Apabila makanan istimewa tempatan menjadi duta pelancongan.

Daripada kesemak kering, teh dan kopi... hinggalah makanan laut segar, setiap keistimewaan Lam Dong bukan sahaja untuk dinikmati tetapi juga menceritakan kisah tentang tanah dan penduduknya, menjadi duta untuk membantu pelancongan tempatan berkembang lebih jauh.

Sekumpulan pelancong asing telah melawat dan mendengar cerita tentang kraf pengeluaran sos ikan yang telah wujud selama lebih 300 tahun.

Ia bukan sekadar tentang keseronokan.

Berikutan penggabungan itu, wilayah Lam Dong dikenali sebagai sebuah wilayah yang memiliki salah satu sumber pertanian terkaya dan paling pelbagai di negara ini, dengan produk tersendiri seperti sayur-sayuran, bunga, teh articok, kopi, sutera, kesemak kering, kacang macadamia, durian, buah naga, sos ikan Phan Thiet, dan makanan laut. Pada masa ini, wilayah ini mempunyai 858 jenama yang mempunyai label "Da Lat - Intipati ajaib dari tanah subur" dan lebih 1,000 produk OCOP yang diperakui. Kekuatan pertanian ini berfungsi sebagai batu loncatan penting untuk industri pelancongan Lam Dong berkembang maju, kerana makanan istimewa tempatan, cenderahati, dan aktiviti pelancongan saling berkaitan.

Sambil memegang sekotak buah kesemak kering – keistimewaan Da Lat – Cik Nguyen Thu Van (Bandar Raya Ho Chi Minh ) berkongsi bahawa keluarganya melawat Da Lat semasa musim kesemak, melawat kemudahan pengeluaran, dan mendengar kisah di sebalik penciptaan buah kesemak yang kenyal dan manis ini, hasil dedikasi petani dan teknologi Jepun. Pengalaman ini menyeronokkan dan membantu pengunjung lebih memahami kerja teliti penduduk di tanah tinggi.

Semasa mengembara melalui destinasi pelancongan di wilayah ini, mudah untuk melihat bahawa selepas setiap bersiar-siar dan pengalaman, ramai pelancong membawa pulang cenderahati atau memastikan untuk menikmati hidangan istimewa tempatan yang mencerminkan ciri unik rantau ini. Jika bunga articok di Da Lat telah menimbulkan senarai panjang hidangan unik yang menarik perhatian pelancong, maka apabila melawat wilayah laut biru Lam Dong, pelancong juga harus mencuba hidangan yang diperbuat daripada bunga buah naga.

Selain buah-buahan segar dan produk olahan yang biasa, hidangan yang diperbuat daripada bunga buah naga menimbulkan rasa ingin tahu dan minat dalam kalangan pelancong. Cik Nguyen Thanh Tuyen, pemilik restoran Hoa Ba Vuong (wad Phan Thiet), berkata bahawa daripada kuntum bunga buah naga yang biasanya dibuang, restoran tersebut telah mengkaji dan memprosesnya menjadi hidangan seperti sup dan rebusan ayam dengan bunga buah naga. Pendekatan ini bukan sahaja kreatif dan memperkayakan masakan tempatan tetapi juga menyumbang kepada penggunaan produk pertanian dan meningkatkan pendapatan penanam buah naga.

Dan mereka juga tahu cara bercerita.

Selain terkenal dengan buah naganya, masakan pesisir pantai Lam Dong yang kaya dan unik juga menjadi kekuatan, menyumbang kepada nilai tambah pelancongan. Sebagai sebuah wilayah dengan laut, gunung, dan dataran tinggi, ia mempunyai banyak destinasi baharu dan pelbagai. Seiring dengan ini, Lam Dong memberi tumpuan untuk mengeksploitasi tradisi kulinarinya yang tersendiri dan unik sebagai kelebihan dalam pembangunan pelancongan.

Dr. Vo Thi Kim Sa, Naib Pengetua Sekolah Dasar Awam dan Pembangunan Luar Bandar, menyatakan di kursus latihan pelancongan komuniti di Phan Thiet: “Masakan semakin menjadi pengalaman budaya bagi pelancong. Selain menikmati makanan, pelancong ingin mendengar cerita tentang asal usul dan kaedah penyediaannya untuk lebih memahami identiti serantau. Oleh itu, banyak kawasan dan koperasi yang mempunyai kepakaran yang berkaitan dengan pelancongan pertanian telah mengukuhkan hubungan mereka dengan agensi pelancongan, membawa pelancong untuk melawat dan merasai sendiri produk tersebut.”

Jelaslah bahawa pelancongan memainkan peranan penting sebagai saluran untuk mempromosikan, bertukar dan berkongsi pengalaman kulinari, menghubungkan dan menikmati makanan istimewa tempatan. Pada masa yang sama, dengan lebih 1,000 produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) yang terdapat di seluruh wilayah, ia juga membantu menyelesaikan masalah cenderahati pelancong dan memperkayakan perjalanan penerokaan dan pengalaman pengunjung ke Lam Dong. Keistimewaan ini telah menyumbang kepada menjadikan perjalanan penerokaan dan pengalaman lebih menarik kepada pelancong; dengan cepat mewujudkan jenama yang unik dan membantu pelancongan Lam Dong melonjak lebih tinggi.

Hidangan istimewa Lam Dong termasuk: sotong kering, makanan laut kering, periuk panas, ketam raja, ikan minyak, ikan haruan, sos ikan Phan Thiet, keropok beras, pulut susu, pisang Laba, kopi Lam Dong, pelbagai teh, kacang macadamia, gajus, avokado, dan sebagainya. Apa yang boleh dilakukan oleh setiap penduduk Lam Dong ialah memberitahu pelancong "kisah" di sebalik setiap hidangan tanah air mereka, supaya pelancong dapat memahami sepenuhnya nilai masakan tersebut.

Sumber: https://baolamdong.vn/khi-dac-san-tro-thanh-su-gia-du-lich-413999.html