Mengekalkan tradisi membuat kertas beras dan bihun beras.

Cik Duong Thi Om, dari komune Tam An, daerah Long Dat, sedang membuat kertas beras.

Komited terhadap profesion

Pada pukul 4 pagi, Puan Duong Thi Om, dari komune Tam An, daerah Long Dat, bangun untuk menyediakan satu kelompok kertas beras yang baharu. Setelah membuat kertas beras selama lebih 50 tahun, beliau menghasilkan 1,500 helai sehari. Menurut Puan Om, membuat kertas beras adalah mudah dengan latihan, tetapi untuk membuat kertas beras yang lazat, anda perlu tahu cara memilih beras yang betul. Pembuat kertas beras juga perlu memberi perhatian kepada teknik pengeringan. Apabila matahari terik, helaian hanya perlu dikeringkan selama setengah jam; apabila mendung, masa pengeringan adalah dari 2 hingga 4 jam.

"Sebelum ini, kami terpaksa membuat kertas beras sepanjang tahun menggunakan dapur kayu yang sangat panas, tetapi memandangkan kerajaan menyediakan ketuhar pembuat kertas beras elektrik, ia menjadi lebih mudah. Membuat kertas beras adalah lebih pantas dan mudah, sekali gus menyumbang kepada mengekalkan kualiti dan nilai kertas beras tradisional An Ngãi," kongsi Cik Om.

Cik Dang Thi Son, dari komune Tam An, daerah Long Dat, juga meneruskan tradisi pembuatan kertas beras keluarganya. Pada tahun 2024, beliau merupakan salah seorang isi rumah yang terlibat dalam pembuatan kertas beras yang menerima sokongan daripada Jawatankuasa Rakyat Wilayah dalam bentuk ketuhar dan rak pengeringan untuk pembuatan kertas beras.

Cik Son menyatakan: "Sokongan ini telah membantu para pekerja meningkatkan kualiti produk dan mendapatkan kedai yang lebih stabil untuk produk mereka."

Kraftangan membuat kertas beras An Ngãi mempunyai sejarah dan perkembangan lebih 50 tahun. Pada masa ini, 160 isi rumah di komune ini mengambil bahagian dalam kraftangan ini, yang tersebar di lima dusun: An Hòa, An Bình, An Phước, An Lộc, dan An Thạnh. Pada tahun 2013, kraftangan membuat kertas beras An Ngãi (kini komune Tam An) telah diiktiraf sebagai kraftangan tradisional oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah. Sejak itu, kraftangan membuat kertas beras An Ngãi telah terus meningkatkan kualiti, mempelbagaikan produk, dan menstabilkan pasaran. Pada tahun 2022, kertas beras An Ngãi sekali lagi diiktiraf sebagai perkampungan kraftangan tradisional oleh Jawatankuasa Rakyat Wilayah. Ini juga merupakan perkampungan kraftangan tradisional pertama di wilayah Bà Rịa - Vũng Tàu .

Pengeluaran kertas beras di Kampung Kertas Beras Tradisional An Ngãi, Daerah Long Đất.

Mempromosikan kraf tradisional

Antara enam kampung kraf tradisional yang diiktiraf oleh Jawatankuasa Rakyat wilayah Ba Ria - Vung Tau, kampung pembuatan mi beras An Nhut dan kampung pembuatan kertas beras An Ngai telah diiktiraf. Pada tahun 2024, sektor pertanian telah bekerjasama dengan unit dan kawasan berkaitan untuk menyediakan sokongan dari segi bahan dan peralatan kepada isi rumah di kampung pembuatan kertas beras An Ngai. Sokongan ini menyumbang kepada perubahan struktur ekonomi ke arah perindustrian dan pemodenan, meningkatkan nilai pengeluaran industri dan perkhidmatan dengan pesat, mewujudkan pekerjaan, meningkatkan pendapatan penduduk luar bandar, menyumbang kepada perlindungan alam sekitar, memelihara ruang luar bandar, dan mempromosikan identiti budaya negara.

Encik Vu Ngoc Dang, Timbalan Ketua Pejabat Penyelarasan Pembangunan Luar Bandar Baharu dan Timbalan Ketua Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar, Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar, berkata bahawa sokongan untuk jentera dan peralatan bertujuan untuk memelihara kraf tradisional yang diwarisi daripada nenek moyang. Pada masa yang sama, ia menyumbang kepada pembangunan kampung kraf dan kraf tradisional dengan mengaplikasikan sains dan teknologi untuk mengurangkan buruh, meningkatkan kecekapan pengeluaran, mengurangkan kos input dan meningkatkan kebolehsuaian kepada pasaran.

“Bagi terus menggalakkan pembangunan industri luar bandar, Jabatan Pertanian dan Alam Sekitar wilayah ini akan terus bekerjasama dengan agensi dan kawasan berkaitan untuk meninjau keperluan, menganjurkan mesyuarat untuk pemilihan dan penilaian, mengemukakan cadangan kepada Jawatankuasa Rakyat Wilayah untuk kelulusan, dan melaksanakan sokongan dari segi bahan mentah, jentera, peralatan dan barisan pengeluaran untuk kemudahan pengeluaran industri luar bandar. Pada masa yang sama, kami akan memperkukuh aktiviti promosi perdagangan, termasuk promosi e-dagang untuk kraf tradisional dan kepakaran tempatan; dan melindungi alam sekitar seiring dengan pembangunan pelancongan pertanian dan luar bandar, dengan memberi tumpuan kepada mempelbagaikan jenis pelancongan dan mengutamakan pembangunan pelancongan pertanian dan luar bandar,” kata Encik Vu Ngoc Dang.

Teks dan foto: DONG HIEU

Sumber: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/