Episod 116: Tanda kopi dalam sejarah

Orang Jepun telah membentuk Majlis Teh menjadi moral negara, satu seni hidup yang disampaikan melalui kenikmatan secawan teh. Sementara itu, Vietnam - kuasa kopi terkemuka di dunia , mempunyai biji kopi Robusta terbaik di dunia, mempunyai sejarah panjang budaya menikmati kopi selama beratus-ratus tahun, tetapi sehingga kini, nilai kopi Vietnam masih berada dalam segmen rendah, terutamanya dieksport mentah dan belum membentuk dengan betul kedudukan sedia ada industri dan negara.

Dengan hasrat untuk membawa industri kopi Vietnam ke tahap yang baru, untuk meningkatkan nilai kopi bukan sahaja sebagai minuman biasa tetapi juga pada tahap kopi budaya, kopi artistik, kopi rohani... kepada kopi falsafah, layak untuk kedudukan kuasa kopi dunia - Kumpulan Trung Nguyen Legend telah menghabiskan masa dan semangat selama bertahun-tahun untuk menyelidik sejarah, budaya, seni... kopi dalam semua bidang kehidupan manusia "Philips".

Sepanjang perjalanan penciptaan dan pembangunan Trung Nguyen Legend, semangat dedikasi untuk berkhidmat kepada masyarakat sentiasa menjadi teras melalui banyak program tindakan untuk mencipta aspirasi besar dan hala tuju yang hebat; untuk membina kedudukan baharu bagi industri kopi Vietnam di peta kopi dunia.

Orang Jepun melakukannya!

Kami orang Vietnam juga boleh melakukannya dan melakukannya dengan lebih baik!

Sejarah, memahami masa lalu dan membentuk masa depan umat manusia

Sejarah dikenali sebagai satu bidang kajian sejak zaman dahulu, wujud dalam bentuk tradisi lisan atau catatan di atas batu, papirus... untuk memelihara kenangan, menggantikan mitos, legenda, dan memberi pengajaran moral dan politik kepada pemimpin. Sebelum abad ke-17, sejarah bercampur dengan kesusasteraan, mitos, kaedah penyelidikan subjektif, memfokuskan pada penceritaan dan bukannya analisis.

Semasa Pencerahan, apabila orang memberi tumpuan kepada menggunakan akal, sains dan mengejar kebahagiaan untuk memperbaiki masyarakat dan manusia, bidang sejarah mengalami perubahan dramatik. Perkembangan rasionalisme, revolusi percetakan dan kebimbangan yang semakin meningkat terhadap kedudukan manusia dalam masyarakat, menggalakkan keperluan untuk menerangkan masa lalu, terutamanya asal usul dan undang-undang masyarakat manusia, dengan kaedah saintifik dan bukannya faktor ghaib. Konflik sosial yang semakin mendalam juga membuatkan golongan intelektual mencari punca sejarah masalah semasa, seterusnya membentuk pemikiran analitikal dan kritis dalam sejarah.

Dalam proses ini, pensejarahan tidak terhenti setakat merekod masa lampau tetapi menjadi faktor penting yang membentuk masa depan tamadun manusia. Ahli sejarah Jerman Leopold von Ranke (1795 - 1886) meletakkan asas untuk pensejarahan moden dengan dasar penyelidikan berdasarkan dokumen arkib yang tepat, memastikan objektiviti mutlak untuk mencipta semula masa lalu "sebagaimana adanya". Khususnya, model seminar sejarah dan kaedah kritikan sejarah yang diperkenalkannya ke universiti menandakan titik perubahan apabila pensejarahan secara rasmi dipisahkan daripada kesusasteraan dan falsafah, menjadi sains bebas sejak abad ke-19.

Dengan perkembangan sains, ekonomi, masyarakat dan sistem akademik pada abad ke-19 dan ke-20, manusia telah mendekati masa lalu dengan cara yang pelbagai. Pensejarahan secara beransur-ansur mengembangkan skop dan kaedah penyelidikannya, daripada peristiwa politik kepada kehidupan sosial, ekonomi, budaya, dan pengalaman manusia seharian. Banyak sekolah sejarah telah dibentuk, seperti positivisme, sekolah Annales, sejarah Marxis, dan lain-lain, menjadikan pensejarahan sebagai sains antara disiplin, menerangkan masa lalu pada peringkat makro dan mikro. Oleh itu, dunia dilihat melalui struktur ekonomi, pertukaran perdagangan dan rangkaian antara masyarakat dan negara. Peluasan laluan perdagangan rentas benua, pergerakan manusia, barangan, pengetahuan dan teknologi juga membentuk sejarah global.

Daripada rakaman dan pelaporan, sejarah telah menjadi sains yang membantu mencipta dan menjelaskan masa lalu manusia, membantu orang memahami dengan lebih mendalam jalinan tamadun dan kepentingan masa lalu untuk masa depan bersama umat manusia. Melalui itu, orang ramai memahami dengan lebih jelas undang-undang pergerakan sosial, pencapaian dan kesilapan masa lalu untuk menarik pengajaran, ke arah membina kehidupan yang sejahtera dan bahagia.

Tanda kopi dalam proses sejarah tamadun manusia

Diperkenalkan ke Eropah pada abad ke-17, kopi dengan cepat menjadi sumber tenaga untuk membangkitkan pemikiran, membawa orang kepada kejelasan akal, membuka tempoh Pencerahan. Sehubungan itu, kedai kopi adalah ruang simbolik pemikiran saintifik dan kritis, pusat budaya yang benar-benar dan forum untuk dialog akademik di kalangan intelektual Eropah.

Bertindak sebagai pusat maklumat dan komunikasi, di mana akhbar, berita tentang ekonomi, maritim, politik, dan lain-lain sentiasa dikemas kini, kedai kopi menarik ramai ahli falsafah dan ahli sejarah untuk memerhati kehidupan sosial, merekod, menganalisis dan bebas berdialog dan menaakul. Dalam persekitaran terbuka ini, pengetahuan sejarah dihasilkan dengan banyak sekolah dan teori sejarah dibentuk, mencerminkan rentak kehidupan dunia yang berubah. Pensejarahan kemudiannya memasuki proses pengilmuan dengan pendekatan yang rasional, sistematik, berdasarkan pemerhatian sosial, perdebatan dan pemikiran kritis.

Yang terkenal di kalangan mereka ialah Café Procope di Paris, di mana ahli falsafah Voltaire dan Diderot berdebat dan membentuk prinsip utama sejarah moden seperti kaedah berasaskan bukti, pemikiran perbandingan dan keraguan saintifik. Karl Marx juga sering mengunjungi kafe Berlin dan Paris untuk bertukar-tukar dengan pemikir radikal, dengan itu mengembangkan perspektif materialis sejarah yang mempunyai pengaruh yang mendalam pada sejarah abad ke-20.

Khususnya, kopi bukan sahaja minuman kegemaran ahli sejarah dan ahli falsafah, tetapi juga subjek penting dalam penyelidikan sejarah global. Penyelidikan tentang asal usul, budaya pengguna, peralihan kuasa, perdagangan, dll. kopi menunjukkan kesan kuat kopi terhadap turun naik ekonomi dan sosial di seluruh dunia selama berabad-abad. Sejarah kopi bukan sahaja cerita tentang minuman, tetapi juga proses evolusi ekonomi dan sosial, dan lain-lain banyak komuniti manusia, tentang perdagangan antarabangsa dan ekonomi moden.

Daripada kacang yang membantu orang ramai berjaga yang ditemui di Ethiopia pada abad ke-9, kopi telah menjadi komoditi global, sangat mempengaruhi kehidupan dan membuka jalan untuk perdagangan dan pembangunan mampan. Dalam proses ini, kopi telah dikaitkan dengan transformasi kesedaran manusia, peralihan kuasa, globalisasi dan pembentukan hubungan perdagangan antarabangsa.

Kedai kopi, daripada ruang sosial penting Uthmaniyyah, kepada ruang perhubungan sosial, pusat pertukaran pengetahuan para intelektual Eropah, menjadi persekitaran yang ideal untuk pembentukan dan perkembangan pergerakan dan idea, menggalakkan kemajuan sosial. Mengambil kedai kopi sebagai topik penyelidikan, ahli sejarah Fernand Braudel (1902 - 1985), dari sekolah Annales, melihat kedai kopi sebagai simbol kehidupan bandar dan kehidupan ekonomi dan sosial. Braudel amat berminat dengan cara kedai kopi mencerminkan kehidupan material dan struktur sosial, membolehkan pemahaman yang lebih mendalam tentang pergerakan ekonomi dan budaya dalam dunia globalisasi. Ini adalah elemen ketamadunan, mempengaruhi banyak aspek kehidupan manusia pada masa yang sama, menyumbang kepada penciptaan warisan tamadun manusia.

Dalam konteks ekonomi pengetahuan hari ini, nilai kopi yang kreatif dan penuh perhatian terus digalakkan dengan kuat, menyumbang kepada pembentukan cara orang berfikir dan bertindak untuk mencipta masa depan yang mampan.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Kami menjemput pembaca untuk menonton siri video Philosophical Coffee yang disiarkan di saluran https://bit.ly/caphetrietdao