Cahaya matahari keemasan membasahi ladang, mengeringkan rumput yang basah kuyup embun. Penduduk kampung, sambil membawa bakul mereka, membongkok di ladang tembikai akhir musim. Tembikai telah masak ranum, jadi penduduk kampung bekerjasama untuk menuainya dengan cepat bagi mengelakkan kerosakan. Tembikai, dengan kulitnya yang hijau terang, terletak di atas tanah coklat, pemandangan yang benar-benar menarik perhatian. Mereka memetik setiap buah dengan teliti, meletakkannya di dalam bakul mereka, dan mengangkutnya ke jalan utama untuk menunggu ketibaan pedagang.
Tembikai yang dicelup dalam pes kacang soya yang ditapai merupakan hidangan yang biasa di kampung halaman saya.
Hari hampir tengah hari. Matahari terik. Semua orang berehat dan berkumpul di bawah pokok-pokok yang rendang. Gelak ketawa dan perbualan memenuhi udara. Para wanita memeluk tembikai, membersihkan debu yang melekat pada kulitnya yang licin. Kemudian, dengan menggunakan pisau yang mereka bawa dari rumah, mereka menghiris tembikai menjadi kepingan berbentuk baji, mengajak orang di sekeliling mereka untuk menikmatinya.
Menggigit sebiji tembikai dan mengunyahnya perlahan-lahan sungguh menyegarkan. Tembikai yang manis dan sejuk itu menenangkan kepanasan hari musim panas yang terik. Kanak-kanak yang menjaga lembu berdekatan juga mendapat bahagian. Mereka dengan sopan menghulurkan tangan untuk menerima hirisan tembikai yang dipenuhi dengan kebaikan.
Musim tembikai sangat meriah, dari ladang hingga ke kampung. Petani tidak menjual semua tembikai mereka; mereka menyimpan sebahagian untuk dibawa pulang sebagai hadiah kepada saudara-mara. Mereka juga berkongsi beberapa biji tembikai dengan jiran mereka sebagai tanda muhibah. Oleh itu, banyak isi rumah yang tidak menanam tembikai masih mempunyai lima atau tujuh biji tembikai di dalam almari dapur mereka.
Penduduk kampung saya mempunyai pelbagai cara kreatif untuk menikmati tembikai. Antaranya, periuk panas tembikai yang menyegarkan dan manis adalah sesuatu yang wajib dicuba. Potong satu hujung tembikai dengan pisau untuk menampakkan isi merah masak yang menggoda di dalamnya. Kemudian, gunakan sudu untuk melenyekkan isi tembikai, tambahkan sedikit gula dan ais hancur. Gaul rata, cedok ke dalam mangkuk, dan nikmati setiap sesudu secara perlahan-lahan. Rasa manis dan menyegarkannya sangat menyegarkan. Kaedah yang lebih mudah ialah mengupas tembikai, menghiris isi tembikai, dan menyejukkannya. Pada petang yang panas, keluarkan tembikai dan nikmati sedikit rasa - ia sangat menyegarkan.
Tembikai dan kuah kacang merupakan hidangan biasa di kampung halaman saya, di selatan Quang Ngai , semasa hari-hari panas. Setelah nasi masak, kacang tanah yang telah dikupas dipanggang dalam periuk tembikar. Setelah masak, ia ditoskan dalam bakul plastik untuk disejukkan. Kuah ikan bilis dicampur dengan jus lemon, gula, cili, dan bawang putih cincang. Kacang tanah kemudiannya dihancurkan dengan tangan untuk membuang kulitnya yang nipis. Seterusnya, kacang tanah yang telah dihancurkan dimasukkan ke dalam kuah dan digaul rata dengan sudu untuk menghasilkan kuah pencicah yang lazat yang mengingatkan kita kepada suasana luar bandar.
Kupas tembikai dan potong menjadi hirisan, susun di atas pinggan. Ambil sepotong tembikai, celupkannya ke dalam kuah kacang, dan kunyah perlahan-lahan. Kacang tanahnya rangup dan harum, tembikainya lembut dan sejuk di gigi. Kemanisan tembikai berpadu dengan rasa masin kuah, rasa masam lemon, dan rasa pedas cili yang melekat di lidah. Hidangan di hari yang panas tiba-tiba menjadi sangat lazat dan menyegarkan. Bahang musim panas seolah-olah berhenti di halaman depan rumah.
[iklan_2]
Pautan sumber
Komen (0)