Pada pagi 8 Februari, festival makanan "27 Perisa Masakan Dien Bien" telah berlangsung di pasar pelancongan Muong Thanh di wad Dien Bien Phu, wilayah Dien Bien.
Dianjurkan oleh Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Dien Bien, festival ini bertujuan untuk menghormati nilai-nilai kulinari tradisional yang telah dipupuk melalui pelbagai generasi kumpulan etnik di wilayah Dien Bien, menceritakan kisah yang menarik pelancong untuk meneroka dan merasainya.
Menurut Encik Tran Hai Ha, Pemangku Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Dien Bien , jamuan tradisional penduduk Dien Bien bukan sahaja untuk dinikmati, tetapi juga merupakan simbol kebersamaan, layanan mesra, dan aspirasi untuk kemakmuran dan keamanan.
27 hidangan, yang mewakili 27 rasa berbeza dan mencerminkan kepelbagaian budaya kumpulan etnik di wilayah Dien Bien, mempamerkan pengalaman kulinari yang unik. Setiap hidangan menceritakan kisah, setiap hidangan menceriakan secebis budaya, memelihara identiti tradisional di samping mempersembahkannya melalui estetika moden, memenuhi citarasa pelancong domestik dan antarabangsa yang sentiasa berubah.
Festival Makanan "27 Perisa Masakan Dien Bien" menampilkan penyertaan 20 restoran, inap desa dan perniagaan makanan tipikal di wilayah ini.
Kemuncak festival ini ialah demonstrasi masakan, hiasan pinggan makanan, dan pameran kulinari yang dipersembahkan oleh artisan, chef, dan perniagaan perkhidmatan makanan di wilayah ini. Melalui setiap peringkat penyediaan, nilai-nilai budaya kumpulan etnik Dien Bien dicipta semula dengan jelas, mewujudkan tarikan kepada orang ramai dan pelancong.
Dengan menghadiri festival ini, penduduk tempatan dan pelancong dapat menyaksikan sendiri bagaimana artisan dan cef menggabungkan bahan-bahan mudah dari pergunungan dan hutan Barat Laut—daripada butiran padi, rebung, dan ikan sungai—hinggalah rempah ratus yang tersendiri di kampung-kampung, menghasilkan hidangan yang kaya dengan rasa Dien Bien.
Setiap langkah dan proses dalam menyediakan hidangan oleh cef-cef terkemuka Vietnam bukan sahaja menunjukkan kemahiran tetapi juga mewakili kesinambungan pengetahuan rakyat, menceritakan kisah penduduk Dien Bien yang memelihara identiti mereka dan memperkenalkan tanah air mereka kepada rakan-rakan dan pelancong dari seluruh dunia.
Festival Makanan "27 Perisa Masakan Dien Bien" merupakan aktiviti kebudayaan dan pelancongan yang bertujuan untuk menghormati nilai masakan tradisional, sekali gus menyampaikan mesej bahawa masakan bukan sahaja warisan tetapi juga sumber untuk membangunkan pelancongan, ekonomi dan identiti tempatan.
Sumber: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html
Komen (0)