Jiwa desa, yang dipupuk dari tanah masin, melahirkan asap tembakau yang harum.

Kembali ke komune Dong Thuy Anh di wilayah Hung Yen, orang ramai bukan sahaja mengingati ladang garam putih yang asli dan paya bakau di sepanjang pantai, tetapi juga "bau tembakau" yang tersendiri, tajam, dan sedikit tajam.

Selama beberapa generasi, tanaman tembakau telah berakar umbi, berkembang maju, dan menjadi produk penting dan nafas penduduk di sini. Tembakau di Dong Thuy Anh bukan sekadar produk pertanian; ia telah menjadi warisan budaya, hasil titik peluh, matahari, angin, dan tangan mahir para petani yang rajin.

Legenda dari tanah di kaki ombak

Bekas komune Thuy Truong, kini komune Dong Thuy Anh, merupakan sebuah komune pesisir pantai yang terletak di bahagian timur laut bekas daerah Thai Thuy. Di sini, tanah ini mempunyai ciri-ciri kawasan muara pantai: masin dan mencabar. Walau bagaimanapun, tanah yang keras inilah, dengan tanah liatnya yang berat, keasidan sederhana, dan kemasinannya, yang menyediakan persekitaran yang ideal untuk penanaman tembakau dan mewujudkan kualitinya yang tersendiri.

Puan Nguyen Thi Ty, yang kini berusia lebih 70 tahun dan menetap di kampung Thuong Phuc, berkata: "Penanaman tembakau di Dong Thuy Anh mempunyai sejarah lebih seratus tahun. Tiada siapa yang ingat dengan tepat siapa pengasas profesion ini, hanya apabila mereka membesar, mereka melihat datuk nenek dan ibu bapa mereka menjaga pokok tembakau yang menghijau dengan teliti. Melalui turun naik sejarah, dari tahun-tahun perang yang sukar hinggalah tempoh reformasi, tembakau kekal berdaya tahan, menjadi tanaman utama yang membantu orang ramai keluar dari kemiskinan dan mencapai kemakmuran."

Apabila pokok tembakau bertukar menjadi kuning dan permukaan daun menunjukkan urat berbintik terbakar, tiba masanya untuk menuai.

Penduduk di komune Dong Thuy Anh sedang menuai tembakau.

Tembakau telah lama menjadi tanaman utama di komune Dong Thuy Anh, wilayah Hung Yen .

Untuk mendapatkan daun tembakau keemasan itu, para petani Dong Thuy Anh mesti menempuh perjalanan yang benar-benar sukar, bekerja di bawah terik matahari dan cuaca yang buruk. Pokok tembakau di sini ditanam sekitar bulan November dan Disember kalendar lunar dan dituai pada bulan April dan Mei tahun berikutnya.

Proses penjagaan pokok tembakau merupakan satu seni. Setelah pokok matang, penanam mesti melakukan teknik mencubit hujungnya dan memangkas pucuknya (mematahkan dahan utama). Ini merupakan langkah yang sangat penting untuk memastikan pokok tembakau menumpukan getah dan nutriennya pada daun utama, menghasilkan daun yang lebih tebal dan lebih besar yang mengumpul jumlah nikotin tertinggi. Penduduk Dong Thuy Anh menjaga pokok tembakau mereka seperti menjaga anak tembakau yang baru lahir, memeriksa daun setiap hari untuk mencari perosak dan menyiramnya dengan secukupnya supaya pokok tidak terlalu kering atau terlalu berair.

Apabila matahari musim panas mula terik, ia juga musim menuai. Daun tembakau yang matang bertukar menjadi kuning tua, dengan urat yang menonjol, menunjukkan ia berada pada tahap kematangan yang tinggi. Selepas dituai, daun-daun tersebut diikat menjadi tandan, yang dipanggil "gulungan tembakau." Gulungan bulat yang panjang ini, menyerupai bantal kayu, ditutup rapat. Proses penapaian ini menentukan aroma dan kelembutan tembakau. Jika tidak ditapai secukupnya, tembakau akan mempunyai bau yang menyengat; jika ditapai secara berlebihan, ia akan bertukar menjadi hitam dan kehilangan aromanya.

Penduduk Dong Thuy Anh menjaga tumbuhan ubatan mereka seolah-olah ia anak mereka sendiri. Setelah tumbuhan tersebut matang, penanam mesti melakukan teknik seperti mencubit hujungnya dan memangkas pucuknya (mematahkan dahan utama).

Apabila matahari musim panas mula bersinar terik, ia juga merupakan musim menuai tembakau.

Tahun ini, hasil tanaman tembakau lumayan, menghasilkan hasil yang lebih tinggi berbanding tahun-tahun sebelumnya.

Proses menghiris tembakau juga merupakan satu demonstrasi kemahiran. Pada masa lalu, orang ramai menghiris dengan tangan menggunakan tangga panjang, penghirisan manual, dan pisau tajam. Helaian tembakau mestilah nipis, sekecil pencungkil gigi, dan seragam sepenuhnya. Pada masa kini, hasil daripada penggunaan teknik penghirisan bantuan mesin, para pekerja masih perlu memantau helaian tembakau dengan teliti untuk mengelakkannya daripada hancur. Selepas menghiris, tembakau dihamparkan pada rangka buluh dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Sinar matahari mestilah kuat dan terik untuk mengeringkan tembakau dengan cepat dan mengekalkan warna kuning jerami yang menjadi ciri khasnya. Pada waktu malam, tembakau kemudiannya didedahkan kepada embun untuk melembutkan kekerasan matahari, menghasilkan tekstur yang lentur dan licin apabila dihisap.

Tanaman utama dan nilai tersendiri

Tembakau dari Dong Thuy Anh telah lama mewujudkan jenamanya sendiri di samping kawasan pengeluar tembakau terkenal lain seperti Tien Lang atau Vinh Bao ( Hai Phong ). Para penggemar tembakau sering berkongsi cerita tentang kualiti tembakau yang "berbaloi dengan setiap sen" dari kawasan ini.

Bagi penduduk Dong Thuy Anh, tembakau ialah "tumbuhan emas hijau." Berkat tumbuhan ini, rumah-rumah bertingkat telah muncul, dan kehidupan rohani mereka telah bertambah baik. Setiap musim menuai, seluruh komune Dong Thuy Anh menjadi sibuk dengan aktiviti. Bau resin tembakau yang kuat dan menyengat dibawa jauh oleh angin laut, meresap ke setiap gumpalan tanah dan setiap rumah.

Selepas menuai tembakau dari ladang, penduduk kampung akan menanggalkan daunnya (memisahkan batang daripada daun) dan kemudian menggulungnya menjadi berkas untuk dihiris.

Proses menanggalkan daun juga memakan masa dan sangat menyusahkan kerana wap dari daun masuk ke dalam mata dan menyebabkan rasa pedih.

Pada masa kini, setiap keluarga di kampung luar bandar Dong Thuy Anh menanam tembakau.

Selain nilai ekonominya , tembakau Dong Thuy Anh juga mempunyai nilai budaya yang penting. Imej petani yang berkumpul di sekeliling teko teh hijau, berkongsi teknik menanam, menjaga, dan menuai tembakau, telah menjadi simbol persahabatan kejiranan dan ikatan komuniti. Kini, di kampung-kampung luar bandar di komune Dong Thuy Anh, setiap isi rumah mempunyai paip tembakau tradisional, "paip buluh" atau "paip kayu," yang sangat diperlukan. Setiap kali tetamu berkunjung, semua orang menikmati merasa tembakau dan mengulas tentang "kualiti" tembakau setiap keluarga.

Walaupun menghadapi masalah kesihatan dan persaingan daripada produk tembakau perindustrian, tembakau Dong Thuy Anh telah mengekalkan kedudukannya hasil daripada kualiti "bersih" dan tradisi lamanya. Penduduk tempatan secara beransur-ansur mengubah kaedah pengeluaran mereka, dengan lebih memberi tumpuan kepada pembungkusan, pelabelan dan promosi jenama untuk membawa kepakaran tempatan mereka ke seluruh pelosok negara, malah mengeksportnya ke negara jiran.

Pada masa kini, hasil daripada penggunaan teknik penghirisan bantuan mesin, para pekerja masih perlu memantau helaian tembakau dengan teliti bagi mengelakkannya daripada dihancurkan.

Selepas daun tembakau dikisar, ia dibentangkan di atas rangka buluh dan dikeringkan di bawah sinar matahari.

Bagi penduduk Dong Thuy Anh, tembakau merupakan "tanaman emas hijau" yang membawa nilai ekonomi yang tinggi kepada petani.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pihak berkuasa tempatan juga telah melaksanakan pelbagai dasar untuk menyokong petani, daripada menambah baik sistem pengairan hinggalah mewujudkan petunjuk geografi untuk tembakau Dong Thuy Anh. Ini merupakan langkah penting dalam memelihara dan membangunkan kraf tradisional yang dibanggakan.

Kembali ke Dong Thuy Anh hari ini, seseorang akan melihat ladang tembakau yang luas dan menghijau, mendengar bunyi berirama mesin pemotong tembakau, dan menghidu aroma pedas yang menyengat. Tembakau Dong Thuy Anh telah menjadi jiwa tanah ini dan penduduknya. Selama berabad-abad, meskipun terdapat banyak perubahan dalam kehidupan, aroma tembakau Dong Thuy Anh terus tersebar secara senyap, dipelihara oleh tanah masin dan diresapi dengan kehangatan tanah air. Inilah daya hidup yang berkekalan di tanah tradisional, di mana nilai-nilai lama sentiasa dihargai dan dipelihara sebagai khazanah keluarga dan tanah air.

Tembakau dari Dong Thuy Anh telah lama mewujudkan jenamanya sendiri di samping kawasan pengeluar tembakau terkenal yang lain seperti Tien Lang atau Vinh Bao (Hai Phong).

Sumber: https://baotintuc.vn/anh/hon-que-chat-chiu-tu-dat-man-lam-nen-huong-khoi-thuoc-lao-20260426165116036.htm