Masakan bukan sahaja memenuhi keperluan makanan tetapi juga membantu pelancong merasai budaya unik setiap tempat. Ini mewujudkan peluang untuk An Giang mengeksploitasi dan mengintegrasikan masakan tempatan dengan produk pelancongan, sekali gus menarik lebih ramai pengunjung. Keistimewaan ini menyumbang kepada menjadikan penerokaan dan pengalaman perjalanan lebih menarik bagi pelancong, di samping mengukuhkan jenama pelancongan An Giang yang tersendiri yang jarang ditemui di tempat lain.
An Giang mempunyai pelbagai hidangan unik, yang merangkumi intipati budaya kumpulan etnik minoriti, seperti: Kuih Ka Tum orang Khmer, Kuih Namparang dan Kuih Tung Lo Mo orang Cham... Hidangan ini telah dipelihara dan diwarisi oleh penduduk tempatan sehingga ke hari ini.
Masakan An Giang telah ditampilkan di festival makanan yang dianjurkan oleh wilayah itu, menarik minat pengunjung untuk menikmati hidangannya. Foto: THUY TIEN
Setiap hidangan terkenal dikaitkan dengan lokasi yang unik. Apabila menyebut Long Xuyen, pelancong akan terfikir tentang nasi hancur Long Xuyen. Apabila menyebut wilayah Bay Nui, orang ramai akan teringat ayam panggang O Thum, gula melaka, dan hidangan daging lembu yang terkenal dengan keenakannya. Bercakap tentang makanan laut, seseorang mesti menyebut salad ikan hering, hidangan terkenal yang telah lama wujud di Phu Quoc, yang sentiasa dipuji oleh pelancong kerana keenakannya.
Semasa penerokaan kami di pelbagai destinasi pelancongan di wilayah ini, kami dengan mudah menyedari bahawa setiap kumpulan pelancongan, selepas melawat dan merasai pengalaman di kawasan tersebut, memilih cenderahati dari rantau yang mereka lawati. Antaranya, makanan dan minuman adalah hadiah yang paling biasa dibawa pulang.
Sambil memegang kek beras gula aren yang berwarna keemasan dan harum, Cik Pham Lan Chi, seorang pelancong dari wilayah Ca Mau, berkongsi: “Kami melawat Gunung Cam dan menikmati pelbagai hidangan istimewa tempatan, terutamanya kek beras gula aren yang lazat. Hari ini, apabila kumpulan kami kembali, semua orang bersemangat untuk membeli hidangan istimewa ini sebagai hadiah.”
Kuih beras gula aren, keistimewaan wilayah Bay Nui. Foto: THUY TIEN
Bukanlah satu kebetulan bahawa wilayah Bay Nui sentiasa menarik pelancong. Ia bukan sahaja bermegah dengan keindahan gunung dan hutannya yang liar dan megah, dengan ladang palma yang menghijau, tetapi juga daya tarikan makanan tempatannya. Untuk masa yang lama, hidangan yang mencerminkan tradisi masakan unik orang Kinh dan Khmer, seperti buah palma segar, jus palma, kuih beras daun palma, kuih ka tum, ayam panggang, rebung goreng, dan lempeng sayur liar, telah memikat pengunjung.
Pelancong antarabangsa menikmati pelayaran matahari terbenam dan menikmati masakan tempatan di Phu Quoc. Foto: THUY TIEN
Menurut Encik Ly Thua Loi, Timbalan Pengarah Syarikat Saham Gabungan Perdagangan dan Pelancongan Lien Ket Vang di wad Rach Gia, pelancong bukan sahaja memenuhi keperluan pemakanan mereka tetapi juga berpeluang untuk meneroka budaya, adat resam dan tradisi penduduk tempatan.
"Hari ini, masakan bukan sekadar perkhidmatan pengiring tetapi telah menjadi pengalaman terbaik bagi pelancong. Dalam mereka bentuk lawatan dan jadual perjalanan, budaya kulinari tempatan merupakan salah satu elemen utama yang kami utamakan, memastikan pelancong yang menyertai program ini akan mendapat pengalaman yang unik berbanding mencubanya sendiri," kata Encik Loi.
Masakan An Giang kaya dan pelbagai, menampilkan pelbagai hidangan makanan laut yang lazat. Foto: THUY TIEN
Banyak hidangan istimewa An Giang popular di kalangan pelancong domestik dan antarabangsa, dan menerima maklum balas positif. Cik Pham Nhu Linh, yang menetap di Bandar Raya Ho Chi Minh, baru-baru ini telah membawa keluarga melancong ke Pulau Hon Son di Zon Ekonomi Khas Kien Hai. Sebagai peminat makanan, Cik Linh telah menyelidik makanan istimewa tempatan terlebih dahulu untuk memastikan keluarganya dapat menikmatinya. Selain meneroka keindahan alam semula jadi dan menikmati udara segar, Cik Linh dan keluarganya mempunyai pengalaman yang menggembirakan dengan hidangan tempatan seperti salad ikan, ayam goreng bawang putih, dan sotong bakar dengan cili.
Sebelum kembali ke Bandar Raya Ho Chi Minh, keluarga Linh melawat tempat-tempat yang memproses makanan laut kering, membeli sebahagiannya untuk dihadiahkan kepada saudara-mara. "Menikmati makanan istimewa tempatan menjadikan perjalanan itu lebih menyeronokkan. Apabila merasai makanan, saya dapat merasai budaya unik penduduk di sini," kongsi Linh.
Salad ikan Hon Son memang sedap. Foto: THUY TIEN
Boleh dikatakan bahawa budaya kulinari merupakan salah satu faktor penting yang mewujudkan daya tarikan yang berkekalan untuk produk pelancongan unik di kawasan tersebut. Apabila nilai-nilai tradisional dipelihara dan diselaraskan dengan trend pembangunan, pelancongan bukan sekadar bersiar-siar atau bersantai, tetapi menjadi satu perjalanan pengalaman di mana orang ramai menemui hubungan antara alam semula jadi dan budaya rantau Delta Mekong.
| Pada masa ini, An Giang mempunyai tiga hidangan yang diiktiraf oleh Pertubuhan Rekod Asia sebagai mencapai nilai masakan dan keistimewaan yang memecahkan rekod di Asia: sup mi ikan Chau Doc, salad durian belanda, dan nasi hancur Long Xuyen. Di samping itu, sup mi ikan Rach Gia, salad hering Phu Quoc, wain sim Phu Quoc, dan lada merah Ha Tien telah dimasukkan ke dalam 100 hidangan istimewa terbaik Pertubuhan Rekod Vietnam dan 100 hadiah istimewa terbaik wilayah dan bandar di seluruh negara. Setiap keistimewaan bukan sahaja mempunyai nilai masakan tetapi juga dikaitkan dengan kisah budaya dan sejarah yang telah lama wujud. |
Sumber: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html
Komen (0)