Pegawai pengerusi sesi soal jawab. Foto: Viet Thanh
Kami masih tidak boleh yakin sepenuhnya tentang kualiti makanan.
Menurut Jawatankuasa Tetap Majlis Rakyat Hanoi, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, bandar ini telah memberi perhatian khusus untuk memastikan keselamatan makanan, dengan memberi tumpuan kepada mengarah pelaksanaannya yang komprehensif dan berkesan. Majlis Rakyat telah kerap memantau dan meninjau kawasan tempatan mengenai pematuhan peraturan keselamatan makanan. Dalam tempoh ini, tiada insiden keracunan makanan besar berlaku di Hanoi .
Walaupun pelbagai usaha telah dilakukan, Hanoi masih menghadapi banyak batasan dalam keselamatan makanan. Pada hakikatnya, penduduk ibu kota masih belum sepenuhnya yakin tentang makanan yang mereka makan setiap hari. Kebimbangan ini berpunca daripada asal usul dan proses pengeluaran makanan, serta pengedaran, pemprosesan dan pengedarannya.
Di Hanoi, bilangan pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan juga sangat besar, kira-kira lebih 80,000, tetapi pengeluaran makanan bandar ini hanya memenuhi kira-kira 60% daripada permintaan pengguna, dengan selebihnya diimport dari wilayah lain dan luar negara. Pelaksanaan rangkaian penyembelihan berpusat mengikut Keputusan No. 761 bertarikh 17 Februari 2020, Jawatankuasa Rakyat Hanoi belum memenuhi keperluan yang ditetapkan.
Bandar ini telah membangunkan 7 daripada 8 rumah sembelih industri yang diluluskan (mencapai 87.5% daripada bilangan kemudahan yang diluluskan). Walau bagaimanapun, setakat ini, hanya 5 rumah sembelih yang beroperasi secara tetap; 2 rumah sembelih masih ditutup sementara.
Berkenaan pembangunan rumah sembelihan berpusat, 3 daripada 8 kemudahan yang diluluskan telah dilaburkan, dibina dan beroperasi (mencapai 37.5%). Walau bagaimanapun, kemudahan ini kini beroperasi pada kapasiti yang dikurangkan, dengan kadar operasi purata hampir 40%. Jumlah berat ternakan dan daging ayam yang dibekalkan ke pasaran hanya memenuhi kira-kira 60% daripada permintaan daging di Hanoi.
Para perwakilan yang menghadiri sesi soal jawab. Foto: Viet Thanh
Khususnya, projek untuk membina rumah sembelihan ternakan dan ayam berpusat di komune Binh Minh telah dilaksanakan dan infrastruktur teknikalnya siap pada tahun 2017. Projek ini mempunyai jumlah pelaburan lebih 80 bilion VND, dengan pembinaan infrastruktur teknikal meliputi kawasan seluas kira-kira 4.3 hektar. Walau bagaimanapun, lebih 8 tahun selepas siapnya, kemudahan tersebut masih belum beroperasi. Keberkesanan pelaburan ini telah dipersoalkan oleh Majlis Rakyat Bandar, yang telah meminta penjelasan, tetapi isu tersebut masih belum dapat diselesaikan.
Walaupun rumah sembelih berpusat belum dilaksanakan atau tidak beroperasi mengikut kapasiti yang direka bentuk, 701 rumah sembelih ternakan dan ayam berskala kecil yang tidak dikawal selia di kawasan perumahan masih wujud, menyebabkan pencemaran alam sekitar dan gagal memastikan keselamatan makanan.
Selain daripada batasan yang dinyatakan di atas, banyak kampung pemprosesan makanan pada masa ini tidak memastikan prosedur yang betul, yang membawa kepada pencemaran air. Air sisa domestik dan ternakan, terutamanya air sisa dan sisa daripada banyak isi rumah pemprosesan kanji di bekas daerah Hoai Duc, dilepaskan terus ke Sungai Day tanpa rawatan. Bekalan air untuk akuakultur semakin tercemar, terutamanya air dari sungai Day dan Nhue, yang juga digunakan untuk mengairi banyak kawasan penanaman sayur-sayuran di bandar. Kitaran pencemaran yang ganas ini meracuni makanan sejak peringkat pengeluaran.
Tujuh kes telah dipindahkan kepada pihak polis untuk pengesahan, siasatan dan pengendalian.
Menurut laporan, selepas sebulan melaksanakan Bulan Tindakan Keselamatan Makanan 2025, 627 pasukan pemeriksaan antara agensi, bersama-sama 12 pasukan khusus dan 610 pasukan pemeriksaan tempatan, telah memeriksa dan memantau hampir 12,800 premis. Terutamanya, seluruh bandar mendapati lebih 1,400 premis melanggar peraturan, mengakibatkan jumlah denda hampir 12 bilion VND. 54 premis terpaksa memusnahkan barangan bernilai lebih 5 bilion VND. 2 premis telah digantung. Pihak berkuasa telah memulakan prosiding undang-undang dalam 2 kes yang melibatkan 8 defendan atas jenayah menghasilkan dan memperdagangkan produk makanan tiruan. 7 kes telah dipindahkan kepada pihak polis untuk pengesahan, siasatan dan pengendalian.
Wakil majlis bandaraya bertanya soalan pada sesi tersebut. Foto: Viet Thanh
Penyeludupan, pemalsuan, penipuan perdagangan dan penggunaan bahan mentah tanpa invois atau kebolehkesanan masih berleluasa di bandar ini. Semasa Kempen Kawalan Keselamatan Makanan 2025, tindakan keras terhadap rangkaian pengeluaran dan perdagangan tiruan berskala besar yang melibatkan kira-kira 100 tan makanan berfungsi palsu dan peralatan perubatan telah mengejutkan pendapat umum.
Secara khususnya, pada petang 28 April 2025, Pasukan 7 dari Jabatan Polis Ekonomi Polis Bandar Hanoi telah menemui lebih 10 tan isi perut lembu yang rosak dan berbau busuk selepas pemeriksaan mengejut ke atas tiga kemudahan penyimpanan sejuk di kampung Bai Do, komune Dai Xuyen. Lebih 10 tan isi perut lembu, termasuk usus, jantung, perut, dan babat, telah dirampas. Pemilik barang tersebut mengakui bahawa isi perut lembu tersebut dibeli daripada pelbagai sumber di pasaran. Oleh itu, asal usul isi perut haiwan ini tidak diketahui sama sekali, dan ia tidak menjalani sebarang pemeriksaan keselamatan dan kebersihan makanan.
Pada awal Jun 2025, di tapak pelupusan sampah yang terletak di zon perindustrian La Phu, komune La Phu (kini komune An Khanh), bertan-tan kuih-muih dan sisa rumah telah dibuang dalam longgokan besar, beberapa meter tinggi, betul-betul di sebelah jalan kediaman. Pada hari-hari yang cerah, bau busuk terpancar dari sisa tersebut; apabila hujan, air sisa mengalir ke mana-mana… Ini menimbulkan persoalan tentang masalah berterusan produk makanan yang tidak selamat, walaupun di tengah-tengah hab pembuatan kuih-muih di ibu negara.
Menurut laporan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan, daripada sejumlah 457 pasar di Hanoi, 91 adalah pasar kekal (menyumbang 20%); 250 adalah pasar separa kekal (menyumbang 54.7%); dan 116 adalah pasar sementara (menyumbang 25.3%). Bandar ini masih mempunyai dan terus mempunyai 85 pasar tidak formal dan lokasi perniagaan spontan.
Betul-betul berhampiran persimpangan Nga Tu So, sebuah pasar sementara masih wujud, melimpah ke jalan raya, menjual pelbagai jenis makanan daripada sayur-sayuran, daging, ikan dan ayam... dengan piawaian kualiti dan keselamatan makanan yang sukar disahkan. Pihak berkuasa telah berulang kali mengambil tindakan tegas ke atasnya, tetapi ia sentiasa kembali kepada keadaan asalnya.
Dalam tempoh 2021-2025, pihak bandar merancang untuk membina 55 pasar baharu dan mengubah suai 97 pasar sedia ada. Walau bagaimanapun, kemajuan keseluruhan kini tertangguh. Hanya 9 pasar telah siap setakat ini, dengan 9 lagi dijangka siap pada tahun 2025, mewakili 32%; 41 pasar telah siap diubah suai, juga mewakili 42%.
Pasar raya dipenuhi dengan buah-buahan import, yang melimpah dari pasar raya ke kaki lima. Kedai buah-buahan import bermunculan di merata tempat di Hanoi, berbaris di jalan-jalan di seluruh bandar. Walau bagaimanapun, di banyak kedai, apabila ditanya tentang dokumen yang membuktikan asal usul buah-buahan import, kakitangan memberikan jawapan mengelak dan tidak dapat memberikan sebarang dokumentasi.
Di samping itu, Hanoi kini mempunyai kira-kira 3,600 dapur kolektif di sekolah, zon perindustrian, hospital dan pejabat. Beratus-ratus ribu orang, daripada pelajar dan pekerja kilang hinggalah kakitangan pejabat, bergantung pada dapur ini untuk makanan harian mereka. Pada 16 April, pasukan pemeriksaan keselamatan makanan antara agensi No. 1 Hanoi telah menjalankan pemeriksaan mengejut ke atas dapur kolektif Chee Wah Vietnam Toy Company Limited di Zon Perindustrian Phu Nghia. Pada masa pemeriksaan, kemudahan, peralatan dan perkakas didapati usang dan tidak memenuhi piawaian kebersihan dan keselamatan makanan. Ujian pantas dulang makanan keluli tahan karat juga menunjukkan bahawa 100% sampel yang diuji tidak memenuhi piawaian.
Jelas sekali bahawa Hanoi menghadapi banyak kesukaran dalam pengurusan keselamatan makanan negeri. Sejumlah besar makanan diimport dari wilayah lain atau diimport dari luar negara, menjadikannya sukar untuk menyusun statistik, menyemak dan mengurus. Sistem dokumen undang-undang mengenai keselamatan makanan, yang dikeluarkan oleh banyak agensi, bertindih dan kurang keseragaman, yang membawa kepada ketidakcekapan. Pemeriksaan pematuhan peraturan keselamatan makanan selalunya hanya dangkal. Kakitangan keselamatan makanan adalah kecil, dengan ramai pegawai memegang pelbagai jawatan, kurang latihan tepat pada masanya, dan alat serta cara untuk pemeriksaan dan kawalan dalam bidang ini sangat terhad…
Oleh itu, bandar ini amat memerlukan kempen yang komprehensif, daripada pemeriksaan dan pemantauan hinggalah penguatkuasaan yang ketat dalam bidang keselamatan makanan, untuk melindungi pasaran pengguna dan, yang paling penting, untuk melindungi kesihatan rakyat. Ini bukan sahaja soal pengurusan negara, tetapi juga soal etika, hati nurani, dan tanggungjawab kepada masyarakat.
Sumber: https://hanoimoi.vn/ha-noi-nhieu-van-de-dat-ra-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-708489.html
Komen (0)