Orang Jepun telah membentuk upacara minum teh menjadi falsafah kebangsaan, seni kehidupan yang disampaikan melalui kenikmatan secawan teh. Sementara itu, Vietnam – sebuah kuasa kopi terkemuka di dunia , memiliki beberapa biji kopi Robusta terbaik di dunia, dan mempunyai sejarah apresiasi kopi yang berusia berabad-abad – masih melihat kopi Vietnam dihargai dalam segmen bawahan, terutamanya dieksport dalam bentuk mentah, dan gagal mewujudkan tempat yang sah dalam industri dan negara.
Dengan hasrat untuk mengangkat industri kopi Vietnam ke tahap yang baharu, meningkatkan nilai kopi bukan sahaja sebagai minuman biasa tetapi juga sebagai kopi budaya, artistik, rohani... malah falsafah, yang layak dengan kedudukannya sebagai kuasa kopi dunia - Trung Nguyen Legend Group telah mendedikasikan masa dan usaha selama bertahun-tahun untuk menyelidik sejarah, budaya, seni... kopi dalam semua aspek kehidupan manusia untuk mengubah kopi menjadi "Kopi Falsafah".
Sepanjang perjalanan penciptaan dan pembangunan Trung Nguyên Legend, semangat komitmen untuk berkhidmat kepada masyarakat sentiasa menjadi prinsip teras, dilaksanakan melalui pelbagai program tindakan untuk membina aspirasi dan cita-cita yang hebat; menyumbang kepada mewujudkan kedudukan baharu untuk industri kopi Vietnam di peta kopi dunia.
Orang Jepun berjaya!
Orang Vietnam juga boleh melakukannya, dan melakukannya dengan lebih baik!
Aspirasi untuk masa depan yang mampan untuk industri kopi global.
Sepanjang perkembangannya dari abad ke-9 hingga kini, kopi sentiasa menjadi minuman yang popular dan dinikmati secara meluas di seluruh dunia. Terutamanya, dengan pengaruhnya yang mendalam dan saling berkaitan terhadap semua aspek kehidupan manusia, menggalakkan pertumbuhan ekonomi , kebajikan sosial, dan mewujudkan mata pencarian untuk berjuta-juta orang di seluruh negara yang terlibat dalam pengeluaran, pemprosesan, pengedaran dan penggunaan, kopi merupakan industri global.
Selain nilainya yang sangat besar kepada manusia, industri kopi juga menghadapi cabaran sosial dan alam sekitar yang ketara. Kebanyakan kawasan penanaman kopi terbesar di dunia, yang terletak di negara-negara seperti Brazil, Vietnam, Colombia, Ethiopia dan Jamaica, merupakan rumah kepada beberapa ekosistem yang paling sensitif terhadap iklim di Bumi. Sejak tahun 1970-an, kebimbangan mengenai pembangunan mampan industri kopi telah muncul, berkisar tentang isu-isu alam sekitar seperti penebangan hutan, hakisan tanah, kehilangan biodiversiti dan kesan langsung kepada petani seperti turun naik harga, perosak dan perubahan iklim. Ini telah membawa kepada pembentukan inisiatif perdagangan adil yang pertama, yang memberi tumpuan kepada mewujudkan dasar harga dan langkah sokongan sosial untuk mengurangkan kesan turun naik pasaran.
Dalam tempoh ini, penggunaan kaedah penanaman kopi yang ditanam di bawah sinar matahari untuk meningkatkan hasil, dan bukannya kaedah penanaman tradisional yang ditanam di bawah naungan, telah memberi tekanan kepada ekosistem pelbagai spesies. Keadaan ini mendorong organisasi pemuliharaan alam sekitar dan masyarakat antarabangsa untuk bersuara, membuka wacana mengenai konsep "kopi lestari" dengan aspirasi untuk mengubah industri kopi yang eksploitatif menjadi model yang boleh dikekalkan dan dibangunkan secara lestari tanpa menjejaskan asas ekologi dan sosial yang menjadi tumpuannya.
Pada tahun 1987, Suruhanjaya Brundtland Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu secara rasminya mentakrifkan "pembangunan mampan" sebagai "pembangunan yang memenuhi keperluan masa kini tanpa menjejaskan keupayaan generasi akan datang untuk memenuhi keperluan mereka sendiri," dengan tiga teras utama: ekonomi, sosial dan alam sekitar. Berikutan pengiktirafan global yang meluas terhadap konsep ini, pelbagai organisasi dan persatuan antarabangsa telah mencadangkan definisi "pembangunan mampan" dalam industri kopi. Antaranya, definisi daripada Pertubuhan Kopi Antarabangsa (ICO) adalah komprehensif dan asimptotik: " Pembangunan mampan dalam industri kopi adalah semua usaha untuk memastikan mata pencarian petani kopi dan komuniti pengeluar (Rakyat), mewujudkan sistem ekonomi yang adil, pasaran yang telus dan rantaian bekalan kopi global yang stabil (Harga & Keuntungan), sambil melindungi alam sekitar dan sumber asli (Planet) ."
Dalam konteks perubahan iklim, cabaran alam sekitar dan permintaan kopi yang semakin meningkat, "pembangunan mampan" bukan sekadar satu trend tetapi juga merupakan laluan yang tidak dapat dielakkan bagi industri kopi global untuk membina daya tahan, kitaran dan pertumbuhan semula, sekali gus mewujudkan masa depan yang mampan untuk industri kopi global.
Model dan piawaian pertanian lestari yang dicadangkan termasuk: pertanian regeneratif , pertanian organik, agroforestri , penanaman kopi berasaskan naungan, pemuliharaan air dan penggunaan teknologi hijau. Pada masa yang sama, menggalakkan ekuiti pendapatan dan menambah baik keadaan kerja untuk petani juga ditekankan. Perniagaan kopi lestari komited terhadap ketelusan di seluruh rantaian bekalan, daripada asal kopi hingga proses pengeluaran dan penggunaan.
Pensijilan antarabangsa semasa seperti Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified dan Organic Coffee merupakan bukti penerimaan model kopi lestari. Kriteria ini membantu mewujudkan produk kopi bernilai tambah yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar, serta menggalakkan pembangunan industri kopi yang mampan, menyumbang kepada keseimbangan ekologi dan kemakmuran manusia.
"Penyelesaian untuk masa depan yang harmoni dan mampan" untuk manusia.
Dalam perjalanannya ke arah pembangunan lestari, industri kopi global telah menyaksikan usaha yang ketara daripada pelbagai negara, perniagaan, organisasi, penyelidik dan lain-lain, yang telah memperkenalkan inisiatif, penyelesaian dan pelaksanaan untuk menggalakkan pembangunan lestari bagi industri kopi global.
Beberapa negara pengeluar kopi terkemuka di dunia telah giat melaksanakan model kopi lestari, termasuk Brazil, Colombia, Ethiopia, India, Jamaica dan Vietnam. Ini adalah tempat di mana organisasi seperti Rainforest Alliance, Fairtrade dan UTZ Certified telah bekerjasama dengan petani tempatan untuk membina rantaian nilai kopi yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar.
Khususnya, bersama-sama dengan usaha untuk menggalakkan pembangunan mampan industri kopi, menyumbang kepada pemeliharaan alam sekitar dan pemuliharaan biodiversiti, banyak kajian menunjukkan bahawa industri kopi sememangnya boleh menjadi penyelesaian untuk masa depan manusia yang harmoni dan sejahtera.
Khususnya, Trung Nguyên Legend, dengan visi globalnya, telah mendedikasikan bertahun-tahun untuk menyelidik sejarah kopi dalam semua aspek kehidupan manusia bagi memikirkan semula industri kopi dunia secara asas dan komprehensif. Pada tahun 2012, di Forum Ekonomi Dunia, pengasas dan pengerusi Trung Nguyên Legend Group, Dang Le Nguyen Vu, mencadangkan "7 inisiatif untuk industri kopi global." Bertujuan untuk mewujudkan sinergi dan persaingan yang sihat dalam industri kopi global untuk pembangunan mampan, " 7 inisiatif untuk industri kopi global" menerima sokongan padu daripada pakar dalam pelbagai bidang di seluruh dunia.
Khususnya, inisiatif "Memikirkan Semula Konsep Kopi" membuka hala tuju baharu dalam pemahaman tentang kopi: bukan sahaja minuman paling popular di dunia, tetapi juga warisan kemanusiaan, yang mempengaruhi setiap aspek kehidupan manusia; sumber tenaga yang bertanggungjawab, menyegarkan dan kreatif. Nilai-nilai ini akan membentuk asas untuk membina industri kopi sebagai model perintis keharmonian dan pembangunan mampan dalam ekonomi hijau dan kreatif masa kini. Pada masa yang sama, ia juga akan berfungsi sebagai asas untuk menghubungkan dan membangunkan komuniti pengguna kopi sebagai sumber kreativiti yang bertanggungjawab, yang membawa kepada kejayaan mampan dan kebahagiaan sejati untuk diri mereka sendiri dan komuniti mereka.
Selama lebih sedekad, Trung Nguyên Legend, yang diletakkan sebagai warisan kopi dalam trend pertukaran kopi global, sentiasa berusaha untuk merealisasikan inisiatifnya. Selain memelihara dan mempelbagaikan gaya dan piawaian budaya kopi, membawa budaya dan jenama kopi robusta dan kopi Vietnam ke dunia, dan mewujudkan lokasi model yang menyatukan berbilion-bilion pencinta dan peminat kopi, Trung Nguyên Legend telah mula menghubungkan dan membangunkan komuniti kopi global, menyumbang kepada pembangunan model lestari untuk industri kopi dunia, membawa keseimbangan, keharmonian dan kemakmuran .
Hari ini, usaha global untuk membangunkan industri kopi yang mampan merupakan satu usaha yang berperikemanusiaan dan bertimbang rasa, memupuk gaya hidup yang bertanggungjawab yang memastikan keseimbangan ekologi dan keharmonian dengan alam sekitar. Terutamanya dalam ekonomi kreatif, dengan nilai terasnya iaitu tenaga, inovasi kreatif, dan keupayaan untuk menjana semula dan memelihara alam sekitar serta mengekalkan biodiversiti, industri kopi boleh membangunkan ekosistem kopi yang komprehensif, menjadi model yang menerajui jalan menuju ekonomi global yang mampan dan makmur.
FALSAFAH KOPI - Sejarah Ringkas Ekonomi Kopi
Kami menjemput anda untuk menonton siri video mengenai Falsafah Kopi, yang telah dimuat naik ke saluran https://bit.ly/caphetrietdao
Baca bahagian seterusnya: Ana Maria Primavesi dan prinsip pertanian ekologi.
Sumber: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm
Komen (0)