Hidangan vegetarian untuk musim Vu Lan: menyebarkan semangat kebaktian

(NLDO)- Musim Vu Lan adalah kesempatan untuk anak-anak dan cucu-cucu menyatakan rasa terima kasih dan ketaqwaan mereka kepada datuk nenek dan ibu bapa mereka. Menjadi vegetarian semasa musim Vu Lan ialah satu cara untuk mengekalkan minda yang murni dan menunjukkan rasa hormat kepada nenek moyang.

Musim Vu Lan dikaitkan dengan falsafah Buddha dan nilai kebaktian, di mana masakan vegetarian melambangkan kesucian, belas kasihan dan kesyukuran.

Masakan vegetarian melambangkan kesucian, belas kasihan dan kesyukuran semasa musim Vu Lan.

Dengan hasrat untuk menyampaikan mesej menghormati ibu bapa dan datuk nenek semasa mereka masih hidup, bengkel "Menghargai musim ketaqwaan anak" telah dianjurkan oleh Ngon Garden baru-baru ini dengan penyertaan ramai pengunjung dan pakar budaya. Acara itu bukan sahaja pesta vegetarian, tetapi juga peluang untuk mengingati, berkongsi dan menyebarkan nilai budaya masakan Vietnam melalui hidangan vegetarian yang bermakna.

Menu Ngon Garden diilhamkan oleh saripati masakan tradisional, tetapi dicipta secara kreatif untuk membawa rupa baharu.

Cik Hanh Pham (dua dari kanan, baris berdiri), wartawan Vinh Quyen (dua dari kiri, baris berdiri) dan pengunjung teruja di sebelah dulang makanan vegetarian

Daripada bahan-bahan yang biasa seperti akar teratai, kelopak teratai hinggalah kepada bahan-bahan yang lebih menarik seperti tiram, angelica berbulu, cendawan truffle... melalui tangan chef, ia menjadi hidangan dengan adunan aroma - warna - rasa yang harmoni. Setiap hidangan bukan sahaja lazat tetapi juga mengandungi kisah budaya, mengingatkan nilai murni masakan Vietnam.

Kemuncak menu adalah salad peony - kali pertama bunga yang melambangkan rasa hormat dan kasih sayang telah diperkenalkan ke dalam masakan vegetarian. Salad itu bukan sahaja cantik untuk dipandang tetapi juga mempunyai rasa yang halus, mengingatkan kita tentang kepedulian dan kesyukuran yang kita miliki untuk ibu bapa kita.

Buat pertama kalinya, peonies digunakan sebagai makanan vegetarian.

Satu lagi hidangan yang menggembirakan pengunjung ialah “Non soi bong nuoc” - gabungan semangkuk sup manis bunga pinang jernih, dihiasi dengan kacang hijau sekuning bunga pinang yang gugur, dan sepinggan nasi melekit keemasan yang lembut menyerupai lereng gunung pada musim padi masak. Apabila diletakkan bersebelahan, kedua-dua hidangan mencipta gambaran yang harmoni, mengingatkan jiwa desa Utara dengan gunung, sungai dan kasih sayang manusia yang kaya.

Kreativiti dalam penyediaan dan persembahan telah meningkatkan hidangan vegetarian, menjadikan setiap hidangan menjadi karya seni. Daripada menggunakan bahan-bahan yang biasa tetapi dengan variasi baharu, hinggalah kepada teknik masakan moden, ia telah membawakan menu yang bukan sahaja lazat malah kaya dengan makna budaya.

Teh bunga pinang digemari pengunjung

Di sebalik kejayaan menu vegetarian adalah semangat "duta" budaya dan masakan Vietnam, yang telah menumpukan hati mereka untuk memelihara dan menyebarkan nilai negara. Cik Hanh Pham, pemilik Ngon Garden, menyatakan kepadanya, setiap hidangan adalah cerita, setiap acara adalah peluang untuk mendekatkan masakan Vietnam kepada pengunjung di dalam dan luar negara.

Teh bunga pinang diperkenalkan kepada pengunjung oleh Cik Hanh Pham

“Makanan adalah sebahagian daripada budaya yang tidak dapat dipisahkan. Ia bukan sekadar cerita tentang makan, tetapi juga lambang identiti, sejarah, kepercayaan, dan falsafah hidup sesebuah negara.

Saya percaya cerita budaya kulinari bukan sahaja membantu pengunjung, terutamanya pengunjung muda, memahami dengan lebih mendalam tentang asal usul mereka, tetapi juga menjadikan hidangan lebih lazat dan bermakna berkat kaitan dengan budaya dan emosi" - luah Cik Hanh Pham.

Cik Hanh Pham berharap melalui bengkel masakan, dia akan membawakan cerita tentang setiap hidangan untuk membantu pengunjung lebih memahami budaya dan adat resam Vietnam.

Cik Hanh Pham juga menekankan keinginannya untuk membawa cerita tentang setiap hidangan, untuk membantu pengunjung lebih memahami budaya dan adat resam Vietnam. Apabila menikmati hidangan yang lazat, dan memahami cerita budaya yang menarik, pengunjung akan mendapati ia lebih bermakna dan lazat, kerana mereka telah mempunyai pengalaman masakan yang lengkap.

Sumber: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm