Menginovasi pemikiran mengenai pengeluaran dan penggunaan buah-buahan.

Pada tahun 2023, eksport buah-buahan Vietnam dijangka mencapai paras tertinggi lebih $5 bilion. Ini merupakan salah satu komoditi yang telah menyaksikan kejayaan eksport yang ketara sejak awal tahun ini. Walau bagaimanapun, pengeluaran, perancangan dan penggunaan buah-buahan di banyak tempat masih terhad, menghalang industri daripada mengeksploitasi sepenuhnya potensi dan kekuatannya. Perubahan pemikiran mengenai pengeluaran dan penggunaan buah-buahan perlu dilaksanakan tidak lama lagi untuk merealisasikan impian mencapai hasil eksport sebanyak $10 bilion pada masa hadapan secara beransur-ansur.

Pelajaran 1: Pasaran Memacu Pengeluaran

Mengeluarkan mengikut permintaan pasaran merupakan keperluan bagi kebanyakan produk pertanian Vietnam bagi memastikan penggunaan yang stabil dan mampan, terutamanya untuk produk bermusim seperti buah-buahan. Pada hakikatnya, apabila promosi perdagangan dan pembukaan pasaran diutamakan, kecekapan pengeluaran akan meningkat dengan ketara.

Kisah penggunaan laici dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah menjadi sumber inspirasi untuk penggunaan buah-buahan. Walaupun benar bahawa pengeluaran laici tidak banyak dan musimnya pendek, tidak dapat dinafikan bahawa kaedah yang digunakan di kawasan penanaman laici utama di utara telah menghasilkan hasil yang ketara dan mengagumkan.

Buah laici memang unggul.

Menurut laporan Jawatankuasa Rakyat wilayah Bac Giang, pada tahun 2023, hasil daripada laici dan perkhidmatan berkaitan di seluruh wilayah dianggarkan lebih 6,876 bilion VND, peningkatan sebanyak 91 bilion VND berbanding tahun 2022. Laici berjaya dijual di pasaran domestik dan eksport, dengan eksport menyumbang kira-kira 111,200 tan, atau kira-kira 55.1% daripada jumlah penggunaan; penggunaan domestik adalah kira-kira 90,500 tan, atau kira-kira 44.9%.

Menurut Nguyen The Thi, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Daerah Luc Ngan (mulai 1 Ogos 2023, beliau juga merupakan Naib Pengerusi Persatuan Peladang Wilayah Bac Giang): Pada musim laici 2023, Luc Ngan berjaya menjual 128,120 tan buah, dengan jumlah nilai pengeluaran sebanyak 3,324 bilion VND. Daripada jumlah ini, penggunaan domestik mencecah 50,870 tan, menyumbang 39.71%. Selain penggunaan di bandar-bandar utama dan pasar borong (kira-kira 32,820 tan), laici juga dijual secara aktif di pasar raya seperti Metro, Mega Market, Saigon Co.opmart, pusat membeli-belah, kedai serbaneka, pasar tradisional dan platform e-dagang, dengan jumlah pengeluaran kira-kira 3,800 tan.

Di samping itu, 14,250 tan laici yang diproses melalui pengeringan dan pemerahan jus juga berjaya dijual. Harga laici berubah-ubah setiap hari dan juga setiap jam semasa musim menuai. Varieti laici awal seperti U Trung, U Hong, dan Lai Thanh Ha berharga antara 14,000-35,000 VND/kg, kadangkala mencecah 45,000 VND/kg. Laici segar berharga antara 13,000-35,000 VND/kg. Laici kering berharga antara 35,000-55,000 VND/kg, dengan laici yang dikeringkan menggunakan ketuhar pengering elektrik berharga 80,000-120,000 VND/kg.

Jumlah eksport laici di daerah Luc Ngan mencecah 77,250 tan, menyumbang 60.29% daripada jumlah penggunaan; daripada jumlah tersebut, 76,495 tan dieksport ke China, menyumbang 99%. Eksport ke pasaran lain berjumlah 755 tan, khususnya: Kemboja dan Thailand (384 tan); Jepun (227 tan); Australia (46 tan); Kesatuan Eropah (EU) (20 tan); Dubai (15 tan); Amerika Syarikat (26 tan); United Kingdom (2 tan); dan Taiwan (China) (35 tan).

Berkenaan perkhidmatan sokongan untuk penggunaan dan pemprosesan laici, daerah ini mempunyai 5 perusahaan yang menghasilkan kotak styrofoam dan 42 kilang yang menghasilkan ais industri. Sehubungan itu, anggaran nilai jualan kotak styrofoam ialah 226 bilion VND; bongkah ais dianggarkan kira-kira 66 bilion VND; dan bekas plastik dianggarkan pada 31 bilion VND.

“Pada tahun 2023, perancangan dan pengeluaran pelan, strategi dan senario promosi jualan telah diatur lebih awal, menyeluruh dan sistematik, mewujudkan pendekatan proaktif sejak awal musim. Ini diikuti dengan penyediaan bahan dan logistik yang proaktif untuk menyokong pengeluaran, penuaian dan jualan; dan pengemaskinian maklumat dasar pasaran, halangan teknikal dan kesukaran eksport kepada perniagaan, koperasi, petani dan peniaga secara berkala… Ini adalah faktor penting untuk mencapai kecekapan eksport yang tinggi,” tegas Encik Nguyen The Thi.

Berkenaan program promosi pengguna, Encik Nguy Dinh Nghia, Pengarah Pusat Promosi Perindustrian dan Promosi Perdagangan Wilayah Bac Giang, berkata: Program pelancongan "Musim Laici Luc Ngan", yang berlangsung dari 15 Mei hingga 20 Julai, merangkumi beberapa aktiviti dan pelbagai lawatan pengalaman yang berkaitan dengan pelancongan laici, pengalaman budaya dan meneroka keindahan semula jadi Luc Ngan.

Kemuncak program tersebut ialah penganjuran rancangan permainan untuk meraikan musim menuai laici; mengupah syarikat media untuk menyiarkan secara langsung di platform media sosial seperti Facebook, Fanpage dan YouTube, yang telah menarik berjuta-juta penonton, mewujudkan kesan media yang sangat positif dan menghasilkan keberkesanan yang tinggi dalam mempromosikan pelancongan dan penggunaan produk.

Terutamanya, Koperasi Pengeluaran Pertanian dan Ekopelancongan Giap Son telah bekerjasama dengan Syarikat Produk Pertanian Phuc Lam untuk menganjurkan pertunjukan fesyen di dusun laici, meninggalkan kesan yang kuat dan menyumbang kepada pembinaan jenama serta meningkatkan jualan laici.

Banyak koperasi pelancongan juga telah bersikap kreatif, menganjurkan pelbagai aktiviti untuk menarik pengunjung ke Luc Ngan, seperti menganjurkan pertandingan, aktiviti pengalaman, memetik laici pada waktu malam di dusun; memproses hidangan masakan daripada laici: pulut laici, roti laici, teh laici, aiskrim laici; berhubung secara proaktif dan mengalu-alukan selebriti, blogger, TikToker dan pencipta kandungan digital, mencipta klip untuk mempromosikan pelancongan dan laici di media sosial bagi menarik perhatian pelancong. Semasa musim menuai laici, Luc Ngan dianggarkan mempunyai kira-kira 230,000 pengunjung; termasuk kira-kira 225,000 pelancong domestik dan 5,000 pelancong asing.

Banyak buah-buahan masih "kehilangan nilai".

Walaupun laici "semakin meningkat", menurut maklumat daripada Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, harga buah-buahan di beberapa wilayah selatan kini menunjukkan trend menurun yang agak mendadak disebabkan oleh bekalan yang banyak semasa musim menuai, seperti: buah naga, rambutan, nangka, lemon tanpa biji, dan sebagainya. Secara khususnya, buah naga berdaging putih ialah 16,600 VND/kg; rambutan ialah 13,800 VND/kg; nangka Thai ialah 11,800 VND/kg; dan lemon tanpa biji ialah 10,800 VND/kg.

Sebagai wilayah penanaman buah-buahan utama di Delta Mekong, Dong Thap kini mempunyai 41,907.3 hektar pokok buah-buahan, menyumbang 96.49% daripada jumlah keluasan tanaman saka di wilayah tersebut. Secara khususnya, keluasan pokok mangga ialah 14,457.4 hektar, dengan pengeluaran sebanyak 146,061.5 tan. Keluasan pokok oren ialah 1,994.9 hektar, dengan pengeluaran sebanyak 34,327.9 tan. Keluasan pokok tangerin ialah 1,936.6 hektar, dengan pengeluaran sebanyak 50,697 tan. Keluasan pokok longan ialah 4,452.1 hektar, dengan pengeluaran sebanyak 57,512.8 tan.

Encik Tran Thanh Tam, Ketua Jabatan Pengeluaran Tanaman dan Perlindungan Tumbuhan wilayah Dong Thap, berkata: Selain beberapa pokok buah-buahan utama seperti mangga, longan, dan buah sitrus yang dihasilkan mengikut pelan, banyak jenis pokok yang masih ditanam oleh petani di kawasan yang luas, seperti nangka dan durian, tidak mengikut pelan. Ini menyebabkan kesukaran untuk pengurusan negeri dan menjadi sebab penurunan harga, malah ketidakupayaan untuk menjualnya semasa musim menuai puncak.

Menurut Vo Phuong Thuy, Timbalan Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan wilayah Dong Thap: Delta Mekong merupakan kawasan penanaman buah-buahan yang subur dengan jumlah hasil yang besar, tetapi banyak jenis buah-buahan masih menghadapi kesukaran dalam penggunaan dan harga yang rendah... Ini disebabkan oleh pengeluaran yang berpecah-belah dan berskala kecil, kebanyakannya bermusim, mengakibatkan kuantiti yang sangat besar dibawa ke pasaran dalam tempoh yang singkat, yang membawa kepada lebihan bekalan.

Pada masa lalu, wilayah ini telah melaksanakan penanaman berperingkat, tetapi kebanyakan tanaman masih jatuh dalam musim puncak. Tambahan pula, penggunaan produk masih banyak bergantung pada sistem perdagangan; hubungan langsung dengan perniagaan untuk penggunaan domestik atau eksport melalui kontrak hanya menyumbang kira-kira 10%. Eksport, walaupun terutamanya melalui saluran tidak formal, kebanyakannya ke pasaran China.

Di wilayah Tien Giang, walaupun buah-buahan merupakan produk pertanian utama, kekuatan ini belum digunakan dan dieksploitasi secara berkesan disebabkan oleh kawasan pengeluaran berskala kecil, kualiti buah yang rendah, dan kualiti buah yang tidak konsisten. Pemikiran dan kemahiran pengeluaran sesetengah isi rumah petani tidak setanding dengan aplikasi pengeluaran berteknologi tinggi yang baharu.

Pasaran untuk beberapa jenis buah-buahan terutamanya adalah China, justeru menimbulkan potensi risiko turun naik harga. Tambahan pula, infrastruktur untuk pemeliharaan, pemprosesan, pergudangan dan penyimpanan masih kurang dibangunkan; teknologi pemprosesan pertanian berskala kecil dan peralatan yang ketinggalan zaman juga mengurangkan kapasiti penggunaan buah-buahan di wilayah itu. Di samping itu, hubungan antara pengeluaran, pemprosesan dan penggunaan antara sektor ekonomi adalah lemah, dan terdapat kekurangan mekanisme dan dasar yang sesuai untuk menggerakkan pedagang, pelabur asing dan usaha sama dengan petani untuk melabur dalam rantaian nilai.

Menekankan masalah berulang "hasil tuaian yang banyak, harga rendah; harga tinggi, hasil tuaian yang buruk," Pengarah Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Wilayah, Luu Van Phi, menyatakan bahawa situasi ini dikaitkan dengan amalan pertanian dan model pengeluaran penduduk, kapasiti perniagaan, rantaian bekalan dan sistem logistik. Tambahan pula, kecekapan operasi koperasi dan kumpulan pengeluaran yang rendah menyebabkan kesukaran dalam merundingkan harga produk, menjadikannya mudah bagi petani untuk ditekan untuk menerima harga yang lebih rendah semasa proses jualan.

Menurut Pejabat Perangkaan Am, jumlah keluasan pokok buah-buahan di seluruh negara kini berjumlah kira-kira 1.17 juta hektar. Dalam tempoh 2010-2021, kadar pertumbuhan purata tahunan adalah 3.1%. Daripada jumlah ini, Selatan mempunyai lebih 720,000 hektar pokok buah-buahan, menyumbang 62% daripada jumlah keseluruhan negara. Utara mempunyai kira-kira 445,000 hektar, menyumbang 38% daripada jumlah keseluruhan negara. Keluasan pokok buah-buahan yang baru ditanam telah meningkat secara berterusan setiap tahun, terutamanya untuk tanaman yang mempunyai potensi eksport yang baik dalam beberapa tahun kebelakangan ini seperti buah naga, durian, nangka, pisang, mangga, dan limau bali. Di Selatan sahaja, purata keluasan tahunan pokok buah-buahan utama yang baru ditanam dalam tempoh 2017-2021 adalah 62,400 hektar.

Sumber: https://baosonla.org.vn/kinh-te/doi-moi-tu-duy-san-xuat-va-tieu-thu-trai-cay-KS74N63VR.html