Salad ikan kap Quan Son yang lazat

Berhampiran komune Huong Son terletaknya kawasan tasik Quan Son (dahulunya sebahagian daripada daerah My Duc), yang terkenal dengan salad ikan kapnya. Keunikan salad ikan di sini telah mewujudkan ciri masakan yang sangat tersendiri, menjadikannya perhentian popular bagi pelancong untuk menikmati makanan yang lazat sambil melawat kawasan Huong Son (Pagoda Huong) yang indah.

Salad ikan kap Quan Son berbeza daripada pelbagai jenis salad ikan yang lain. Ikan kap yang digunakan diternak secara semula jadi di Tasik Quan Son. Menurut penduduk tempatan, ikan kap di sini memakan alga air tawar dan lumut, jadi isinya harum, manis, dan kurang hanyir. Orang ramai biasanya memilih ikan seberat 2-3 kg, dengan isi yang pejal dan beberapa tulang kecil untuk salad. Selepas dibersihkan, ikan dibuang isinya, dihiris nipis, direndam dalam air lemon atau cuka untuk menghilangkan bau dan menghasilkan tekstur rangup, kemudian diperap dengan tepung beras panggang, lengkuas, serai, bawang putih, dan cili kisar halus. Ciri tersendiri salad ikan kap Quan Son ialah keseluruhan isi perut dan telur ikan dibuang, dibersihkan, dikisar halus bersama perut babi, diperisakan, dan kemudian dikukus menjadi hidangan yang dipanggil "boi".

Anda mungkin juga suka

Dengan bersatu, bekerjasama, dan menggunakan sumber secara berkesan, daerah Quan Son akan segera dikeluarkan daripada kemiskinan.

Melawat tapak bersejarah revolusioner Jambatan Pha Lo.(Baothanhhoa.vn) - Melaksanakan dasar Jawatankuasa Parti Pusat, pada Oktober 1955, Jawatankuasa Pentadbiran Wilayah memutuskan untuk membina Laluan 217 dari komune Thiet Ke (kini komune Thiet Ong) ke komune Na Meo. Pembinaan bermula pada 1 Disember 1955. Selepas tiga bulan pembinaan, laluan sepanjang 91.3km itu pada dasarnya siap, bukan sahaja membantu menggalakkan pembangunan sosioekonomi di komune pergunungan barat tetapi juga mengukuhkan persahabatan antara wilayah Thanh Hoa dan wilayah Hua Phan (Laos).

Bach Mai Ward menyemak semula kerja pertahanan dan ketenteraannya untuk enam bulan pertama tahun ini.HNP - Pada pagi 3 Julai, Jawatankuasa Rakyat Bach Mai Ward telah mengadakan persidangan untuk mengkaji semula kerja pertahanan dan ketenteraan tempatan untuk enam bulan pertama tahun ini; membincangkan hala tuju dan tugas untuk enam bulan terakhir tahun 2026; dan merumuskan Undang-undang Pertahanan Negara, Undang-undang Pertahanan dan Keselamatan Negara, dan Undang-undang Militia dan Angkatan Pertahanan Diri.

Menikmati salad ikan kap Quan Son agak rumit. Untuk memakannya secara asli, anda memerlukan lebih daripada 10 jenis daun hutan dan kebun, yang dipetik awal pagi, seperti Barringtonia, Chrysanthemum, daun limau nipis, daun ara, Centella asiatica, dan daun bunga lawang... Semasa makan, pengunjung akan melapiskan daun di atas satu sama lain seperti pakaian. Daun ara membalut bahagian luar, diikuti oleh daun yang lebih kecil di dalam, kemudian menggulungnya menjadi bentuk corong kecil. Saiz gulungan bergantung pada kemahiran pengunjung. Setelah corong daun selesai, pengunjung mengambil sepotong ikan yang dicampur dengan serbuk beras panggang, menambah hirisan halia, seulas bawang putih, cili, sepotong mangga hijau, sesudu "boi" (sejenis rempah ratus), taburkan dengan sedikit kacang panggang, dan masukkan ke dalam corong daun. Pengunjung kemudian akan memasukkan keseluruhan corong daun yang mengandungi ikan, boi, dan kacang panggang ke dalam mulut mereka untuk dinikmati.

Rasa astringen daun ara dan daun beringin, sedikit kepahitan daun kekwa, aroma daun limau nipis yang harum, digabungkan dengan rasa manis dan menyegarkan ikan segar, rasa pedas cili dan lengkuas, serta rasa kacang tanah panggang dan "bổi" (sejenis rempah ratus) yang kaya, semuanya mencipta pelbagai rasa. Gabungan rempah ratus yang sempurna ini, bersama sedikit wain beras tempatan, menjadikan salad ikan kap Quan Son hidangan yang tidak dapat dilupakan yang akan diingati oleh pengunjung selama-lamanya.

Hari ini, selain landskap semula jadinya yang menawan, salad ikan kap Quan Son telah menjadi "jenama" kulinari Hanoi, satu kemuncak tersendiri dalam perjalanan menerokai pinggir bandar barat daya ibu kota.

Amerika Syarikat - Vietnam: Jangan ketinggalan

Pemimpin kanan Parti dan Negara menghantar surat dan telegram mengucapkan tahniah kepada Amerika Syarikat sempena Hari Kebangsaannya.Dalam surat dan pesanan tahniah sempena Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin kanan Parti dan Negara Vietnam menegaskan semula bahawa Vietnam menganggap Amerika Syarikat sebagai salah satu rakan kongsi strategiknya yang penting.

Para pemimpin kanan Parti dan Negara Vietnam menghantar surat dan telegram mengucapkan tahniah kepada Amerika Syarikat sempena Hari Kebangsaannya.Dalam surat dan pesanan tahniah sempena Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin kanan Parti dan Negara Vietnam menegaskan semula bahawa Vietnam menganggap Amerika Syarikat sebagai salah satu rakan kongsi strategiknya yang penting.

Memperkukuhkan persahabatan antara Vietnam dan Amerika Syarikat.Pada 3 Julai, sebagai sebahagian daripada program Perkongsian Pasifik - Sahabat Pasifik 2026, delegasi Tentera Darat A.S. Pasifik, yang diketuai oleh Leftenan Jeneral Joel Vowell, Timbalan Komander Tentera Darat A.S. Pasifik, telah mengadakan kunjungan hormat ke Pemerintahan Tentera Wilayah Quang Tri.

Sumber: https://hanoimoi.vn/hap-dan-goi-ca-me-quan-son-715278.html