Hidangan vegetarian untuk perayaan Vu Lan: menyebarkan semangat ketaatan kepada ibu bapa.

(NLĐO) - Musim Vu Lan merupakan kesempatan untuk anak-anak dan cucu-cucu meluahkan rasa terima kasih dan ketakwaan kepada datuk dan nenek serta ibu bapa mereka. Mengamalkan diet vegetarian semasa Vu Lan merupakan cara untuk mengekalkan kesucian hati dan menunjukkan rasa hormat kepada nenek moyang.

Musim Vu Lan dikaitkan dengan falsafah Buddha dan ketakwaan kepada ibu bapa, di mana masakan vegetarian melambangkan kesucian, belas kasihan, dan rasa syukur.

Masakan vegetarian melambangkan kesucian, belas kasihan, dan rasa syukur semasa musim Vu Lan.

Dengan hasrat untuk menyampaikan mesej menghargai ibu bapa dan datuk nenek semasa mereka masih hidup, Ngon Garden baru-baru ini menganjurkan bengkel "Menghargai Musim Ketakwaan kepada Anak", yang telah menarik ramai pengunjung dan pakar budaya. Acara ini bukan sahaja merupakan jamuan hidangan vegetarian, tetapi juga peluang untuk mengingati, berkongsi dan menyebarkan nilai-nilai budaya masakan Vietnam melalui hidangan vegetarian yang bermakna.

Menu Ngon Garden mendapat inspirasi daripada intipati masakan tradisional, tetapi direka bentuk semula secara kreatif untuk menawarkan penampilan baharu yang segar.

Cik Hanh Pham (kedua dari kanan, barisan berdiri), wartawan Vinh Quyen (kedua dari kiri, barisan berdiri) dan tetamu lain dengan penuh semangat menikmati jamuan vegetarian.

Daripada bahan-bahan yang biasa seperti akar teratai dan kelopak teratai kepada bahan-bahan yang lebih menarik seperti tiram, timun laut dan truffle, hasil kerja tangan chef mengubahnya menjadi hidangan yang harmoni dengan aroma, warna dan rasa. Setiap hidangan bukan sahaja lazat tetapi juga menyimpan kisah budaya, membangkitkan nilai-nilai asli masakan Vietnam.

Satu hidangan utama menu ini ialah salad peony – kali pertama bunga ini, simbol rasa hormat dan kasih sayang, telah digabungkan ke dalam masakan vegetarian. Salad ini bukan sahaja menarik secara visual tetapi juga mempunyai rasa yang halus, membangkitkan perasaan prihatin dan terima kasih kepada ibu bapa seseorang.

Buat pertama kalinya, peony digunakan sebagai makanan vegetarian.

Satu lagi hidangan yang menggembirakan pengunjung ialah "Non soi bóng nước" (Air yang Memantulkan Bayang-bayang Pergunungan) - gabungan semangkuk teh bunga pinang yang jernih dan manis, dihiasi dengan kacang hijau keemasan yang menyerupai bunga pinang yang gugur, dan sepiring nasi pulut yang gebu dan keemasan, mengingatkan pada lereng gunung semasa musim menuai padi. ​​Apabila diletakkan bersebelahan, kedua-dua hidangan ini mencipta gambaran yang harmoni, membangkitkan intipati kawasan desa Vietnam Utara dengan gunung-ganang, sungai-sungai, dan hubungan manusia yang mesra.

Kreativiti dalam penyediaan dan penyajian telah meningkatkan lagi kualiti hidangan vegetarian, mengubah setiap hidangan menjadi sebuah karya seni. Daripada penggunaan bahan-bahan yang biasa tetapi dengan sentuhan inovatif hinggalah kepada teknik memasak moden, menu yang terhasil bukan sahaja lazat tetapi juga kaya dengan kepentingan budaya.

Teh bunga pinang merupakan kegemaran pengunjung.

Di sebalik kejayaan menu vegetarian ini terletaknya dedikasi "duta" budaya dan kulinari Vietnam, yang telah mendedikasikan hati mereka untuk memelihara dan menyebarkan nilai-nilai kebangsaan. Cik Hanh Pham, pemilik Ngon Garden, menyatakan bahawa baginya, setiap hidangan menceritakan kisah, dan setiap acara adalah peluang untuk mendekatkan masakan Vietnam kepada pengunjung di dalam dan luar negara.

Cik Hanh Pham memperkenalkan teh bunga Pinang kepada pelanggan.

"Masakan merupakan bahagian yang tidak dapat dipisahkan daripada budaya. Ia bukan sekadar tentang makan, tetapi juga simbol identiti, sejarah, kepercayaan dan falsafah hidup sesebuah negara."

"Saya percaya bahawa cerita-cerita tentang budaya kulinari bukan sahaja membantu pengunjung, terutamanya pengunjung muda, memahami asal usul mereka dengan lebih mendalam, tetapi juga menjadikan makanan lebih sedap dan bermakna melalui kaitannya dengan budaya dan emosi," ungkap Hanh Pham.

Melalui bengkel kulinari, Cik Hanh Pham berharap dapat berkongsi kisah di sebalik setiap hidangan, sekali gus membantu pengunjung lebih memahami budaya dan adat resam Vietnam.

Cik Hanh Pham juga menekankan hasratnya untuk berkongsi cerita di sebalik setiap hidangan, bagi membantu pengunjung lebih memahami budaya dan adat resam Vietnam. Apabila menikmati makanan yang lazat sambil mempelajari kisah-kisah budaya yang menarik, pengunjung akan mendapati ia lebih bermakna dan menyeronokkan, kerana mereka akan mempunyai pengalaman kulinari yang lengkap.

Sumber: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm