Memulakan perniagaan dengan katak dan cengkerik.

Daripada hanya menternak katak dan cengkerik untuk tujuan komersial seperti kebanyakan petani lain, Phan Thanh Phong, dari daerah Chau Thanh, telah bereksperimen dan menggunakan kaedah pemprosesan canggih untuk meningkatkan nilai ternakannya. Pendekatan inovatif ini membantu golongan muda mencari rezeki yang lumayan daripada pertanian.

Menternak cengkerik telah membantu Encik Phong mempelbagaikan produknya dan meningkatkan pendapatannya.

Kejayaan awal

Dilahirkan dalam keluarga petani, Phan Thanh Phong meminati pertanian sejak usia muda. Walau bagaimanapun, untuk mengubah hidupnya lebih awal, dia memutuskan untuk bekerja di luar negara. Dengan modal yang telah disimpannya dan pengalaman yang telah dikumpulnya, dia memutuskan untuk kembali ke kampung halamannya untuk memulakan perniagaannya sendiri.

Pada tahun 2019, Encik Phong memulakan perniagaannya menternak cengkerik dan katak. Beliau bermula dengan mengumpul maklumat daripada akhbar dan televisyen, bermula dengan hanya 6 meter persegi untuk menternak katak dan cengkerik. Melalui kerja keras dan pembelajaran, selepas empat tahun perjuangan, Encik Phong kini memiliki kemudahan seluas 4,000 meter persegi untuk menternak kedua-dua spesies ini.

Phong mengaku: “Saya mengalami banyak kegagalan. Pada satu ketika, seluruh bengkel saya musnah, mengakibatkan kerugian kewangan. Saya terpaksa menempuh banyak pengalaman dalam tempoh yang lama sebelum mencapai kejayaan dalam tempoh setahun yang lalu atau lebih. Pada masa itu, saya bekerja sendirian. Apabila saya berjaya dan menjadi ahli Kesatuan Belia, saya mula memperkenalkan anak muda lain kepada usaha sama dan bekerjasama dengan mereka untuk mendapatkan bahan mentah yang mencukupi untuk produk tersebut.”

Apa yang unik tentang model perniagaan Encik Phong ialah beliau menjual cengkerik dan katak, mewujudkan lebih banyak pilihan untuk pengguna. Di sini, cengkerik diternak dalam sangkar untuk diproses, dijual sebagai produk komersial, dan juga sebagai makanan untuk katak. Kawasan penternakan katak terletak betul-betul di sebelah cengkerik, di bawahnya, menggunakan ruang dengan cekap dan mengikuti pendekatan saintifik .

Mengambil pucuk ubi kayu yang telah disediakan untuk dimasukkan ke dalam kandang kriket, Encik Phong menjelaskan: "Bagi kriket yang digunakan dalam pemprosesan makanan, kami perlu menternaknya mengikut formula khas yang telah kami kaji, dan kami boleh menguruskan asal usulnya. Kriket yang kami ternak di sini dipanggil kriket telur; anda tidak dapat menemuinya di tempat lain. Setiap ladang mempunyai tekniknya sendiri; mereka menternaknya secara berbeza daripada kami. Apabila kami memproses produk, kami perlu menyelidik kaedah pembiakan dan pemakanan kami sendiri."

Menurut Phong, sejak awal eksperimennya, beliau telah mengkaji dengan teliti walaupun sekecil-kecil teknik penternakan katak, daripada makanan hinggalah kepada rejimen penjagaan, untuk memastikan keberkesanannya. Dengan menggunakan cengkerik yang sedia ada, Phong menggunakannya untuk menambah khasiat katak di ladangnya. Sumber khasiat semula jadi ini menghasilkan isi katak yang lebih sedap berbanding makanan industri.

“Di pasar, orang ramai menternak katak selama kira-kira dua bulan sebelum menjualnya. Ladang saya juga menternaknya, dan peniaga sangat berminat dengan katak jenis ini. Tetapi untuk pemprosesan, kami menternak katak selama kira-kira enam bulan atau lebih, menghasilkan daging yang lebih berkualiti. Kami memproses dan membekalkannya ke pasar sendiri. Pelanggan yang telah menggunakannya telah memberikan maklum balas yang sangat positif tentang kualitinya,” tambah Phong.

Kerana mahu produknya mendapat pengiktirafan yang lebih luas dan mencari hala tuju baharu untuk dirinya sendiri, Phong dengan berani mendaftar untuk menyertai Pertandingan Permulaan Wilayah Hau Giang ke-3 pada tahun 2023 dan menerima banyak maklum balas positif. Bagi Phong, ini merupakan satu galakan yang hebat untuk membantunya kekal yakin dengan jalan yang telah dipilihnya.

Rancangan masa hadapan

Di ladang Encik Phong, banyak rangkaian produk kini popular di kalangan pelanggan. Memperkenalkan produknya kepada wartawan, mata Encik Phong memancarkan kegembiraan dan kebanggaan: "Saya kini mempunyai pelbagai jenis katak. Katak komersial termasuk katak beku, katak kering, dan katak pra-perap. Bagi cengkerik, saya menghasilkan telur cengkerik. Pada masa ini, saya menghasilkan cengkerik beku, cengkerik yang diproses dan diperap, digunakan dalam pelbagai hidangan seperti goreng rangup, salad, dan banyak lagi hidangan lain."

Dengan mendapatkan bahan mentahnya sendiri secara proaktif dan bekerjasama dengan dua isi rumah tempatan, Phong, walaupun skala perniagaannya sekarang sederhana, tidak perlu risau tentang bekalan. Walau bagaimanapun, petani muda ini merancang untuk mengembangkan perniagaannya dan meningkatkan bilangan isi rumah yang bekerjasama apabila ia berkembang.

“Kami menjual cengkerik yang telah diproses dalam kotak, setiap kotak mengandungi 1kg dengan harga 200,000 VND. 1kg cengkerik segar menghasilkan kira-kira 700-800 gram produk siap. Bagi katak pula, terdapat pelbagai julat harga; katak yang telah diproses dan dalam tin berharga sekitar 260,000 VND sekg. Kami juga mempunyai katak segar yang telah dibekukan. Produk ini hanya diproses terlebih dahulu dan kemudian dibekukan. Pada masa ini, kami kebanyakannya menjual katak hidup kepada peniaga,” Phong berkongsi dengan gembira.

Dilaporkan, produk Phong kini dijual melalui pelanggan tetap yang secara beransur-ansur diperkenalkan kepada pembeli borong. Rancangan masa depannya termasuk menyelidik dan membangunkan produk berkualiti tinggi, mendaftar untuk pensijilan pembungkusan dan keselamatan makanan, dan membawanya ke pasaran dan pasar raya, sekali gus mempelbagaikan pilihan pengguna dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi keluarganya.

Memulakan perniagaan, tanpa mengira bidangnya, bukanlah sesuatu yang mudah, malah ia lebih mencabar dalam bidang pertanian, memerlukan pengalaman, modal, dan minat terhadap pertanian. Kisah Phong adalah bukti tenaga dan keberanian muda untuk berfikir di luar kotak dan mengambil tindakan, membangunkan ekonomi keluarganya sambil mewujudkan peluang pekerjaan untuk pekerja tempatan. Yang paling penting, ia menyumbang kepada inspirasi semangat keusahawanan dan kreatif belia wilayah ini.

Teks dan foto: MONG TOAN

Sumber