Da Nang Selepas bertahun-tahun bekerja sebagai jururawat di Hospital Dermatologi, Encik Tran Van Dung berhenti kerja dan pulang ke kampung halamannya untuk menternak siput epal hitam, menjana pendapatan berbilion-bilion dong setiap suku tahun.
Pada awal pagi hari pertama bulan Ogos, Encik Dung, 38 tahun, menunggang motosikalnya lebih 4 km dari rumahnya di komune Hoa Phu ke ladang siput di komune Hoa Khuong, daerah Hoa Vang. Kerana menyewa tanah di sebelah sawah, dia terpaksa mengikut jalan tanah yang berliku-liku untuk sampai ke tiga kolam berkeluasan lebih 5,000 m2.
Lelaki yang terbakar matahari itu berjalan mengelilingi kolam, sesekali mengutip beberapa ekor siput yang berpaut pada akar pakis air untuk memeriksa penyakit usus. “Sekiranya siput sakit, ia mesti dirawat segera supaya tidak menjejaskan yang lain,” jelasnya.
Sambil menunjuk ke kolam yang penuh dengan duckweed, dia berkata dia telah mengeluarkan 180,000 siput, dan 50 kg makanan sayuran dan buah-buahan setiap hari. Selepas lebih 3 bulan, siput itu matang dan dijual. Jika siput di kolam lain terhad, peniaga akan membeli keseluruhan kolam, kemudian mengalirkan air dan menangkap siput. Jika bekalannya banyak, mereka akan memilih masa memberi makan untuk membeli siput besar itu dahulu.
Encik Tran Van Dung mendayung bot untuk memeriksa kolam penternakan siput epal hitam organik di komune Hoa Khuong. Foto: Nguyen Dong
Encik Dung lulus dari Kolej Perubatan dan Farmasi (kini Universiti Teknologi Perubatan dan Farmasi, Da Nang), kemudian bekerja sebagai jururawat di Hospital Dermatologi Da Nang. Pada asalnya seorang anak petani, dia tertanya-tanya tentang peningkatan bilangan spesies asing invasif, siput epal emas, manakala siput epal hitam, siput ladang biasa di Vietnam dengan daging yang manis dan rangup, semakin berkurangan. "Mengapa tidak menaikkan siput epal hitam?" dia bertanya pada diri sendiri dan meneliti.
Pada 2019, Encik Dung memilih jalan yang berbeza - berhenti kerja dalam bidang perubatan untuk kembali ke kampung halamannya untuk menternak siput epal hitam. “Saya dapati profesion kejururawatan memberi tekanan dan pendapatan tidak tinggi, jadi saya memutuskan untuk pulang ke kampung halaman untuk menternak siput bagi mempunyai lebih banyak masa untuk keluarga dan menyumbang kepada penciptaan sumber makanan yang bersih,” jelas Encik Dung.
Dengan sokongan isterinya, yang juga bekerja dalam bidang perubatan, dan ibu bapanya, Encik Dung meminjam wang dan mempelajari lebih banyak teknik daripada beberapa penternak siput di komune Hoa Tien dan mula menternak siput di kolam yang dibarisi terpal. Kumpulan pertama yang dijualnya memperolehinya berpuluh juta dong, tetapi kemudian dia merasai buah pahit kerana "Saya terlalu tamak, melepaskan siput pada ketumpatan tinggi, menyebabkan mereka mati beramai-ramai." Selepas kegagalan itu, dia memutuskan untuk menternak siput di kolam tanah semula jadi.
Encik Dung dengan sekumpulan siput matang, menunggu untuk dijual. Foto: Nguyen Dong
Dia menyewa tiga kolam dan menubuhkan ekosistem baharu. Bahagian bawah kolam dikorek, mineral ditambah, kapur ditaburkan, dan dibiarkan kering selama 5 hari. Kemudian dia mengisi kolam dengan air dan merawat lapisan tengah dengan menaikkan alga untuk membantu menapis air dan menyediakan lebih banyak makanan untuk siput. Dia menanam duckweed, teratai air, dan membina trellis skuasy di atas untuk membuat bumbung.
Siput diberi makan dengan itik, sayur-sayuran, ubi, dan buah-buahan. Setiap hari, Encik Dung berjalan di sekitar tiga kolam untuk memeriksa dan memberi makan siput. Dia tidak membina rumah di kolam di sebelah padang, tetapi memasang kamera untuk memantau di mana-mana dan pada setiap masa.
Menurut Encik Dung, perkara yang paling sukar untuk menternak siput epal hitam adalah menstabilkan ekosistem untuk mereka berkembang, perkara yang paling membimbangkan ialah apabila hujan lebat, tahap PH akan melebihi ambang dan membunuh siput. Selepas hujan bersejarah pada Oktober 2022 di Da Nang, air melimpahi tebing, 2/3 daripada siput di kolam merangkak keluar, selebihnya secara beransur-ansur mati kerana perubahan mendadak dalam persekitaran tempat tinggal mereka.
Selepas mengumpul cengkerang yang dibuang, Encik Dung mula menaikkan semula, secara beransur-ansur mendapat pengalaman seperti: Ketumpatan stok tidak boleh melebihi 50-70 siput/m2, sumber air mestilah sentiasa stabil dan tidak tercemar. Kerana dia mengambil kesempatan daripada sumber air dari terusan dan parit pengairan yang mengalir dari tasik Dong Xanh dan Dong Nghe, dia perlu memerhatikan air untuk mengelakkannya daripada memasuki tasik apabila petani menyembur racun perosak pada padi.
Siput epal hitam dewasa mempunyai berat kira-kira 30/kg, dijual pada harga 80,000-90,000 VND/kg. Foto: Nguyen Dong
Sepanjang 10 bulan yang lalu, kolam En. Dung telah stabil, menjual purata berpuluh-puluh tan siput setiap 3 bulan, pada harga 80,000-90,000 VND/kg, dengan hasil berbilion VND. Dia juga menjual telur dan benih siput ke kolam lain. Dia melabur semula keuntungan dalam kolam, merancang untuk mengembangkan skala kepada satu hektar.
"Saya merancang untuk membuat produk siput seperti sosej siput dan siput asap. Menjualnya akan mempunyai nilai yang tinggi dan mendatangkan pendapatan yang stabil," kata Encik Dung. Walaupun kerja penternakan siput sering memerlukan dia berada di bawah sinar matahari dan tangan serta kakinya kotor, sebagai balasannya, dia tidak perlu menanggung tekanan seperti ketika menjadi jururawat dan mempunyai lebih banyak masa untuk menjaga empat anaknya apabila isterinya terpaksa bermalam di hospital.
Bersama En. Dung, model penternakan siput epal hitam berkembang di daerah Hoa Vang dengan ladang di komune Hoa Tien, Hoa Phong dan Hoa Khuong, menyediakan sumber makanan tambahan untuk kedai makan dan restoran di bandar pelancongan .
Pautan sumber
Komen (0)