Melon menyejukkan hati

Pada pendapat saya, tidak ada tembikai lain yang semurah tembikai (di Utara dipanggil tembikai). Dan mungkin, cantaloupe juga adalah yang paling murah di antara jajaran buah-buahan. Semasa saya masih muda, cantaloupe adalah salah satu daripada beberapa perkara yang saya dan adik-beradik saya boleh makan dengan bebas. Kerana ia sangat murah. Kerana ia mudah tumbuh, dan terdapat sedikit perosak atau penyakit. Tanah itu miskin, dan tiada apa yang boleh ditanam, jadi kami menggugurkan beberapa biji tembikai; mereka bercambah dengan kuat, pokok anggur tumbuh dengan cepat dari hari ke hari, dan dalam masa yang singkat, terdapat buah-buahan untuk dimakan. Pada masa itu, kebanyakan orang menanamnya untuk suka-suka, untuk diberikan kepada saudara-mara, dan sebanyak yang mereka boleh jual adalah baik.

Selama beberapa dekad, cantaloupes telah masak dengan terang di ladang kering. Setiap musim panas, melalui Hoa Da, komune An My, daerah Tuy An ( Phu Yen ), saya masih melihat tebu untuk dijual di sepanjang jalan. Walaupun terik matahari dan bahang yang memancar dari jalan asfalt Lebuhraya Negara 1, di bawah pusat perlindungan sementara, lelaki dan wanita masih gigih menjual tembikai, tembikai, tembikai...yang baru dipetik dari ladang berhampiran. Apabila tembikai sudah masak, kulit mereka sangat cepat. Jika tidak boleh dijual dalam masa, ia hanya boleh dibuang.

Cantaloupe boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat dan sejuk.

Harga tebu pada masa ini hanya beberapa ribu dong sekilo. Beli beberapa puluh ribu dan anda akan mempunyai tembikai untuk dimakan seisi keluarga selama seminggu. Cara terpantas untuk dimakan adalah dengan memecahkan tebu yang telah masak dan menggigitnya. Rasanya elegan, wangi, kaya, dan sedikit manis. Jika anak-anak suka, celupkan sedikit gula. Sedikit lebih terperinci ialah tumbuk cantaloupe, tambahkan sedikit gula batu, dan makan keseluruhan mangkuk (atau segelas besar) agar penuh dan sejuk. Sedikit lebih inovatif ialah mempunyai segelas tebu bercampur dengan susu atau mengadunnya menjadi smoothie tebu. Panas di luar dan panas di dalam hilang serta-merta. Jika tebu terlalu masak, boleh blend dengan sedikit gula (atau tanpa gula), bahagikan dan masukkan ke dalam peti ais, buat aiskrim untuk dimakan secara beransur-ansur...

Itu bercakap tentang makan tembikai masak. Bagi tembikai muda, anda boleh membuat rangkaian hidangan yang lazat dan unik. Iaitu salad tembikai yang dicampur dengan herba, kacang tanah panggang, sos ikan, bawang putih, cili, limau, dan gula, jika suka, tambah beberapa hirisan perut babi. Iaitu tembikai yang dihiris nipis dicampur dengan sambal ikan bilis, rangup, kaya, merangsang selera, bersihkan periuk. Iaitu jeruk tembikai, tembikai rebus daging babi, tembikai rebus ikan tuna, tembikai tumis perut babi... Mendengarnya saja sudah menggelepar jiwa.

Baru-baru ini, cantaloupe mempunyai lebih banyak kedai apabila beberapa pertubuhan dan pasar raya telah mula mengeluarkan dan mengedarkan roti cantaloupe, crepe cantaloupe, dsb. Jadi cantaloupe telah menemani generasi yang tidak terkira banyaknya selama ini.

Sumber: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm