Episod 112: Kopi dan pembangunan mampan

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 1.

Orang Jepun telah membentuk Majlis Teh menjadi moral negara, satu seni hidup yang disampaikan melalui kenikmatan secawan teh. Sementara itu, Vietnam - kuasa kopi terkemuka di dunia , mempunyai biji kopi Robusta terbaik di dunia, mempunyai sejarah panjang budaya menikmati kopi selama beratus-ratus tahun, tetapi sehingga kini, nilai kopi Vietnam masih berada dalam segmen rendah, terutamanya dieksport mentah dan belum membentuk dengan betul kedudukan sedia ada industri dan negara.

Dengan hasrat untuk membawa industri kopi Vietnam ke tahap yang baru, untuk meningkatkan nilai kopi bukan sahaja sebagai minuman biasa tetapi juga pada tahap kopi budaya, kopi artistik, kopi rohani... kepada kopi falsafah, layak untuk kedudukan kuasa kopi dunia - Kumpulan Trung Nguyen Legend telah menghabiskan masa dan semangat selama bertahun-tahun untuk menyelidik sejarah, budaya, seni... kopi dalam semua bidang kehidupan manusia "Philips".

Sepanjang perjalanan penciptaan dan pembangunan Trung Nguyen Legend, semangat dedikasi untuk berkhidmat kepada masyarakat sentiasa menjadi teras melalui banyak program tindakan untuk mencipta aspirasi besar dan hala tuju yang hebat; menyumbang untuk membina kedudukan baharu bagi industri kopi Vietnam di peta kopi dunia.

Orang Jepun melakukannya!

Kami orang Vietnam juga boleh melakukannya dan melakukannya dengan lebih baik!

Aspirasi untuk masa depan yang mampan untuk industri kopi global

Sepanjang perkembangannya dari abad ke-9 hingga kini, kopi sentiasa menjadi minuman popular dan kegemaran di seluruh dunia. Khususnya, dengan pengaruhnya yang mendalam dan saling berkaitan ke atas semua aspek kehidupan manusia, menggalakkan pertumbuhan ekonomi , kebajikan sosial, mewujudkan mata pencarian untuk berjuta-juta orang daripada negara pengeluar, pemprosesan kepada pengedaran dan penggunaan, kopi ialah industri global.

Seiring dengan nilainya yang besar kepada manusia, industri kopi juga menghadapi cabaran sosial dan alam sekitar. Kebanyakan kawasan penanaman kopi terbesar di dunia di negara seperti Brazil, Vietnam, Colombia, Ethiopia, Jamaica... adalah rumah kepada ekosistem yang paling sensitif terhadap perubahan iklim di Bumi. Sejak tahun 1970-an, kebimbangan mengenai pembangunan mampan industri kopi telah mula timbul di sekitar isu alam sekitar seperti penebangan hutan, hakisan tanah, kehilangan biodiversiti atau kesan langsung kepada petani seperti turun naik harga, perosak dan perubahan iklim... Ini adalah premis untuk pembentukan inisiatif perdagangan adil pertama dengan fokus pada penetapan harga lantai dan sokongan sosial bagi meminimumkan turun naik harga pasaran.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 2.

Juga dalam tempoh ini, kaedah penanaman kopi monokultur terus di bawah matahari (kopi ditanam matahari) untuk meningkatkan produktiviti dan bukannya penanaman tradisional di bawah naungan (kopi tumbuh teduh) telah memberi tekanan kepada ekosistem hidup banyak spesies. Keadaan ini telah membuatkan organisasi pemuliharaan alam sekitar dan masyarakat antarabangsa bersuara, membuka wacana mengenai konsep "kopi mampan" dengan aspirasi untuk mengubah industri kopi, yang sememangnya bersifat eksploitatif, kepada model yang boleh dikekalkan untuk jangka masa panjang, membangun secara mampan tanpa melemahkan asas ekologi dan sosial yang bergantung kepadanya.

Pada tahun 1987, Suruhanjaya Brundtland Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu secara rasmi memperkenalkan konsep "pembangunan lestari" sebagai "pembangunan yang memenuhi keperluan masa kini tanpa menjejaskan keupayaan generasi akan datang untuk memenuhi keperluan mereka sendiri" dengan tiga teras teras: ekonomi, sosial dan alam sekitar. Memandangkan konsep ini telah diiktiraf secara meluas di peringkat global, takrifan "pembangunan mampan" dalam industri kopi telah dicadangkan oleh organisasi dan persatuan antarabangsa. Secara khususnya, definisi daripada Pertubuhan Kopi Antarabangsa (ICO) adalah komprehensif dan mudah didekati: " Pembangunan mampan industri kopi adalah segala usaha untuk memastikan kehidupan dan mata pencarian petani kopi dan komuniti pengeluaran (Rakyat), mewujudkan sistem ekonomi yang adil, pasaran yang telus dan rantaian bekalan kopi global yang stabil (Harga & Keuntungan), di samping melindungi persekitaran hidup dan sumber asli (Planet) ".

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 3.

Dalam konteks perubahan iklim, cabaran alam sekitar dan peningkatan permintaan untuk penggunaan kopi hari ini, "pembangunan mampan" bukan sahaja trend tetapi juga laluan yang tidak dapat dielakkan bagi industri kopi global untuk membina daya tahan, pekeliling dan penjanaan semula untuk industri, sekali gus mewujudkan masa depan yang mampan untuk industri kopi global.

Model dan piawaian pertanian mampan yang dicadangkan termasuk pertanian regeneratif , pertanian organik, agroforestry , kopi ditanam teduh, pemuliharaan air dan penggunaan teknologi hijau. Pada masa yang sama, menggalakkan ekuiti pendapatan dan menambah baik keadaan kerja untuk petani juga disebut. Perniagaan kopi yang mampan komited terhadap ketelusan di seluruh rantaian bekalan, daripada asal kopi kepada proses pengeluaran dan penggunaan.

Pensijilan antarabangsa semasa seperti Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified, atau Organic Coffee adalah bukti bahawa penggunaan model kopi mampan dialu-alukan. Ini adalah kriteria yang membantu mencipta produk kopi dengan nilai tambah, bertanggungjawab terhadap alam sekitar, serta menggalakkan pembangunan industri kopi dengan masa depan yang mampan, menyumbang kepada keseimbangan ekosistem dan kemakmuran kehidupan manusia.

"Penyelesaian untuk masa depan yang harmoni dan mampan" umat manusia

Dalam perjalanan ke arah pembangunan mampan, industri kopi global telah merekodkan usaha penting daripada banyak negara, perniagaan, organisasi, penyelidik, dan lain-lain untuk membawa inisiatif, penyelesaian dan pelaksanaan bagi menggalakkan pembangunan mampan bagi industri kopi global.

Beberapa negara penanaman kopi terkemuka di dunia telah secara aktif melaksanakan model kopi yang mampan, termasuk Brazil, Colombia, Ethiopia, India, Jamaica, Vietnam... Ini adalah tempat di mana organisasi seperti Rainforest Alliance, Fairtrade dan UTZ Certified telah bekerjasama dengan petani tempatan untuk membina rantaian nilai kopi yang bertanggungjawab terhadap alam sekitar.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 4.

Khususnya, bersama-sama dengan usaha untuk menggalakkan pembangunan mampan industri kopi, menyumbang kepada pemeliharaan alam sekitar dan mengekalkan biodiversiti, banyak kajian menunjukkan bahawa industri kopi sepenuhnya boleh menjadi penyelesaian untuk masa depan manusia yang harmoni dan sejahtera.

Khususnya, Trung Nguyen Legend dengan wawasan globalnya telah menumpukan penyelidikan berdedikasi selama bertahun-tahun ke dalam sejarah kopi dalam semua bidang kehidupan manusia untuk memikirkan semula industri kopi dunia secara asas dan menyeluruh. Pada tahun 2012, di Forum Ekonomi Dunia, Pengasas - Pengerusi Trung Nguyen Legend Group Dang Le Nguyen Vu mencadangkan "7 inisiatif untuk industri kopi global" . Dengan matlamat untuk mewujudkan sinergi bersama serta persaingan sihat dalam industri kopi global untuk pembangunan mampan, " 7 inisiatif untuk industri kopi global" telah mendapat sambutan yang menggalakkan daripada pakar dalam banyak bidang di seluruh dunia.

Khususnya, inisiatif "Memikirkan semula konsep kopi" membuka hala tuju baharu dalam konsep kopi: bukan sahaja sebagai minuman paling popular di dunia tetapi juga sebagai: warisan kemanusiaan, yang mempengaruhi semua aspek kehidupan manusia; sebagai tenaga sedar dan kreatif yang bertanggungjawab. Nilai-nilai ini akan menjadi asas untuk membina industri kopi sebagai model perintis keharmonian dan pembangunan mampan dalam ekonomi hijau dan ekonomi kreatif masa kini. Pada masa yang sama, ia juga akan menjadi asas untuk menghubungkan dan membangunkan komuniti orang yang menggunakan kopi sebagai tenaga untuk kreativiti yang bertanggungjawab, untuk mencipta kejayaan mampan dan kebahagiaan sebenar untuk diri mereka dan masyarakat.

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 5.

Sepanjang dekad yang lalu, daripada peranan warisan kopi yang diletakkan dalam trend perubahan dunia, Trung Nguyen Legend sentiasa berusaha untuk merealisasikan inisiatif. Bersama-sama dengan memelihara dan mempelbagaikan gaya kopi dan piawaian budaya, membawa kopi robusta dan budaya dan jenama kopi Vietnam kepada dunia, serta mewujudkan lokasi model yang mengumpulkan komuniti berbilion-bilion pencinta dan peminat kopi ke arah..., Trung Nguyen Legend pada mulanya telah menghubungkan dan membangunkan komuniti kopi global, menyumbang kepada mempromosikan pembangunan model yang mampan dan membawa kemudaratan kepada dunia, kemakmuran industri kopi .

Pada masa kini, usaha untuk membangunkan industri kopi yang mampan secara global adalah satu bentuk kemanusiaan, kemanusiaan, dan usaha bersama untuk mewujudkan gaya hidup yang bertanggungjawab, memastikan keseimbangan ekologi dan keharmonian dengan alam sekitar. Terutamanya, dalam ekonomi kreatif, dengan nilai-nilai seperti tenaga utama, pemejalwapan kreatif digabungkan dengan keupayaan untuk menjana semula - memelihara alam sekitar, mengekalkan biodiversiti, industri kopi boleh membangunkan ekosistem kopi yang komprehensif, menjadi model yang menerajui model ekonomi yang mampan dan makmur untuk dunia.

KOPI FALSAFAH - Sejarah ringkas ekonomi kopi

Kami menjemput pembaca untuk menonton siri video Philosophical Coffee yang disiarkan di saluran https://bit.ly/caphetrietdao