Laraskan kaedah perniagaan secara fleksibel.

Kenaikan harga bahan api yang berterusan baru-baru ini telah menyebabkan peningkatan kos input, sekali gus memberi tekanan yang besar kepada perniagaan makanan dan minuman di wilayah ini. Walau bagaimanapun, melalui pelbagai penyelesaian fleksibel, perniagaan masih berusaha untuk mengekalkan harga yang stabil, membantu mengurangkan kesulitan pengguna dan mengekalkan kuasa beli.

Adaptasi proaktif

Menurut laporan, turun naik harga bahan api memberi kesan langsung kepada kos pengangkutan, bahan mentah dan tenaga yang digunakan dalam pemprosesan makanan. Walau bagaimanapun, perniagaan makanan dan minuman di wilayah ini kekal agak stabil dan bilangan pelanggan tidak berkurangan seperti yang dibimbangkan. Berdepan dengan peningkatan kos, banyak perniagaan, daripada restoran kecil hingga restoran berskala besar, telah secara proaktif menyesuaikan operasi mereka untuk memenuhi permintaan pasaran.

Cik Nguyen Thi Hoa, pemilik restoran mesra bajet di wad Tan Quang, berkongsi: "Kenaikan harga petrol telah menyebabkan kos pengangkutan yang lebih tinggi untuk makanan dan gas. Jika kita mengira semuanya, setiap hidangan perlu ditambah beberapa ribu dong untuk mengaut keuntungan. Tetapi jika kita menaikkan harga, pelanggan akan segera mempertimbangkan semula, jadi restoran itu masih cuba mengekalkan harga yang sama."

Di kedai Koperasi Tam Huong di wad Minh Xuan, makanan siap sedia disediakan dan dihidangkan kepada pelanggan pada harga yang stabil.

Begitu juga, Encik Le Van Tuan, pemilik restoran pho di wad Minh Xuan, berkongsi bahawa dengan hidangan popular seperti pho dan bihun, pelarasan harga sangat sensitif. "Hanya peningkatan sebanyak 2,000-3,000 VND setiap mangkuk memberi perbezaan kepada pelanggan. Oleh itu, kami menerima pengurangan keuntungan dan mengurangkan kos di kawasan lain untuk mengimbanginya," kata Encik Tuan.

Bukan sahaja restoran kecil, malah banyak restoran berskala sederhana dan besar turut terjejas dengan ketara oleh kos input yang turun naik. Dalam menghadapi realiti ini, kebanyakan perniagaan masih memilih untuk mengekalkan harga bagi menstabilkan bilangan pelanggan, memandangkan ini merupakan penyelesaian yang sesuai dalam konteks persaingan yang semakin meningkat.

Memperkukuhkan hubungan dan mengekalkan kestabilan pasaran.

Bagi mengurangkan tekanan kos, banyak perniagaan telah bekerjasama secara proaktif dengan pembekal yang biasa, menandatangani perjanjian untuk sumber bekalan yang stabil bagi mengekalkan harga dan memastikan kualiti bahan-bahan. Pada masa yang sama, tumpuan telah diberikan kepada kajian semula dan penyelarasan menu, mengutamakan hidangan menggunakan bahan-bahan tempatan yang terdapat dan mengehadkan hidangan yang mahal atau sukar untuk diawet.

Di samping itu, perniagaan juga secara fleksibel menyesuaikan kaedah operasi mereka, seperti memesan barangan setiap hari untuk mengelakkan pengumpulan inventori dan mengurangkan kerugian, di samping menambah baik pengurusan kos pada setiap peringkat pemprosesan dan penyajian.

Di kedai Koperasi Tam Huong, kebanyakan bahan seperti daging dan sayur-sayuran diperoleh terus daripada pengeluar atau melalui perkongsian bekalan, justeru mengekalkan harga yang agak stabil. Pada masa ini, bekalan barangan dan keperluan di kedai masih banyak, memenuhi keperluan orang ramai dengan baik, terutamanya barangan penting seperti sayur-sayuran, daging, ikan, makanan kering, dan barangan sejuk beku. Harga produk adalah berpatutan, keselamatan makanan dijamin, dan waktu perkhidmatan dikekalkan dari 6 pagi hingga 11 malam setiap hari.