Hubungan "lima pihak" membantu ikan pangasius mencapai pasaran lebih jauh.

Ikan keli pangasius merupakan salah satu item eksport utama wilayah Delta Mekong, yang menghasilkan lebih 2 bilion USD setiap tahun. Walau bagaimanapun, dalam konteks pasaran yang tidak dapat diramalkan dan tidak menentu, industri ini perlu menstruktur semula pengeluaran, mengawal kualiti dan mengukuhkan hubungan "lima pihak berkepentingan" untuk meningkatkan nilai, mengembangkan pasaran dan mengukuhkan jenamanya di peringkat global.

Bebola ikan pangasius. Foto: MINH HIEN

Patty ikan pangasius. Foto: MINH HIEN

Pengajaran daripada pertumbuhan pesat

Hasil daripada kelebihan semula jadinya dalam sumber air, pengalaman pertanian yang lama, dan penyertaan yang kukuh daripada perniagaan, wilayah An Giang khususnya dan seluruh wilayah Delta Mekong secara amnya telah menjadi "ibu kota pangasius" negara. Dalam tempoh tujuh bulan pertama tahun 2025, perolehan eksport pangasius mencecah lebih 1.2 bilion USD, peningkatan sebanyak 11% berbanding tempoh yang sama pada tahun 2024. China dan Hong Kong terus menjadi pasaran pengguna terbesar dengan perolehan mencecah 302 juta USD, menyumbang hampir satu perempat daripada jumlah nilai eksport. Pasaran utama lain termasuk AS, EU, dan banyak negara Asia.

Encik Doan Toi, Pengarah Besar Syarikat Saham Bersama Nam Viet, mengulas: “Pasaran utama seperti AS, China dan EU kekal stabil selama lebih 10 tahun, menunjukkan bahawa masih terdapat ruang yang luas untuk pembangunan. Walau bagaimanapun, industri ini perlu menyusun semula pengeluaran dan pemprosesan dengan lebih rasional, bagi mengelakkan berulangnya situasi ‘pertumbuhan yang terlalu panas’.”

Pada hakikatnya, apabila harga ikan meningkat, orang ramai akan berebut-rebut untuk meluaskan kawasan pertanian mereka, yang mengakibatkan lebihan bekalan dalam tempoh yang singkat. Pada tahun 2018, harga ikan patin mencecah 33,000 VND/kg, menyebabkan kawasan pertanian di rantau ini melonjak kepada 6,250 hektar pada tahun 2019, dengan pengeluaran melebihi 1.6 juta tan, mewujudkan krisis lebihan yang menyebabkan harga menjunam.

Encik Le Trung Dung, Naib Pengerusi Persatuan Akuakultur dan Pemprosesan Makanan Laut An Giang, memberi amaran: "Jika seluruh rantau ini mengekalkan kawasan yang stabil seluas 4,500 - 5,000 hektar dan pengeluaran kira-kira 1.2 - 1.4 juta tan setahun, ia akan sesuai untuk kapasiti penggunaan pasaran dunia . Sebaliknya, penggunaan akan menghadapi banyak kesukaran."

Akibat pertumbuhan pesat melangkaui penurunan harga ikan yang drastik, yang mengakibatkan kerugian dan juga muflis bagi petani; ia juga memberi kesan kepada kualiti produk. Pengeluaran besar-besaran telah menyebabkan ramai petani berskala kecil menggunakan antibiotik dan bahan kimia secara berlebihan untuk meningkatkan produktiviti, menjejaskan potensi eksport dan reputasi ikan pangasius Vietnam di pasaran antarabangsa. Encik Tran Van Dung, seorang penduduk komune Hoa Lac, berkongsi: “Kita telah mempelajari banyak pengajaran. Pertama sekali, kita mesti mematuhi perancangan kawasan pertanian dan mengawal pengeluaran untuk mengelakkan lebihan bekalan. Pada masa yang sama, industri perlu menggalakkan petani untuk menerima pakai piawaian antarabangsa seperti GlobalGAP dan ASC untuk memastikan kualiti dan keselamatan makanan.”

Memproses ikan patin untuk eksport. Foto: MINH HIEN

Menuai ikan keli. Foto: MINH HIEN

Penstrukturan semula ke arah kemampanan

Untuk pembangunan yang stabil, industri ikan patin perlu beralih daripada pengeluaran spontan kepada pengurusan terancang. Pihak berkuasa tempatan, perniagaan dan penternak ikan perlu bekerjasama untuk mengekalkan kawasan pertanian dan tahap pengeluaran yang sesuai, bagi mengelakkan lebihan bekalan. Perniagaan perlu menstruktur semula produk mereka mengikut permintaan pasaran, bermakna menjual apa yang diperlukan oleh pasaran, bukan hanya apa yang mereka hasilkan. Di samping itu, pelaburan dalam teknologi pemprosesan canggih diperlukan untuk meningkatkan nilai tambah dan bukannya hanya mengeksport isi ikan beku, sekali gus meningkatkan keuntungan dan daya saing.

Dari perspektif petani, adalah perlu untuk mematuhi piawaian antarabangsa seperti GlobalGAP dan ASC. Ini bukan sahaja membantu memastikan kualiti produk tetapi juga memenuhi keperluan pasaran pengimport yang semakin ketat. Di samping itu, adalah penting untuk memberi tumpuan kepada kawalan kos, mengaplikasikan teknik penjimatan air dan mengurangkan pelepasan – faktor penting untuk meningkatkan kecekapan ekonomi dan alam sekitar.

Model hubungan "lima pihak", yang terdiri daripada petani, perniagaan, bank, saintis dan Negara, dianggap penting untuk menstruktur semula industri ikan patin secara komprehensif. Encik Le Trung Dung menekankan: "Peranan Negara adalah penting; ia perlu bertindak sebagai 'konduktor' dalam membimbing perancangan, mengawal selia pasaran dan mempromosikan model pertanian dan pemprosesan hijau yang rendah pelepasan." "Pihak-pihak" yang selebihnya perlu berkoordinasi secara serentak: perniagaan secara proaktif menandatangani kontrak pengambilan, bank menyediakan pinjaman keutamaan, saintis memindahkan teknologi dan petani mematuhi proses pengeluaran yang mampan.

Encik Tran Van Tuan, seorang petani dari komune Vinh Xuong, berkata: "Untuk pembangunan mampan, sejak awal musim, petani dan perniagaan mesti mempunyai pelan kerjasama yang jelas, dengan menyatakan kepada siapa mereka akan menjual ikan tersebut dan bagaimana untuk mengesan asal usulnya..."

Juruteknik dari Viet Uc Group (An Giang) mengekstrak air mani daripada ikan keli jantan untuk pembiakan tiruan. Foto: MINH HIEN

Penyertaan dalam koperasi atau persatuan bukan sahaja membantu mengawal kualiti tetapi juga meningkatkan kemahiran rundingan, mengelakkan situasi "penawaran melebihi permintaan" yang telah berlaku pada masa lalu. Pada hakikatnya, model persatuan telah terbukti sangat berkesan. Di Dong Thap, lebih 83% penternak ikan patin telah menandatangani perjanjian persatuan dengan perniagaan. Di An Giang, kadar ini mencapai 87.6%.

Dalam konteks pasaran global yang tidak menentu dan tidak dapat diramalkan, pengajaran daripada masa lalu dan permintaan praktikal memerlukan perubahan dalam amalan tradisional. Hanya apabila petani, perniagaan, saintis, bank dan kerajaan bekerjasama dan berkongsi visi yang sama, industri ikan patin boleh mencapai pembangunan mampan dan meningkatkan jenama Vietnam di pasaran antarabangsa. Memperkukuhkan hubungan, mengawal kualiti, mengaplikasikan teknologi dan mengembangkan pasaran adalah kunci untuk memastikan ikan patin Vietnam bukan sahaja mengekalkan kedudukan semasa tetapi juga mencapai tahap yang lebih tinggi pada masa hadapan.

MINH HIEN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html