Bengkel kopi itu menarik ramai pelawat asing yang datang untuk menyertai dan merasainya. Foto: Thu Cúc

Kaya dan berperisa

Di ruang hijau yang sejuk di sebuah rumah taman tepi sungai, sekumpulan pelancong asing mengangguk dan mendengar dengan teliti Nguyen Thi Thu Cuc, pengasas Hue Experience, berkongsi sejarah kopi. Daripada pengenalan awalnya hinggalah kepada penciptaan penapis kopi dan kreativiti orang Vietnam dalam menggabungkan kopi dengan bahan-bahan tempatan, setiap cerita merupakan cebisan teka-teki yang jelas tentang biji kopi Vietnam.

Cik Cúc berkata: “Saya telah terlibat dalam penanaman kopi sejak keluarga saya berpindah ke Dak Lak untuk memulakan kehidupan baharu. Daripada rasa cinta itu, dan dengan keinginan untuk menyebarkan budaya kopi Vietnam kepada rakan-rakan antarabangsa, saya telah mencurahkan hati dan jiwa saya untuk membina bengkel ini.”

Walaupun kebanyakan pelawat asing biasa dengan keasidan tajam kacang arabika, di Vietnam, kacang robusta dipanggang dengan mentega, kadangkala dengan sedikit sos ikan, menghasilkan rasa pahit dan aroma yang mengingatkan pada coklat.

Cik Cúc berkongsi: “Daripada biji kopi ini, bengkel ini akan membawa pengunjung dalam pengembaraan untuk menemui empat jenis kopi yang berbeza: kopi tapis, kopi masin, kopi telur dan kopi kelapa. Lebih daripada sekadar minuman, setiap jenis dikaitkan dengan wilayah tertentu dan kisah sejarah kopi Vietnamnya yang tersendiri.”

Di bawah bimbingan Cik Cúc, para pengunjung mula membiasakan diri dengan penapis kopi tradisional, dengan teliti menunggu setiap titisan kopi jatuh. Kemudian, dalam perjalanan mereka untuk menemui rasa kopi masin, kopi telur, dan kopi kelapa, para tetamu akan berubah menjadi barista, menyukat sudu gula, mililiter susu, dan juga gram garam, sambil mendengar cerita tentang kawasan asal kopi unik ini.

Menarik

Di bengkel ini, setiap pengunjung boleh membancuh sendiri secawan kopi penapis hitam yang kaya dan aromatik dengan rasa pahitnya yang tersendiri. Ini diikuti dengan pengalaman kepahitan yang dicampur dengan kekayaan berkrim kopi telur, atau gabungan kopi kelapa yang sejuk, berkrim dan menyegarkan.

Cik Cúc seterusnya berkongsi: “Bengkel ini juga menyampaikan sepenuhnya kisah dan rasa kopi masin, ciptaan unik dari Hue. Dari tanah yang dipenuhi cahaya matahari dan angin ini, campuran rasa masin, manis, dan pahit dengan topping berkrim menghasilkan minuman yang mendalam, yang membawa ciri tersendiri ibu kota purba.”

Selepas hampir setahun beroperasi, bengkel kopi Hue Experience dengan pantas menjadi persinggahan yang menarik bagi pelancong antarabangsa.

Teruja untuk merasai sendiri proses pembuatan kopi buat kali pertama, Nancy Hennis Smith, seorang pelancong dari Amerika Syarikat, berkongsi: “Saya sudah biasa dengan kopi yang dibancuh menggunakan mesin, jadi merasai sendiri proses pembuatan kopi Vietnam merupakan satu perasaan yang sangat istimewa. Daripada menyukat setiap sudu kopi, menuang air mendidih, menunggu kopi menitis dari penapis, hinggalah kepada memukul kuning telur… setiap langkah memerlukan kesabaran dan ketelitian. Pengalaman ini bukan sahaja membawa rasa relaks tetapi juga membuatkan saya sangat gembira apabila menikmati secawan kopi yang telah saya bancuh sendiri.”

Sementara itu, pelancong British, Jack Sterling, benar-benar terpikat dengan kopi masin itu. Terkejut selepas menghirupnya buat kali pertama, dia berkata: “Bagi saya, gabungan kepahitan kopi yang kuat, rasa krim susu yang pekat, dan sedikit garam laut yang masin telah mencipta sensasi yang meletup pada deria rasa saya. Saya tidak pernah menyangka rasa kopi masin itu begitu hebat dan harmoni. Selain kopi, saya juga dapat mendengar cerita tentang penduduk Hue, tentang gaya hidup dan keindahan ibu kota purba – ia benar-benar satu pengalaman yang indah!”

Selain mengubah biji kopi robusta aromatik menjadi secawan kopi yang luar biasa, bengkel kopi Hue Experience juga berfungsi sebagai jambatan pertukaran budaya yang menarik. Sambil menyebarkan daya tarikan budaya kopi Vietnam melalui rasa, aroma dan kisah yang unik, bengkel ini juga menyumbang kepada mempromosikan keindahan ibu kota purba ini kepada pengunjung dari jauh.

Mai Hue

Sumber: https://huengaynay.vn/du-lich/khach-tay-trai-nghiem-ca-phe-viet-164715.html