Perlumbaan kampung kertas beras tradisional untuk menghasilkan barangan Tet

Perkampungan pembuat kertas beras di Ha Tinh sibuk mengeluarkan setiap hari cuti Tet, meningkatkan pengeluaran untuk memenuhi keperluan penggunaan orang di dalam dan di luar wilayah.

Profesion membuat kertas beras di wad Thach Hung (bandar Ha Tinh) bukan sahaja profesion tradisional tetapi juga membawa pendapatan yang stabil kepada banyak keluarga.

Kertas beras dibuat oleh orang di sini sepanjang tahun, tetapi semasa Tet, permintaan pasaran meningkat jadi orang ramai juga meningkatkan pengeluaran - Foto: LE MINH

Setibanya di kampung Binh (wad Thach Hung) pada pagi 8 Januari, kami melihat banyak kaki lima kosong digunakan oleh pengeluar kertas beras untuk mengeringkan kertas beras. Kertas beras dihampar rata di atas tikar buluh dalam barisan yang kemas - Foto: LE MINH

Berhenti menyusun dulang buluh untuk mengeringkan daun spring roll, Encik Le Trung Phuc (42 tahun, tinggal di kampung Binh, wad Thach Hung) berkata bahawa keluarganya telah membuat kertas nasi spring roll selama lebih 20 tahun. Pada hari biasa, keluarganya membuat kira-kira 30,000 - 40,000 kertas beras, tetapi semasa Tet, pengeluaran meningkat kepada 50,000 - 60,000 kertas beras - Foto: LE MINH

Untuk menghasilkan kertas beras, bahan-bahan yang sangat diperlukan termasuk beras, gula dan garam. Setiap malam, orang ramai merendam beras dalam air untuk jangka masa tertentu, kemudian mengeluarkan beras dan memerahnya dengan teliti untuk dikisar menjadi tepung. Setelah dikisar tepung beras, gaulkan dengan garam dan biarkan ia memeram. Pagi orang bancuh tepung beras dengan air, masukkan gula dan gaul rata untuk jadikan kertas nasi. Pada masa lalu, kebanyakan orang membuat kertas beras dengan tangan, tetapi kini dengan teknologi dan mesin, membuat kertas beras kurang intensif buruh dan memakan masa - Foto: LE MINH

Menurut Encik Phuc, keluarganya tidak melabur dalam jentera moden, jadi pengeluaran kek bergantung kepada cuaca. Pada hari yang cerah, keluarganya mengeringkan kek, dan pada hari hujan, mereka berhenti. Kuih siap dibeli oleh peniaga di rumah untuk dijual ke pasar dalam dan luar wilayah - Foto: LE MINH

Bercakap dengan Tuoi Tre Online , Encik Nguyen Xuan Thai - pemangku pengerusi Jawatankuasa Rakyat wad Thach Hung, berkata bahawa profesion membuat kertas beras penduduk tempatan terus berkembang dan menjadi sumber mata pencarian utama bagi banyak keluarga - Foto: LE MINH

Pada Oktober 2021, Jawatankuasa Rakyat wilayah Ha Tinh memutuskan untuk mengiktiraf dan mengumumkan rancangan untuk memelihara dan membangunkan kampung kraf kertas beras tradisional kampung Binh, Thach Hung. Sehingga kini, seluruh wad itu mempunyai lebih daripada 120 isi rumah yang mengeluarkan kertas beras, terutamanya tertumpu di kampung Binh. Profesion membuat kertas beras sedang mewujudkan pekerjaan untuk lebih 200 pekerja tempatan. Hasil daripada pengeluaran kertas beras di seluruh wad dianggarkan lebih daripada 31 bilion VND/tahun.

Sumber: https://tuoitre.vn/lang-banh-da-nem-truyen-thong-chay-dua-san-xuat-hang-tet-20250107195115501.htm