Rasa lautan

Di tengah-tengah bayu laut yang masin dan sinaran matahari di kawasan pesisir pantai, orang ramai datang ke pantai bukan sahaja untuk mendengar deruan ombak atau menyaksikan matahari terbit dan terbenam, tetapi juga untuk menikmati hidangan lazat dengan rasa lautan yang kaya.

Mengembara merentasi Vietnam, di mana sahaja terdapat aktiviti memancing makanan laut, terdapat tradisi kulinari yang unik. Hanya semangkuk bubur tiram yang mengepul di Lagun O Loan, Phu Yen; semangkuk sup mi udang, sotong, dan kek ikan yang banyak di Pulau Phu Quoc; atau popia ketam rangup di Hai Phong sudah cukup untuk mengingatkan pengunjung tentang tanah tempat mereka meninggalkan jejak kaki.

Hidangan ini lazat bukan sahaja kerana bahan-bahan segar yang disediakan oleh alam semula jadi, tetapi juga kerana tangan-tangan yang mahir dan kecintaan terhadap tanah air penduduk dari wilayah pesisir pantai.

Artikel oleh: Le Anh

Foto: Tonkin, Amachau, Le Trung

Majalah Warisan