Buah tembikai menyegarkan untuk dimakan.

Pada pendapat saya, tiada tembikai semurah tembikai (dipanggil "dưa bở" di Utara). Dan mungkin, tembikai juga merupakan salah satu buah yang paling murah. Semasa saya kecil, tembikai adalah salah satu daripada beberapa benda yang boleh dimakan dengan bebas oleh saya dan adik-beradik saya. Kerana ia sangat murah. Kerana ia mudah ditanam dan jarang mempunyai perosak atau penyakit. Jika tanahnya tidak subur dan tiada apa-apa lagi yang boleh ditanam, kami akan menanam beberapa biji tembikai; ia akan tumbuh dengan subur, pokok anggur akan tumbuh dengan cepat, dan tanpa kami sedari, kami mempunyai buah untuk dimakan. Pada masa itu, kebanyakan orang menanamnya untuk kegunaan peribadi, untuk diberikan sebagai hadiah kepada saudara-mara, dan apa sahaja yang mereka boleh jual juga baik-baik saja.

Selama beberapa dekad, buah tembikai telah masak hingga kuning terang di ladang-ladang gersang. Setiap musim panas, melalui kawasan Hoa Da, komune An My, daerah Tuy An (wilayah Phu Yen ), saya masih melihat buah tembikai dijual di tepi jalan. Walaupun matahari terik dan bahang yang terpancar dari asfalt Lebuhraya Kebangsaan 1, di tempat perlindungan sementara, lelaki dan wanita dengan sabar duduk dan menjual buah tembikai, embun madu, tembikai… yang baru dituai dari ladang berdekatan. Buah tembikai cepat pecah apabila masak. Jika tidak dijual tepat pada waktunya, ia tidak mempunyai pilihan selain dibuang.

Buah tembikai boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan yang lazat dan menyegarkan.

Harga tembikai hanya beberapa ribu dong sekilogram sekarang. Dengan hanya beberapa puluh ribu dong, anda boleh mendapatkan tembikai yang mencukupi untuk seisi keluarga makan selama seminggu. Cara terpantas untuk memakannya adalah dengan memecahkan tembikai masak menjadi kepingan dan menggigitnya. Rasanya lembut, harum, seperti kacang, dan sedikit manis. Kanak-kanak boleh menambah sedikit gula jika mereka suka. Untuk sesuatu yang lebih rumit, lenyekkan tembikai, tambahkan sedikit gula dan ais, dan makan semangkuk penuh (atau segelas besar) – ia memuaskan dan menyegarkan. Pilihan yang lebih inovatif adalah dengan mencampurkan segelas tembikai dengan susu atau dicampur menjadi smoothie tembikai. Rasa panas di luar dan panas di dalam akan hilang serta-merta. Jika anda mempunyai terlalu banyak tembikai masak, anda boleh mengisarnya dengan sedikit gula (atau tanpa gula), bahagikannya, bekukannya, dan buat aiskrim untuk dinikmati kemudian…

Itu umpama makan tembikai masak ranum. Tetapi dengan tembikai mentah, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan yang lazat dan unik. Terdapat salad tembikai yang dicampur dengan herba, kacang tanah panggang, sos ikan, bawang putih, cili, limau nipis, dan gula; jika suka, tambahkan beberapa keping perut babi. Terdapat tembikai yang dihiris nipis dicampur dengan sos ikan bilis, rangup, berperisa, merangsang selera, dan membiarkan periuk kosong. Terdapat tembikai jeruk, tembikai rebus dengan daging babi, tembikai rebus dengan tuna, tembikai goreng dengan perut babi… Mendengarnya sahaja sudah membuatkan hati anda berdebar-debar.

Baru-baru ini, tembikai telah menemui pasaran baharu apabila beberapa pertubuhan dan pasar raya telah mula menghasilkan dan mengedarkan sandwic tembikai, krep tembikai dan produk serupa yang lain. Oleh itu, tembikai terus berkembang maju dan menemani generasi yang tidak terkira banyaknya selama bertahun-tahun.

Sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm