Bandar Hue ialah sebuah lokaliti yang dinilai oleh pakar untuk mempunyai potensi dan kekuatan untuk menyertai Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO dalam bidang masakan . Pada 10 Julai 2024, Jawatankuasa Rakyat Bandar Hue mengeluarkan Pelan untuk membina dokumen "Hue - Kota Kreatif" untuk mencalonkan diri menyertai Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO. Lokaliti memutuskan untuk memilih Masakan untuk membina dokumen untuk menyertai Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO dalam bidang kreativiti masakan Hue City. Kepelbagaian bahan mentah, dari desa kepada makanan istimewa dengan tangan mahir tukang, tukang masak, dan profesional masakan daripada rakyat biasa hingga golongan atasan, bangsawan... semakin menegaskan jenama masakan Hue. Pada masa ini, Hue sedang membina dokumen segera untuk menyertai Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO dalam bidang masakan.
Encik Hoang Trong Nghia, dari wilayah Bac Giang , kagum dengan makanan di Hue apabila beliau mengembara ke bandar Hue: "Saya sangat kagum dengan masakan tradisional Hue, terutamanya hidangannya, masakannya sangat pelbagai dan sangat menarik perhatian. Hari ini, saya berpeluang datang ke Hue. Ia sungguh mengagumkan".
Masakan Hue mempunyai sehingga 1,700 hidangan daripada keseluruhan 3,000 hidangan Vietnam yang direkodkan dalam Tatakelakuan Dinasti Nguyen dengan tiga genre masakan utama: masakan rakyat, diraja dan vegetarian. Hari ini, Hue masih mengekalkan dan mengekalkan banyak ciri budaya tradisional dan salah satu ciri luar biasa budaya Hue ialah budaya kulinari. Hidangan disediakan dengan menarik dan mahir, memberi tumpuan kepada kualiti berbanding kuantiti, dengan persembahan yang indah dan keseronokan yang canggih. Masakan rakyat Hue adalah pelbagai, sangat mempengaruhi ciri-ciri unik masakan Tengah dan mewujudkan pengaruh yang luas di seluruh negara. Masakan diraja Hue direkodkan secara khusus dalam dokumen bibliografi, dengan catatan sejarah, dengan butiran yang mencukupi tentang institusi masakan, menu ratusan hidangan mewah, dan formaliti dan ritual makan di istana diraja. Ia adalah arkib yang berharga, mencerminkan pencapaian budaya masakan Vietnam.
Cik Phan Ton Tinh Hai, seorang artis masakan Vietnam, berkata: "Kami sangat bersemangat untuk menyebarkan masakan Hue dan nilai masakan tradisional Hue kepada negara dan dunia melalui pelbagai sudut. Bagaimanakah nilai budaya masakan tradisional Hue boleh sampai kepada semua orang di negara ini dan dunia dari segi ramuan, nilai pemakanan, nilai estetika dan juga nilai tradisional hidangan tradisional Hue?"
Pada masa ini, bandar Hue dan wilayah Thua Thien Hue sedang menyiapkan dokumen pencalonan dengan segera untuk menyertai Rangkaian Bandar Kreatif UNESCO dalam bidang gastronomi. Hue memiliki warisan budaya kulinari yang besar, bukan sahaja disemai dengan tradisi tetapi juga kaya dengan kreativiti. Ini adalah asas yang sesuai sepenuhnya untuk Hue menjadi Bandar Kreatif UNESCO dalam bidang gastronomi.
Encik Nguyen Thanh Binh, Naib Pengerusi Jawatankuasa Rakyat wilayah Thua Thien Hue, berkata: Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, wilayah itu sentiasa mempromosikan jenama "Hue - Culinary Capital" dengan banyak aktiviti mempromosikan pelancongan dan budaya masakan yang unik, menarik perhatian dan pengalaman sebilangan besar pelancong domestik dan antarabangsa, menyumbang kepada meningkatkan pendapatan penduduk bandar raya Hue juga: "Dengan menyertai rangkaian bandar kreatif UNESCO: " kepada Jawatankuasa Rakyat bandar Hue, Jabatan Kebudayaan, Sukan, dan Pelancongan untuk membangunkan projek ini, untuk melindungi dengan UNESCO sekitar penghujung tahun 2025. Selain gelaran bandar budaya ASEAN, bandar pelancongan hijau, Hue akan mempunyai jenama di bandar kreatif UNESCO".
Sumber: https://vov.vn/van-hoa/hue-huong-den-thanh-pho-sang-tao-cua-unesco-post1116595.vov
Komen (0)