Menyebarkan intipati masakan vegetarian Hue.

Lebih daripada sekadar platform profesional untuk cef, "Pertandingan Masakan Vegetarian Hue - 2026" turut menyumbang kepada promosi imej Hue - sebuah tanah warisan, budaya dan masakan yang unik; dan mengesahkan orientasi bandar ke arah pembangunan pelancongan yang hijau dan lestari dalam fasa baharu.

Báo Nhân dân•28/05/2026

Pasukan-pasukan tersebut telah bertanding dalam pertandingan memasak tahun ini.

Pertandingan Kulinari Vegetarian Hue 2026 telah berakhir pada petang 26 Mei di Bandar Hue, dengan penyertaan 27 hotel dan restoran dari Bandar Hue dan kawasan lain seperti Hanoi , Bandar Ho Chi Minh, Da Nang dan Quang Tri.

Hadir dalam program ini ialah: Encik Nguyen Khac Toan, Ahli Jawatankuasa Pusat Parti Komunis Vietnam, Timbalan Setiausaha Jawatankuasa Parti Bandar Hue, dan Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Bandar Hue; Encik Nguyen Chi Tai, Timbalan Setiausaha Jawatankuasa Parti Bandar Hue dan Pengerusi Jawatankuasa Barisan Tanah Air Vietnam Bandar Hue; Encik Nguyen Thanh Binh, Ahli Jawatankuasa Tetap Jawatankuasa Parti Bandar Hue dan Setiausaha Jawatankuasa Parti Ward Thuan Hoa. Mewakili Pentadbiran Pelancongan Negara ialah Timbalan Pengarah Pham Van Thuy; dan Encik Vu The Binh, Pengerusi Persatuan Pelancongan Vietnam dan Ketua Jawatankuasa Penganjur pertandingan tersebut.

Para perwakilan telah mempersembahkan upacara pembukaan pertandingan.

Aspirasi untuk membina "Ibu Kota Kulinari" Vietnam

Di tengah-tengah suasana romantik di sepanjang Sungai Perfume semasa Festival Hue 2026, "Pertandingan Masakan Vegetarian Hue - 2026" bukan sahaja merupakan taman permainan untuk artisan dan chef yang berbakat tetapi juga tempat untuk menyebarkan kedalaman budaya, semangat belas kasihan, dan gaya hidup hijau ibu kota purba itu. Dengan penyertaan 27 unit dari pelbagai wilayah dan bandar di seluruh negara, pertandingan ini terus mengukuhkan kedudukan istimewa masakan vegetarian Hue dalam perjalanan membina jenama "Hue - Ibu Kota Kulinari".

Dalam landskap budaya ibu kota purba Hue, masakan vegetarian telah lama menjadi bahagian istimewa dalam kehidupan rohani penduduk Hue. Lebih daripada sekadar amalan yang dikaitkan dengan kepercayaan Buddha, masakan vegetarian Hue juga merangkumi kedalaman budaya, falsafah kehidupan yang tulen, berbudi luhur, dan halus bagi penduduk Hue.

Pasukan-pasukan yang bertanding masuk ke dapur untuk menyediakan hidangan.

Menurut penganjur, pertandingan tahun ini telah menghimpunkan 27 pasukan yang mewakili hotel, restoran dan tempat pelancongan dan perkhidmatan kulinari yang tipikal di bandar Hue, bersama ramai artisan dan chef dari Hanoi, Bandar Ho Chi Minh, Da Nang dan Quang Tri. Penyertaan unit-unit profesional ini telah mewujudkan ruang kulinari yang meriah dan pelbagai yang mempamerkan intipati masakan vegetarian Hue yang unik.

Encik Dinh Manh Thang, Naib Presiden Persatuan Pelancongan Vietnam, Presiden Persatuan Pelancongan Bandar Hue, dan Ketua Jawatankuasa Penganjur Pertandingan, telah menyampaikan ucapan pembukaan.

Tempat di mana budaya, kerohanian dan pelancongan bertemu.

Berucap pada majlis penutupan, Encik Dinh Manh Thang, Naib Presiden Persatuan Pelancongan Vietnam, Presiden Persatuan Pelancongan Bandar Hue, dan Ketua Jawatankuasa Penganjur pertandingan tersebut, menekankan bahawa pertandingan ini bukan sahaja merupakan aktiviti budaya dan pelancongan yang praktikal tetapi juga merupakan peluang untuk menghormati nilai-nilai penting masakan vegetarian Vietnam secara amnya dan masakan vegetarian Hue khususnya.

Menurut Encik Dinh Manh Thang, Hue indah bukan sahaja kerana tapak warisan, kuil, dan landskap semula jadi yang puitis, tetapi juga kerana kedalaman budayanya dan ketenangan jiwa rakyatnya. "Masakan vegetarian Hue merangkumi gabungan harmoni budaya diraja dan rakyat; seni kulinari dan falsafah Buddhisme yang penuh belas kasihan," tegasnya.

Asas budaya inilah yang telah membentuk gaya unik hidangan vegetarian Hue: ringan namun halus, ringkas namun mendalam. Daripada bahan-bahan yang biasa seperti cendawan, tauhu, sayur-sayuran, biji teratai, biji bijan, dan sebagainya, melalui tangan mahir tukang-tukang, ia diubah menjadi hidangan yang kaya dengan seni, menarik secara visual dan harmoni dalam rasa.

"Selain nilai kulinarinya, pertandingan ini juga menyampaikan banyak mesej humanistik tentang kesihatan awam, perlindungan alam sekitar dan trend kehidupan hijau yang semakin mendapat perhatian dalam masyarakat moden," tegas Encik Dinh Manh Thang.

Dalam konteks usaha Hue untuk membina jenamanya sebagai "Hue - Ibu Kota Kulinari," masakan vegetarian dianggap sebagai salah satu nilai yang paling menonjol dan tersendiri di kawasan tersebut. Ini juga merupakan kelebihan bagi Hue untuk secara beransur-ansur menegaskan kedudukannya dalam rangkaian bandar kreatif global UNESCO dalam bidang gastronomi.

Penggerak utama pembangunan pelancongan hijau dan lestari.

Dalam ucapan penutup dan penyampaian anugerahnya, Encik Pham Ba Hung, Pengetua Kolej Pelancongan Hue dan Ketua Jawatankuasa Penganjur pertandingan tersebut, menegaskan: Pelancongan telah lama dikenal pasti sebagai sektor ekonomi utama bandar ini. Dengan kelebihan sebagai tanah yang kaya dengan tradisi budaya dan sejarah, Hue secara beransur-ansur menegaskan kedudukannya sebagai salah satu pusat pelancongan dan perkhidmatan utama negara, yang bertujuan untuk menjadi model bandar yang "warisan, budaya, ekologi, indah, mesra alam dan pintar".

Pertandingan tahun ini menghimpunkan 27 pasukan yang mewakili hotel, restoran dan pertubuhan perkhidmatan pelancongan-kulinari yang teladan.

Festival Hue 2026 akan dianjurkan mengikut model "empat musim perayaan", dengan hampir 80 aktiviti kebudayaan, seni dan sukan berlangsung sepanjang tahun. Antaranya, program kulinari akan terus menjadi tumpuan utama yang menarik ramai pelancong.

Mempersembahkan hidangan istimewa masakan Hue.

Menurut ramai pakar pelancongan, pelancongan pengalaman, eko-pelancongan dan pelancongan kesejahteraan sedang berkembang pesat di seluruh dunia. Ini membuka banyak peluang untuk Hue membangunkan produk pelancongan yang berkaitan dengan meditasi, budaya Buddha dan masakan vegetarian – bidang yang merupakan kekuatan ciri ibu kota purba.

Pada pertandingan tahun ini, banyak hidangan bukan sahaja mengagumkan dengan teknik penyediaan yang rumit tetapi juga dengan kreativiti mereka dalam menceritakan kisah budaya melalui masakan. Daripada penyajian dan kombinasi bahan hinggalah idea reka bentuk menu, semuanya menunjukkan pelaburan profesional cef dan unit yang mengambil bahagian.

Pertandingan tahun ini menampilkan penyertaan ramai juri terkemuka dalam bidang kulinari.

Terutamanya, pertandingan tahun ini menampilkan ramai hakim berprestij dalam bidang kulinari, seperti artisan Ho Dac Thieu Anh, artisan Mai Thi Tra, Dr. Tran Thi Mai, biarawati Buddha Dr. Thich Nu Hanh Thien, bersama pensyarah dan pakar dari Kolej Pelancongan Hue. Kesaksamaan dan kepakaran panel juri menyumbang kepada peningkatan kualiti profesional pertandingan.

Encik Nguyen Khac Toan, Ahli Jawatankuasa Pusat Parti, Timbalan Setiausaha Jawatankuasa Parti Bandar Hue, dan Pengerusi Jawatankuasa Rakyat Bandar Hue (paling kanan), bersama-sama pemimpin Persatuan Pelancongan Vietnam, menyampaikan Hadiah Khas kepada pasukan yang berprestasi terbaik.

Menurut Encik Dinh Manh Thang, melalui pertandingan ini, jawatankuasa penganjur berharap dapat mewujudkan ruang untuk pertukaran dan hubungan antara artisan, chef, perniagaan pelancongan dan kulinari, dan mereka yang menyukai budaya vegetarian dari seluruh negara. Ini bukan sahaja peluang untuk mempamerkan bakat dan kreativiti tetapi juga peluang untuk mempromosikan nilai-nilai unik masakan vegetarian Vietnam secara amnya dan masakan vegetarian Hue khususnya kepada pelancong domestik dan antarabangsa.

Pada akhir pertandingan, Jawatankuasa Penganjur menganugerahkan Hadiah Khas kepada pasukan Rangkaian Restoran Nét Huế-Hanoi dan Hadiah Pertama kepada pasukan Hotel Melia Vinpearl Hue. Selain itu, Jawatankuasa Penganjur juga menganugerahkan 2 Hadiah Kedua, 3 Hadiah Ketiga, 4 Hadiah Menarik, dan 16 Hadiah Sagu Hati kepada pasukan yang cemerlang.