TPO - Setiap tahun pada hari ke-8 Tahun Baru Cina, ratusan orang dari kampung Thi Cam (Xuan Phuong, Nam Tu Liem, Hanoi ) dan pelawat dari seluruh pelosok berkumpul di rumah komunal kampung untuk menyertai pertandingan membuat api tradisional dan memasak nasi.
 |
Dari awal pagi pada hari ke-8 bulan lunar pertama, penduduk kampung Thi Cam berkumpul di rumah komunal kampung untuk membuat persediaan bagi pertandingan memasak nasi tradisional. |
 |
Menurut orang tua-tua kampung, pertandingan memasak nasi diadakan setiap tahun untuk memperingati jasa baik santo penaung kampung, Jeneral Phan Tay Nhac. Lagenda mengatakan bahawa baginda merupakan seorang jeneral semasa pemerintahan Raja Hung ke-18. Semasa ditempatkan di kampung Thi Cam, baginda menganjurkan pertandingan memasak nasi untuk memilih tukang masak yang mahir dan kakitangan logistik untuk berkhidmat kepada askar. |
 |
Setiap tahun, pertandingan ini akan menampilkan empat pasukan yang mengambil bahagian, yang sepadan dengan empat tanda zodiak. |
 |
Mereka yang berada di rumah membahagikan tugas-tugas untuk menyediakan api dan memasak nasi. |
 |
Jerami kering telah disediakan dan diedarkan kepada setiap pasukan oleh penganjur. |
 |
Ahli pasukan akan ditugaskan untuk menganyam jerami. Jerami kering dianyam menjadi bentuk bulat untuk melindungi lesung penumbuk padi dan mengelakkan padi daripada terpercik keluar. |
 |
Pertandingan memasak nasi terdiri daripada tiga bahagian utama: membuat api, perlumbaan mengambil air, dan memasak nasi. Perlumbaan mengambil air ini disertai oleh remaja berumur 12-14 tahun. Bermula dari rumah komunal kampung, para peserta mesti berlari kira-kira 1km ke arah timur untuk sampai ke sumber air. Bagi memastikan air selamat, penganjur telah menyediakan air masak. |
 |
Untuk membuat api, pasukan-pasukan tersebut mengambil dua batang buluh, mengapit kayu api di antara keduanya, dan menggunakan batang buluh untuk menyatukannya, memastikan kedua-dua hujungnya kukuh. Kemudian, dua orang menariknya secara berterusan sehingga batang buluh itu menjadi panas akibat geseran, menghasilkan asap dan menyalakan api. |
 |
 |
Setelah api dinyalakan, air yang dibawa masuk akan dididihkan sebelum memasukkan beras. |
 |
Setelah beras diayak dan dibasuh, ia dimasukkan ke dalam periuk sambil menunggu air mendidih. |
 |
Memasak nasi menggunakan kayu api dan akik dalam periuk kecil memerlukan banyak pengalaman daripada tukang masak, jadi kebanyakan peserta adalah warga emas. |
 |
Pasukan yang bertanding membakar jerami untuk mendapatkan abu bagi menimbus periuk nasi supaya ia masak dengan baik. Selain membakar timbunan jerami utama untuk menimbus periuk nasi, pasukan-pasukan tersebut juga mencipta beberapa timbunan abu "palsu" berdekatan untuk "menguangkan masa" para hakim semasa mereka mencari periuk nasi. |
 |
Kemudian, pasukan-pasukan itu akan menyembunyikannya di dalam timbunan jerami dan arang untuk dimasak. |
 |
Selepas seminggu membakar kemenyan, para hakim akan mencari periuk nasi yang telah dimasak di antara timbunan abu jerami. Jika pasukan yang bertanding bijak menyembunyikannya, masa pengeraman akan dilanjutkan, dan nasi akan masak dengan lebih sekata. |
 |
Selepas memilih empat periuk nasi, para hakim akan mencedok empat mangkuk untuk dipersembahkan kepada dewa penjaga kampung. Kemudian mereka akan memerhati dan menekan butiran beras dengan jari mereka untuk menentukan skor. Periuk nasi yang menang mestilah yang mempunyai nasi yang paling putih, paling melekit, dan paling wangi. |
[iklan_2]
Sumber
![[Foto] Setiausaha Agung To Lam bertemu dengan pengundi di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/12/15/1765783098527_image.jpeg)
Komen (0)