Hidangan siput, yang dianggap sebagai makanan istimewa di Perancis, adalah sesuatu yang 'tidak semua orang berani mencuba'.

Antara hidangan yang dinikmati Tang Thanh Ha semasa lawatannya ke Perancis, escargot – sejenis hidangan siput Perancis yang terkenal – menarik perhatian kerana ia dianggap sebagai hidangan istimewa yang "sukar dimakan" bagi ramai pelancong yang mencubanya buat kali pertama.

Semasa lawatannya baru-baru ini ke Perancis, pelakon Tang Thanh Ha terus berkongsi detik-detik bersiar-siar, membeli-belah dan menikmati masakan di Paris.

Selain kafe dan kedai roti Perancis yang tipikal, "jelita" layar perak Vietnam itu turut mengambil peluang untuk menikmati escargot - hidangan siput terkenal yang dianggap sebagai salah satu simbol masakan negara ini.

Tang Thanh Ha semasa lawatannya ke Perancis (Foto: Facebook selebriti itu).

Bagi kebanyakan pelancong, escargot merupakan hidangan yang "tidak semua orang berani mencubanya," kerana bahan utamanya ialah siput. Walau bagaimanapun, di Perancis, ia merupakan hidangan yang telah lama wujud, biasanya terdapat di restoran tradisional dan mewah.

Mengikuti kaedah Perancis yang biasa, siput yang telah dibersihkan disumbat dengan mentega, bawang putih, dan pasli, kemudian dibakar. Sesetengah tempat juga menambah keju atau herba lain untuk mencipta rasa yang unik.

Apa yang menjadikan hidangan ini begitu popular ialah sos mentega bawang putihnya yang kaya dan berperisa. Pengunjung menggunakan roti untuk mencelup ke dalam sos yang tinggal di dalam cangkerang siput. Isi siput mempunyai tekstur yang sedikit kenyal dan rasa yang kaya, dengan ramai yang mengatakan ia agak serupa dengan kekapis atau kerang-kerangan lain.

Anda mungkin juga suka

Lebih 250 ahli pasukan dan pelajar telah menyertai pertandingan ini untuk menguji pengetahuan mereka tentang sejarah Vietnam.Pada petang 4 Jun, Pusat Aktiviti Belia dan Keusahawanan Belia Wilayah An Giang telah merasmikan Pertandingan Pengetahuan Sejarah Vietnam 2026, bertemakan "Kanak-kanak An Giang Membesar Bersama Negara".

Escargot merupakan salah satu hidangan terkenal yang dikaitkan dengan masakan Perancis (Foto: Facebook orang tersebut).

Di Perancis, escargot sering dihidangkan sebagai pembuka selera sebelum hidangan utama dan sering digandingkan dengan wain. Di restoran mewah Paris, hidangan ini agak mahal kerana proses penyediaan yang rumit, yang memerlukan cef mengendalikan dan membersihkan bahan-bahan dengan teliti untuk menghilangkan sebarang bau.

Escargot bukan sahaja terkenal di Perancis, malah ia juga terdapat di banyak negara Eropah seperti Sepanyol dan Portugal. Walau bagaimanapun, apabila melibatkan hidangan siput, kebanyakan pelancong masih menganggapnya sebagai simbol masakan khas Perancis.

Menurut laman web makanan Perancis Les Echos , orang ramai dahulu menangkap siput di ladang anggur dan kemudian membawanya pulang untuk dimasak. Pada masa kini, bahan ini kebanyakannya diternak di ladang swasta dengan proses kawalan yang ketat. Sebelum memasak, siput mesti melalui banyak langkah pembersihan untuk memastikan keselamatan makanan.

Walaupun menimbulkan sedikit kebimbangan, escargot sebenarnya merupakan makanan tinggi protein dan rendah lemak. Satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal saintifik PLOS One menunjukkan bahawa manusia telah memakan siput selama berpuluh-puluh ribu tahun.

Hidangan ini sering muncul dalam makan malam ala Perancis atau pada menu di restoran mewah (Foto: Taste France).

Anda mungkin juga suka

Pelajar Vietnam belajar memasak menggunakan menu ala Perancis.

Pada masa kini, selain restoran di Perancis, banyak hotel dan restoran Eropah di Vietnam juga menyajikan escargot atau variasi moden hidangan ini. Sesetengah tempat menggabungkan siput dengan pasta, ravioli atau keju untuk memenuhi citarasa pengunjung, tetapi masih mengekalkan sos mentega bawang putih yang istimewa sebagai hidangan utama.

Menurut Akhbar Dan Tri

Sumber: https://baoangiang.com.vn/mon-oc-sen-khong-phai-ai-cung-dam-thu-duoc-xem-la-dac-san-o-phap-a486013.html