Terpikat dengan salad siput yang lazat di Con Market.

(NLĐO) - Salad siput Con Market mempunyai rasa tersendiri yang memikat pengunjung kerana ia dicampur dengan sos ikan yang ditapai, hidangan istimewa Da Nang .

Mengunjungi gerai makanan di Con Market pada waktu petang, ramai pelancong sukar untuk menahan rasa tersendiri di gerai siput. Di sana anda boleh menemui pelbagai hidangan, daripada siput kebun kukus, siput padi, siput batu, dan sebagainya, tetapi hidangan istimewa yang tidak dapat ditemui di tempat lain ialah salad siput kebun.

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 1.

Gerai siput yang lazat menarik ramai pelanggan di Con Market - Da Nang.

Lazimnya, siput disediakan dalam hidangan seperti dikukus, digoreng kilas, dibakar dengan lada hijau, atau digunakan dalam sup mi siput. Di Da Nang, orang ramai telah mencipta hidangan salad siput, dan bahan-bahan yang memberikan rasa uniknya kepada hidangan ini juga merupakan makanan istimewa tempatan.

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 2.

Siput dibuang isi perutnya dan dicelur sebentar di dalam periuk berisi air rebusan siput yang panas sebelum digunakan untuk membuat salad.

Untuk salad siput, hanya siput yang besar dan berisi sahaja yang dipilih. Selepas direbus sebentar dalam air mendidih, siput dikukus bersama rempah ratus, termasuk serai untuk aromanya. Penjual akan menyediakan pelbagai jenis sayur-sayuran untuk salad, seperti pudina, ketumbar, salad, dan sebagainya. Selain itu, terdapat juga betik hijau yang dicincang, kelapa yang dihiris tebal, dan mangga hijau yang dihiris nipis. Semua bahan-bahan ini disimpan berasingan dan hanya dicampur apabila pelanggan memesan hidangan tersebut.

Langkah paling penting dalam mencipta rasa tersendiri hidangan ini mungkin adalah menyediakan sos. Sos ini bukanlah sos ikan, tetapi lebih kepada pes ikan yang ditapai, keistimewaan Da Nang. Hasil daripada pes ikan yang ditapai inilah salad siput ini mempunyai aroma dan rasa yang kaya dan tersendiri. Dalam langkah ini, bawang putih dan cili ditumbuk bersama dan dicampur dengan sos bersama sedikit gula dan MSG.

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 3.

Campuran salad sos ikan dibuat dengan pes ikan yang ditapai, keistimewaan Da Nang.

Apabila pelanggan membuat pesanan, penjual akan mengeluarkan isi siput dan merebusnya sebentar di dalam periuk air rebusan siput panas. Sementara menunggu siput panas, penjual akan menyusun sayur-sayuran yang telah disediakan di atas pinggan, termasuk beberapa herba, salad, beberapa hirisan mangga hijau, dan betik yang telah dicincang, sebelum memasukkan siput ke atasnya. Pada ketika ini, penjual akan mencedok beberapa sudu sos ikan yang telah disediakan ke atas siput, menaburkan sedikit bawang goreng dan serbuk cili untuk menambahkan rasa pedas pada salad.

Pengunjung menikmati salad dengan mencampurkan bahan-bahannya sendiri menggunakan penyepit, membolehkan rasa meresap ke dalam isi siput sebelum menikmatinya. Kekayaan siput, kemasam mangga, kerangupan betik, aroma pudina, rasa sos ikan yang lazat, dan rasa pedas cili... semuanya memikat pengunjung.

Mê mẩn đặc sản gỏi ốc bươu chợ Cồn - Ảnh 4.

Hidangan salad siput yang telah siap kelihatan menarik dan rasanya sangat lazat.

Menurut Cik Nguyen Thi Nhung, pemilik gerai siput di Con Market, proses penyediaan hidangan ini sangat mudah, tetapi rasanya sangat tersendiri. Bukan sahaja penduduk Da Nang tetapi juga pengunjung dari seluruh Vietnam, dari Utara dan Selatan, tertarik dengan salad siput.

[iklan_2]
Sumber