Bolehkah pesakit gout makan telur?

Saya berumur 45 tahun dan menghidap gout pada tahap dua. Saya sangat suka telur tetapi saya tidak tahu sama ada saya boleh memakannya dan berapa banyak yang perlu saya makan? (Manh Tuan, Hanoi )

Balas :

Dalam gout, asid urik berlebihan terkumpul di dalam badan, membentuk kristal di sendi dan menyebabkan serangan gout akut. Pemakanan yang seimbang dan sihat untuk pesakit gout merangkumi semua nutrien yang diperlukan, tetapi mengehadkan makanan yang kaya dengan purin seperti daging merah, makanan laut, organ haiwan, dll., kerana apabila purin dipecahkan, ia menghasilkan asid urik. Mereka juga merupakan makanan dengan kandungan protein yang tinggi, yang membawa kepada peningkatan paras asid urik dalam darah, seterusnya menyebabkan gout.

Telur adalah sumber protein yang baik untuk penghidap gout kerana ia rendah purin. Telur adalah protein lengkap, mengandungi kesemua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh manusia. Mereka juga mengandungi lemak sihat, vitamin, mineral, dan nutrien lain. Telur rebus sering dianggap lebih sihat daripada penyediaan telur lain kerana ia dimasak tanpa minyak dan mentega. Cara anda memasak dan makan telur boleh menjejaskan nilai pemakanan.

Sebagai contoh, putih telur lebih tinggi dalam protein dan vitamin B3, tetapi lebih rendah kalori, kolesterol, vitamin dan mineral daripada kuning telur. Satu putih telur mengandungi kira-kira 3.6 gram protein, 0 gram lemak, dan 18 kalori. Sebaliknya, kuning telur lebih tinggi lemak dan kalori. Ia juga lebih tinggi dalam vitamin, mengandungi semua vitamin kecuali vitamin C. Satu kuning telur menyediakan kira-kira 2.8 gram protein; 4.9 gram lemak, dan 56 kalori.

Penghidap gout masih boleh makan telur secara sederhana. Foto: Freepik

Menurut Pangkalan Data Nutrien USDA, telur rebus sedikit lebih tinggi dalam protein dan mengandungi 13 kalori lebih sedikit daripada telur hancur. Secara keseluruhan, kandungan nutrisi kedua-duanya adalah sangat serupa.

Menguruskan pengambilan purin anda adalah kunci untuk mencegah serangan gout pada masa hadapan. Makanan rendah purin yang berpasangan dengan telur termasuk: produk tenusu rendah lemak (susu, keju, yogurt); buah-buahan dan jus; kentang; sayur-sayuran; roti; lemak dan minyak yang sihat (minyak zaitun, alpukat).

Tiada cadangan rasmi tentang bilangan telur yang perlu dimakan oleh penghidap gout. Makan sehingga 12 biji telur seminggu adalah selamat dan tidak akan mempunyai sebarang kesan kesihatan yang negatif. Selain itu, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan satu telur atau dua putih telur setiap hari sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Berdasarkan penyelidikan semasa, kebanyakan orang dewasa yang sihat boleh makan satu hingga dua telur setiap hari dengan selamat. Jika anda mempunyai penyakit jantung, kolesterol tinggi atau masalah kesihatan lain, pertimbangkan untuk berbincang dengan doktor atau pakar diet anda tentang bilangan telur yang sesuai untuk anda.

Jika anda mengalami masalah penghadaman seperti loya, kembung perut atau sakit perut selepas makan telur, anda mungkin mempunyai sikap tidak bertoleransi terhadap makanan ini dan harus berbincang dengan doktor anda dengan segera untuk ujian yang sesuai atau diet penyingkiran untuk menentukan sama ada telur menyebabkan gejala anda. Jika anda mempunyai alahan telur, elakkan makan telur dan makanan yang mengandungi telur untuk mengelakkan tindak balas alahan yang boleh mengancam nyawa. Jika anda alah kepada telur ayam, anda juga harus mengelakkan telur daripada ayam lain seperti angsa, ayam belanda, puyuh, dan itik.

MSc. Dr Nguyen Thi Phuong
Jabatan Ortopedik, Hospital Besar Tam Anh Hanoi

Pautan sumber: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html