Mi Quang vegetarian untuk bulan purnama Januari

Pada hari cuti Tet, selain hidangan tradisional yang biasa, semangkuk panas mi Quang vegetarian bukan sahaja persembahan kepada nenek moyang tetapi juga membawa kesucian dan ringan kepada badan selepas berhari-hari menikmati pelbagai hidangan yang diperbuat daripada ikan, daging dan lemak.

Mee Quang vegetarian yang lazat dengan rasa unik dan banyak khasiat

Mee Quang Vegetarian boleh didapati di banyak tempat, tetapi mi Quang Nam - Da Nang Quang mempunyai rasa yang sangat unik, kaya dan halus.

Dari perkampungan sayur-sayuran terkenal seperti Tra Que, Bau Tron, Tuy Loan, La Huong..., kepada bahan-bahan tipikal seperti minyak kacang tulen, kertas nasi bakar Dai Loc, Tuy Loan; bawang merah wangi... semuanya telah mencipta jiwa semangkuk mi Quang, sama ada masin atau vegetarian, ia tidak dapat dilupakan.

Tidak seperti Hanoi pho atau Hue bun, mi Quang mempunyai ciri unik berkat kuahnya yang pekat, tidak terlalu banyak tetapi kaya dengan rasa.

Semangkuk mee itu juga mempunyai aroma limau segar, bawang besar, ketumbar, sedikit bau pudina ikan yang kuat bercampur dengan rasa lemak kacang panggang.

Apabila dihidangkan dengan sayur-sayuran mentah termasuk putik pisang muda, taugeh, selasih, ketumbar… mangkuk mi menjadi bulat, segar dan penuh tarikan. Khususnya, kertas nasi panggang yang rangup sangat diperlukan, yang menyumbang kepada daya tarikan hidangan, rangup di mulut, kedua-duanya menyenangkan di telinga dan lazat.

Mee Quang vegetarian yang ringkas

Cara memasak mi Quang vegetarian tidaklah terlalu rumit tetapi memerlukan ketelitian dalam setiap langkah. Bahan-bahan seperti tauhu, kuah kacang, cendawan jerami, lobak merah, talas... disediakan dengan teliti dan diperap dengan rempah untuk menjadikannya kaya.

Bawang merah tumis dengan minyak gac, kemudian bahan-bahan lain dimasukkan dan digoreng sehingga serap, kemudian ditambah kuah secukupnya untuk menghasilkan rasa manis semulajadi.

Apabila semuanya lembut dan kuahnya betul-betul, hanya tuangkan ke atas mi panas, taburkan beberapa kacang tanah yang telah dihancurkan, tambahkan beberapa lumpia vegetarian yang rangup, hiaskan dengan bawang hijau dan ketumbar dan anda mempunyai hidangan yang menarik.

Melihat semangkuk mi Quang vegetarian panas dengan warna emas minyak annatto, warna hijau segar sayuran mentah, dihiasi dengan hirisan tauhu berlemak lembut, dan sedikit cili hijau pedas... semuanya kelihatan menyedarkan semua deria.

Apabila dimakan, mee kenyal itu direndam dengan rasa, digabungkan dengan rasa berlemak kacang tanah dan kemanisan sayur-sayuran, mencipta hidangan yang bukan sahaja lazat tetapi juga baik untuk kesihatan anda.

Semasa cuti Tet, apabila anda terlalu kenyang dengan banh chung, banh tet, daging babi yang direbus dan ham, semangkuk mi Quang vegetarian ringan akan menjadi perubahan yang menarik, membantu mengimbangi citarasa dan melegakan sistem pencernaan.

Bukan sahaja lazat, mi Quang vegetarian juga membawa maksud kesucian, kesederhanaan tetapi kecanggihan, sangat sesuai untuk dipersembahkan kepada nenek moyang pada hari-hari pertama tahun atau pada bulan purnama bulan lunar pertama - Pesta Tanglung yang bermakna.

Dengan rasa yang tersendiri dan penyediaan yang tidak terlalu rumit, mi Quang vegetarian adalah hidangan yang boleh dibuat sesiapa sahaja untuk menjamu keluarga dan rakan semasa percutian Tet.

Hidangan dengan cita rasa tanah air, kaya lagi elegan, pasti meninggalkan rasa selepas yang tidak dapat dilupakan dalam hati semua orang.

Sumber: https://tuoitre.vn/mi-quang-chay-cho-ram-thang-gieng-20250207212841748.htm