Mi segera dengan sotong menarik pelancong.

Baru-baru ini, hidangan mi segera dengan sotong yang dihidangkan di gerai-gerai tepi jalan di sepanjang jalan Vo Nguyen Giap - Hoang Sa secara tidak dijangka telah menjadi salah satu pengalaman kulinari yang dicari-cari oleh ramai pelancong yang melawat Da Nang.

Semangkuk mi segera dengan sotong berharga antara 40,000 dan 50,000 VND. Foto: GIA MINH

Ia hanyalah sebungkus mi segera yang biasa digabungkan dengan sotong segar yang ditangkap pada hari itu, tetapi dengan menyediakannya dengan cara yang jelas seperti masakan pantai, hidangan sederhana ini secara beransur-ansur mencipta tarikannya yang tersendiri.

Daripada hidangan makanan laut hinggalah ke "tempat daftar masuk yang wajib dikunjungi"

Sekitar jam 5:30 pagi, di sepanjang jalan pantai Mân Thái, sekumpulan pelancong memenuhi gerai mi dan sotong. Semangkuk mi segera dengan sotong agak mudah: mi segera dicelur sehingga masak, diletakkan di dalam mangkuk dengan kuah yang direbus daripada tulang atau makanan laut, beberapa sotong segar, tauge, dan daun ketumbar – sungguh menarik.

Bukan hidangan gourmet, mahupun rumit dalam penyediaannya, mi segera dengan sotong menarik perhatian kerana kesederhanaannya dan sifat bandar pesisir pantai ini yang sederhana.

Di tengah-tengah kesibukan kehidupan kota, gambaran gerai mi panas di tepi jalan, gelak ketawa dan perbualan pelancong yang meriah, serta aroma sotong segar telah menjadi sebahagian daripada pengalaman yang tidak dapat dilupakan bagi ramai orang. Daripada hidangan sederhana penduduk pesisir, sup mi sotong secara beransur-ansur memasuki senarai hidangan "wajib dicuba" apabila melawat Da Nang .

Encik Nguyen Van Thanh, pemilik kedai mi sotong berhampiran pantai Man Thai, berkata bahawa pada masa lalu, hidangan ini terutamanya dihidangkan kepada pekerja syif malam dan nelayan.

Walau bagaimanapun, apabila video ulasan makanan menjadi tular di media sosial, ramai pelancong mula mencarinya. Apa yang menjadikan hidangan ini begitu menarik ialah sotongnya. Daripada sotong beku, restoran ini memilih sotong yang baru ditangkap yang tiba awal pagi, dengan badan putih yang tebal dan lut sinar serta kerangupan semula jadi. Apabila dicelur dengan sempurna, sotong ini mengekalkan rasa manis dan halus lautnya yang tersendiri.

Tidak seperti hidangan yang lebih rumit, mi segera dengan sotong menawarkan pengalaman yang biasa dan mudah dimakan, terutamanya sesuai dengan suasana pagi di bandar tepi laut. Selepas berenang atau bermain di laut, ramai pelancong mencari gerai tepi jalan untuk menikmati semangkuk mi panas di tengah-tengah angin laut yang sejuk. Aspek yang sederhana dan semula jadi ini telah menjadi tarikan utama pelancong , terutamanya golongan muda.

Memakannya akan mengingatkan anda tentang rasa laut.

Menurut ramai pemilik restoran, bilangan pelanggan yang mencari mi segera dengan sotong telah meningkat mendadak dalam tempoh dua tahun kebelakangan ini. Terutamanya semasa musim pelancongan musim panas, banyak restoran dipenuhi pelanggan dari awal pagi hingga tengah hari.

Pemilik restoran mi segera dan sotong Anh Em berkata bahawa daya tarikan hidangan ini terletak pada keasliannya dan nuansa "Da Nang". Pelanggan makan bukan sahaja untuk rasa tetapi juga untuk suasananya. Duduk di kaki lima, makan mi sambil mendengar bunyi ombak terasa selesa dan intim.

Sementara itu, Cik Tran Thi Ngoc Mai, pemilik restoran bertentangan pantai Man Thai, berkata bahawa restorannya menjual kira-kira 150-250 mangkuk mi segera setiap pagi. Mi segera boleh didapati di mana-mana, tetapi yang penting ialah sotong mestilah segar, sebaik-baiknya kecil, sotong yang baru ditangkap dengan ketelusan dan keanjalan yang baik.

Sementara itu, Le Quoc Bao, seorang pemilik restoran muda, percaya bahawa hidangan ini juga menarik kerana harganya yang berpatutan. Pelancong kini suka merasai makanan tempatan tetapi masih mahukannya pada harga yang berpatutan. Menurut Bao, restoran itu hanya mula menyediakan hidangan apabila pelanggan memesannya.

Mi sotong segera agak mudah disediakan, tetapi bahan utama mestilah sotong segar dengan kantung dakwat dan organ dalamannya dibuang, hanya tinggal telur sotong. Air rebusan sotong akan diperisakan dengan perasa mi segera atau perasa istimewa restoran itu sendiri.

Pelanggan boleh memesan sepinggan sotong rebus berasingan yang dihidangkan bersama sos pencicah makanan laut. Selain itu, restoran ini juga menyediakan pes cili, keropok babi, cili, bawang putih, dan sebagainya untuk pelanggan meningkatkan lagi rasa.

Melawat Da Nang buat kali pertama bersama keluarganya, Cik Nguyen Thi Thanh Hoa, seorang pelancong dari Hanoi, berkata beliau pada mulanya terkejut melihat begitu ramai pelanggan di gerai mi segera di tepi jalan. Beliau menyangka ia hanyalah mi segera biasa, tetapi rasanya agak berbeza. Kuahnya manis dan sedap, sotongnya rangup dan wangi. Paling penting, suasananya sangat menyenangkan; makan di tengah-tengah jalan tepi laut terasa santai.

Tinjauan di banyak restoran mi segera dan sotong di Da Nang menunjukkan bahawa harga biasa adalah antara 40,000-50,000 VND setiap mangkuk, dengan sesetengah pelanggan memesan mangkuk sehingga 100,000 VND, bergantung pada jumlah makanan laut yang disertakan. Berbanding dengan semangkuk mi segera biasa, harga ini jauh lebih tinggi.

Walau bagaimanapun, ramai pengunjung percaya harganya berpatutan kerana bahan-bahan utamanya adalah makanan laut segar. Selain bahan-bahannya, banyak restoran juga melabur lebih banyak dalam penyajiannya. Ada juga yang menawarkan sos istimewa mereka sendiri, mewujudkan sentuhan unik untuk mengekalkan pelanggan.

Walau bagaimanapun, model perniagaan untuk sup mi sotong segera sebahagian besarnya masih tidak dikawal selia. Kebanyakan gerai terletak di kaki lima atau menggunakan ruang tepi jalan yang kecil. Semasa waktu puncak, adalah perkara biasa untuk melihat motosikal diletakkan secara sembarangan dan pelanggan memenuhi laluan pejalan kaki. Sesetengah tempat juga gagal menjaga kebersihan yang betul, sekali gus memberi kesan negatif kepada estetika bandar.

Oleh itu, agar mi sotong segera menjadi "keistimewaan baharu" yang unik di Da Nang, dalam jangka masa panjang, pemilik restoran perlu melabur dengan lebih sistematik. Ini termasuk memberi tumpuan kepada memastikan kebersihan alam sekitar dan keselamatan makanan. Ini akan mengekalkan daya tarikan restoran yang berpatutan dan meningkatkan pengalaman pengunjung.

Ramai yang mencadangkan agar bandar ini menganjurkan jalan-jalan makanan bertema yang memfokuskan pada makanan laut, dengan mi sotong segera menjadi salah satu produk utama. Di samping itu, promosi melalui media sosial, program pelancongan berasaskan pengalaman atau festival makanan akan membantu hidangan ini menjangkau lebih ramai pelancong.

Sumber: https://baodanang.vn/mi-tom-muc-niu-chan-du-khach-3338774.html