Perjalanan untuk membawa kanji kunyit Vu Quang ke "pasaran besar"

Melalui usaha dan kerja keras yang berterusan, Cik Nguyen Thi Hai (lahir pada tahun 1978, menetap di kawasan perumahan 5, pekan Vu Quang, wilayah Ha Tinh ) telah membangunkan produk kanji kunyit yang memenuhi piawaian OCOP 3 bintang, membuka pasaran yang besar dan meningkatkan pendapatannya.

Video : Proses penghasilan kanji kunyit Hai Loi.

Menyedari trend penggunaan produk semula jadi yang semakin meningkat dalam penjagaan kesihatan, pada awal tahun 2018, dengan modal terkumpulnya, Cik Nguyen Thi Hai memutuskan untuk memulakan usaha niaga berskala besar. Beliau dan suaminya melabur lebih 500 juta VND untuk membeli mesin dan peralatan, membina kilang, dan menubuhkan kemudahan pengeluaran kanji kunyit Hai Loi di kawasan perumahan 5 (bandar Vu Quang).

Bercakap tentang bagaimana beliau berjaya melakukan kerja ini, Cik Hai berkata: “Saya sedar bahawa jika kunyit segar hanya digunakan secara tradisional, seperti memakannya segar atau menggunakannya secara biasa, nilai penuhnya tidak akan dieksploitasi. Oleh itu, saya memutuskan untuk belajar dan melabur dalam pemprosesan mendalam bagi mempelbagaikan produk, memenuhi keperluan pengguna dan membantu meningkatkan nilai kunyit segar.”

Secara purata, kemudahan Cik Hai membeli kira-kira 30-35 tan kunyit segar setiap tahun daripada petani di daerah ini dan kawasan sekitarnya.

Selepas kemudahan itu beroperasi dan stabil, bagi mewujudkan kedudukan dan mengembangkan pasaran untuk produknya, pada akhir tahun 2020, Cik Hai telah mendaftar untuk latihan dan menyediakan dokumen yang diperlukan untuk membina dan membangunkan jenama kanji kunyit Hai Loi menjadi produk OCOP. Menjelang awal tahun 2020, selepas beberapa pusingan penilaian kualiti, produk kanji kunyit keluarganya telah menerima pensijilan OCOP 3 bintang.

Hakikat bahawa produk kanji kunyit Hai Loi telah mencapai pensijilan OCOP telah membantu perniagaan keluarga Hai mengakses pasaran yang lebih besar dan menstabilkan jualan. Sebelum ini, produk tersebut hanya dijual di dalam wilayah, tetapi kini ia boleh didapati di banyak tempat seperti Hanoi , Bandar Raya Ho Chi Minh, Da Nang, dan Can Tho. Telah diketahui bahawa, secara purata, perniagaan Hai membeli kira-kira 30-35 tan kunyit segar setiap tahun daripada petani di daerah ini dan kawasan sekitarnya.

Setiap tahun, perniagaan Cik Hai menjana pendapatan lebih 700 juta VND, menghasilkan keuntungan bersih lebih 300 juta VND selepas ditolak perbelanjaan.

Menurut Cik Hai, proses penghasilan kanji kunyit bukanlah sesuatu yang istimewa, tetapi ia memerlukan kesabaran dan ketelitian. Bagi setiap kelompok serbuk, pengeluar mesti memilih bahan mentah dengan teliti, menyediakannya dengan teliti, dan menjalankan proses pengekstrakan bagi memastikan nisbah dan prosedur yang betul.

Kunyit segar, selepas dibasuh untuk membuang kotoran, dikupas dan kemudian dimasukkan ke dalam mesin pengisar dan pemerah. Pulpa diasingkan selama kira-kira 10 minit dan kemudian melalui sistem penapisan untuk membuang bendasing. Selepas membiarkan serbuk kunyit mendap selama kira-kira 7-8 jam, ia ditapis beberapa kali lagi untuk membuang bendasing, terutamanya minyak kunyit. Seterusnya, kelompok kunyit dikeringkan beku selama 3-5 hari (pada suhu 19-20 darjah Celsius) untuk membolehkan kanji kunyit kering secara perlahan-lahan sambil mengekalkan rasa dan nutriennya yang tersendiri.

Cik Hai berkata: "Secara purata, kemudahan ini menghasilkan 25 kg kanji kunyit tulen setiap hari (daripada 500 kg kunyit segar). Setiap tahun, kemudahan ini menghasilkan kira-kira 1.6 tan kanji kunyit, menjana pendapatan lebih 700 juta VND. Selepas ditolak perbelanjaan, keuntungan bersih adalah lebih 300 juta VND. Selain meningkatkan pendapatan keluarga saya, kemudahan saya juga menyediakan pekerjaan yang stabil untuk 4 pekerja dengan pendapatan 6 juta VND setiap orang sebulan."

Cik Hai menyertai siaran pesta pasaran OCOP di televisyen Ha Tinh untuk mengembangkan pasarannya.

Bukan sahaja beliau menjadi kaya daripada pengeluaran kanji kunyit, tetapi melalui aktiviti pembelian kunyitnya di kawasan itu, Cik Hai juga telah menyumbang kepada menjadikan kunyit sebagai tanaman komersial untuk petani di komun Tho Dien, Huong Minh, dan pekan Vu Quang...

Cik Nguyen Thi Linh (kumpulan kediaman 5, pekan Vu Quang) berkongsi: “Sebelum ini, tanaman kunyit tumbuh secara semula jadi bercampur dengan tanaman lain di kebun. Sejak 2019, kunyit telah dibeli secara lestari oleh kemudahan pemprosesan kanji kunyit Hai Loi, jadi saya telah menumpukan pada pengeluaran komersial. Pada masa ini, keluarga saya menanam lebih daripada 1 hektar kunyit di kebun kami, dengan harga pembelian 10,000 VND/kg, menghasilkan lebih 25 juta VND pendapatan setiap tahun.”

Pada masa ini, ramai petani tempatan menanam kunyit secara selang-seli di antara dusun buah-buahan mereka untuk meningkatkan kesuburan tanah dan pendapatan. Ini adalah pendekatan yang mampan, dan diharapkan pada masa hadapan, kemudahan pengeluaran kanji kunyit Hai Loi akan mewujudkan perkongsian yang mampan untuk menggalakkan petani tempatan dan mereka yang berada di kawasan berdekatan untuk mengembangkan penanaman, menyumbang kepada peningkatan pendapatan dan mata pencarian yang lebih stabil.

Encik Pham Duy Dat

Setiausaha Jawatankuasa Parti, Pengerusi Jawatankuasa Rakyat pekan Vu Quang

Van Chung

Sumber: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm