Apakah kesan daun ketumbar?

Daun ketumbar (Eryngium foetidum), juga dikenali sebagai ketumbar, adalah rempah yang biasa dalam masakan Vietnam dan banyak negara Asia Tenggara. Tumbuhan itu tergolong dalam kumpulan herba tahunan, kira-kira 20 - 50 cm tinggi. Daun tumbuh dekat dengan tanah, membentuk roset, berbentuk pisau pembedah sempit, panjang 7 - 15 cm, dengan tepi bergerigi sama rata, keras dan tajam, kedua-dua belah warna hijau hampir sama.

Dengan ciri khasnya, aroma yang sedikit pedas, daun ketumbar sering digunakan dalam sup, periuk panas, salad, sos pencicah atau hidangan makanan laut. Bukan sahaja bertindak sebagai rempah ratus, daun ini juga telah digunakan sebagai herba perubatan oleh rakyat dan perubatan tradisional sejak sekian lama berkat banyak sebatian biologi yang bermanfaat. Perubatan moden juga mengiktiraf ketumbar sebagai mempunyai nilai pemakanan dan sifat anti-radang, antibakteria dan membantu penghadaman.

1. Komposisi pemakanan dan sebatian biologi

kandungan

1. Komposisi pemakanan dan sebatian biologi
2. Kesan daun ketumbar
3. Cara menggunakan daun ketumbar
4. Siapakah yang harus mengehadkan penggunaan daun ketumbar?
5. Beberapa ubat rakyat dari daun ketumbar
6. Nota apabila menggunakan daun ketumbar

Daun ketumbar mengandungi banyak vitamin A, C, zat besi, kalsium dan mineral lain seperti mangan dan magnesium. Terima kasih kepada itu, sayur-sayuran ini menyumbang kepada menguatkan daya tahan, menyokong tulang yang kuat dan melindungi sel daripada kesan berbahaya radikal bebas terima kasih kepada sebatian antioksidan.

Minyak pati ketumbar mengandungi bahan aktif yang ketara seperti eryngial, β-caryophyllene dan camphor, yang mempunyai kesan antibakteria, anti-radang dan antikulat. Sebatian fenolik membantu mengurangkan keradangan, membantu penghadaman dan menyumbang kepada peningkatan fungsi hati dan buah pinggang apabila digunakan dalam dos yang betul.

Penyelidikan moden menunjukkan bahawa ekstrak daun eryngium sitrat mempunyai keupayaan untuk menghalang pertumbuhan bakteria dan yis usus tertentu, sambil menyokong keseimbangan mikroflora usus. Terima kasih kepada itu, daun eryngium sitrat bukan sahaja mempunyai nilai masakan tetapi juga menyumbang untuk menggalakkan kesihatan pencernaan.

Bukan sahaja digunakan sebagai rempah ratus, daun ketumbar juga telah digunakan sebagai ubat oleh rakyat dan perubatan Timur sejak sekian lama...

2. Kesan daun ketumbar

Menurut perubatan tradisional, eryngium mempunyai rasa pedas, sifat hangat, dan menjejaskan meridian limpa, perut, dan buah pinggang. Beberapa kesan yang biasa diperhatikan termasuk:

- Melegakan selsema dan mengurangkan demam ringan: Apabila digunakan untuk mendidih air suam atau disediakan sebagai sup, daun ketumbar boleh membantu mengurangkan gejala selsema ringan seperti batuk kering, hidung tersumbat dan keletihan.

- Membantu penghadaman: Ketumbar membantu mengurangkan kembung perut dan senak kerana sifatnya yang merangsang enzim pencernaan dan meningkatkan motilitas usus yang sederhana.

- Kesan antibakteria dan anti-radang: Penggunaan luaran: Daun segar yang dihancurkan disapu pada kawasan kulit dengan gigitan serangga atau ruam ringan membantu melegakan gejala.

- Menyokong detoksifikasi badan: Air daun ketumbar mempunyai kesan diuretik yang ringan, menyumbang kepada detoksifikasi melalui saluran kencing dan membantu mengekalkan keseimbangan air badan.

Gabungan eryngium dengan herba seperti halia, perilla, dan balsem Vietnam digunakan oleh orang ramai untuk meningkatkan keberkesanan melegakan selsema dan meningkatkan fungsi penghadaman.

3. Cara menggunakan daun ketumbar

Dalam masakan: Basuh, cincang, gunakan dalam sup, periuk panas, salad, makanan laut atau sos pencicah; boleh digunakan segar atau kering; daun kering mengekalkan aromanya tetapi lebih ringan daripada daun segar.

Bentuk minuman: Gunakan 1 genggam daun ketumbar segar, basuh, rebus dengan 500 - 600 ml air selama 5 - 10 minit; minum suam, tidak lebih daripada 2-3 cawan / hari, elakkan merangsang penghadaman atau kencing yang berlebihan; boleh digabungkan dengan halia atau perilla untuk meningkatkan kesan melegakan selsema dan mengurangkan kembung perut.

Untuk kegunaan luaran: Hancurkan daun ketumbar segar dan sapukan pada kawasan kulit yang terkena gigitan serangga atau ruam; anda boleh menambah sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun untuk mengelakkan iritasi.

Petua penggunaan: Keringkan untuk pemeliharaan jangka panjang, tetapi aroma akan berkurangan. Gabungkan dengan halia, perilla, dan balsem Vietnam untuk meningkatkan keberkesanan menyokong penghadaman dan melegakan selsema. Jangan gunakan sebagai pengganti ubat, kerana ketumbar Vietnam hanya mempunyai kesan sokongan.

4. Siapakah yang harus mengehadkan penggunaan daun ketumbar?

Walaupun banyak manfaat kesihatan, daun ini tidak sesuai untuk semua orang. Berikut adalah beberapa kumpulan orang yang perlu diketahui:

- Wanita hamil: Beberapa dokumen menunjukkan bahawa eryngium boleh menjejaskan aktiviti kelenjar pembiakan wanita. Oleh itu, wanita hamil harus mengehadkan penggunaan untuk mengelakkan risiko yang tidak diingini.

- Orang yang mempunyai penyakit pernafasan: Orang yang menghidap asma, penyakit pulmonari obstruktif kronik atau jangkitan pernafasan akut mungkin mengalami tekak kering dan sukar bernafas jika mereka menggunakan terlalu banyak ketumbar.

- Orang yang mempunyai masalah perut: Walaupun ia membantu dengan penghadaman, menggunakan terlalu banyak ketumbar boleh menyebabkan kembung dan senak, terutamanya pada orang yang mengalami masalah perut.

- Orang yang menghidap penyakit hati: Ketumbar membantu menyokong beberapa fungsi hati, tetapi penggunaan berlebihan boleh menyebabkan rembesan hempedu yang berlebihan, memberi kesan buruk kepada hati.

- Orang yang mempunyai alahan: Minyak pati dan sebatian dalam daun ketumbar boleh menyebabkan tindak balas alahan pada orang yang sensitif. Kumpulan orang ini harus mengelakkan sentuhan atau menguji sedikit sebelum penggunaan biasa.

5. Beberapa ubat rakyat dari daun ketumbar

- Merawat selsema dan senak: 10g ketumbar kering, 6g likuoris; rebus dengan 300ml air selama 15 minit, bahagikan kepada 3 dos untuk diminum pada siang hari, minum semasa panas.

- Rawat demam ringan: 30g ketumbar, 50g daging lembu cincang, beberapa keping halia segar; masak dengan 600 ml air, tambah sedikit lada; makan panas-panas dan tutup dengan selimut untuk berpeluh.

- Ekspektoran: Gunakan ketumbar untuk membuat air rebusan bagi membantu mengeluarkan kahak yang tersekat di kerongkong apabila selsema atau hidung berair.

- Rawat konjunktivitis: Keringkan daun eryngium di tempat yang sejuk, rebus air untuk mencuci mata untuk konjunktivitis ringan.

- Ubat melasma: Rendam daun ketumbar yang dicincang dalam air suam selama 2 jam, tapis sisanya, gunakan air tersebut untuk disapu pada muka selama 15-20 minit, dua kali sehari.

- Merawat jerawat merah dan ruam gatal pada kanak-kanak: Hancurkan daun ketumbar segar, perah jus dan sapukan terus. Jika kerengsaan berlaku, bilas dengan segera.

- Ubat nafas berbau: Rebus daun ketumbar, masukkan sedikit garam, kumur berkali-kali sehari selama 5-6 hari.

6. Nota apabila menggunakan daun ketumbar

Jangan gunakan terlalu banyak, terutamanya dalam bentuk rebusan atau ekstrak.
Elakkan makan dengan daging babi atau organ haiwan kerana ia boleh menyebabkan kembung perut dan senak.
Orang yang mempunyai keadaan perubatan yang mendasari, wanita hamil dan kanak-kanak harus berunding dengan pakar sebelum penggunaan biasa.
Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang atau mengambil ubat diuretik harus berhati-hati kerana eryngium mempunyai kesan diuretik yang ringan.

Daun ketumbar adalah rempah yang biasa tetapi juga merupakan ramuan perubatan dengan banyak manfaat kesihatan seperti menyokong penghadaman, antibakteria ringan, melegakan selsema dan membersihkan badan. Walau bagaimanapun, penggunaan mestilah sesuai untuk setiap subjek dan dos tertentu untuk memastikan keselamatan. Dengan penggunaan yang munasabah, ketumbar adalah rempah yang lazat dan boleh menjadi "herba semulajadi" untuk menyokong kesihatan harian.

Pembaca boleh melihat lebih lanjut:

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm