komune Hoa Loc mempunyai dua ladang garam dengan keluasan kira-kira 26 hektar, mengekalkan sekitar 80 isi rumah yang masih terlibat dalam profesion ini. Foto: Quoc Anh

Sumber: https://congthuong.vn/diem-dan-thanh-hoa-oan-minh-giua-chao-lua-lam-muoi-458642.html