Musim mulberi sedang rancak berlangsung.

Pokok mulberi mempunyai banyak nama lain seperti mulberi Vietnam, mulberi Cang, Tam Tang... Nama saintifiknya ialah Morus alba L. Morus acidosa Giff, Kepunyaan keluarga Moraceae (keluarga mulberi), ia mempunyai batang berkayu, daun bujur berselang-seli, dan tepi daun bergerigi.

Mulberi mempunyai bentuk yang terdiri daripada banyak sfera kecil yang berkelompok bersama untuk membentuk jisim kasar dan memanjang, kira-kira 3cm panjang. Pada mulanya hijau, buahnya bertukar menjadi merah, dan akhirnya, apabila masak sepenuhnya, ia berwarna hitam pekat.

Mulberi masak ranum mempunyai rasa yang sedikit masam, manis dan aroma yang tersendiri, menjadikannya agak lazat. Mulberi juga mengandungi banyak nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan manusia, seperti gula, protein, asid organik, vitamin B1, vitamin C, karotena, antioksidan, dan serat.

Menurut Perubatan Tradisional Cina, buah mulberi yang masak ranum, apabila dikeringkan atau dijemur, dipanggil tang tham dan dikatakan mempunyai kesan menyuburkan darah, menguatkan hati dan buah pinggang, melincirkan usus, membantu penghadaman, meningkatkan imuniti dan melambatkan proses penuaan. Untuk masa yang lama, orang ramai telah menggunakan dan mengesahkan manfaat buah ini yang menakjubkan, jadi ia sangat popular.

Pemilik dusun itu berkata hasil mulberi tahun ini tinggi.

Pada hakikatnya, penanaman mulberi masih belum meluas di wilayah Tay Ninh ; hanya beberapa tempat sahaja yang menanamnya untuk dijadikan wain mulberi. Orang ramai biasanya menanam beberapa pokok di sekitar rumah mereka untuk tujuan hiasan, menuai buahnya untuk dimakan atau dibuat minuman apabila mulberi masak ranum.

Encik Huynh Thanh Liem menyedari bahawa iklim tempatan, yang dicirikan oleh musim kemarau yang panjang dan panas, sesuai untuk menjual sejumlah besar buah mulberi sebagai minuman menyegarkan untuk penduduk tempatan. Tambahan pula, menantunya juga memiliki sebuah syarikat yang pakar dalam pengeluaran wain mulberi (di komune Suoi Da, daerah Duong Minh Chau). Oleh itu, Encik Liem memutuskan untuk menanam pokok mulberi secara besar-besaran untuk menjual buahnya secara komersial.

Encik Liem menceritakan bahawa keluarganya pernah menanam padi di sebidang tanah yang sama. Walau bagaimanapun, cuaca dan harga produk pertanian ini sering berubah-ubah yang tidak menguntungkan para petani. Sejak keluarganya beralih kepada penanaman pokok mulberi, pendapatan mereka menjadi lebih stabil.

Menurut Encik Liem, selepas cantuman, pokok mulberi mula berbunga dan berbuah selepas kira-kira 6 bulan, dan hasilnya meningkat dari semasa ke semasa. Pada masa ini, Encik Liem menjual mulberi secara tempatan pada harga 60,000 VND/kg dan borong pada harga 45,000 VND/kg. Hasil daripada penjualan mulberi boleh mencecah sehingga 200 juta VND setahun.

Encik Liem seterusnya berkongsi bahawa penanaman pokok mulberi memerlukan kurang tenaga kerja dan kurang modal berbanding beberapa pokok buah-buahan lain seperti longan, durian dan lemon... Beliau juga menentukan bahawa mulberi adalah sejenis buah yang digunakan untuk kegunaan langsung atau ditapai menjadi minuman, jadi ia mesti dihasilkan mengikut proses pertanian yang bersih.

Sehubungan itu, pemilik dusun mulberi tidak menggunakan baja kimia, tetapi hanya membeli ikan baja dari kawasan tempatan dan dari kawasan tasik Dau Tieng untuk dikomposkan menjadi baja berasaskan ikan untuk pokok, ditambah dengan pulpa ubi kayu kompos yang dibeli dari kilang pemprosesan ubi kayu. Pokok mulberi adalah tumbuhan berkayu dengan daun yang mempunyai banyak komponen seperti rambut, jadi ia jarang terjejas oleh perosak; oleh itu, pemiliknya juga tidak menggunakan racun perosak kimia.

Pekerja mesti mengendalikan mulberi masak dengan berhati-hati.

Encik Liem berkata bahawa jika pokok mulberi tidak dipangkas atau daunnya dibuang, ia akan berbuah dan masak ranum antara Mei dan Julai setiap tahun. Walau bagaimanapun, jika pemangkasan, penyingkiran daun, penyiraman, dan pembajaan dilakukan sebaik sahaja selepas penuaian, pokok-pokok tersebut akan berbuah semula dalam masa kira-kira dua bulan. Adalah dinasihatkan untuk membahagikan pokok mulberi kepada beberapa bahagian dalam kawasan yang sama untuk mengaplikasikan teknik ini secara berperingkat, bagi memastikan bekalan buah mulberi sepanjang tahun tanpa menunggu musim berbuah utama.

Pokok mulberi di dusun tidak masak sekaligus, dan pengguna cenderung lebih menyukai buah beri hitam gelap yang masak, jadi pemilik dusun terpaksa mengupah pekerja untuk menuainya beberapa kali, setiap kali dijarakkan kira-kira 3 hari. Pekerja mesti mengendalikan mulberi dengan lembut kerana buah yang masak agak lembut dan mudah lebam.

Pelanggan sering lebih suka membeli buah mulberi yang masak sepenuhnya dan berwarna hitam pekat.

Untuk menggunakan mulberi masak dengan betul, Encik Liem menasihatkan bahawa hanya membilasnya dengan air bersih secara perlahan-lahan sudah cukup untuk memakannya segar. Jika pelanggan ingin menapai mulberi menjadi jus untuk kegunaan kemudian sebagai minuman, mereka juga harus membilasnya dengan air bersih secara perlahan-lahan dan mengeringkannya di bawah sinar matahari sebelum meletakkannya di dalam balang kaca untuk penapaian. Sedikit gula batu harus ditambah untuk mengurangkan keasidan semula jadi mulberi dan merangsang proses penapaian.

Bergantung pada pilihan peribadi, anda boleh menambah sedikit gula ke dalam jus strawberi, tambah ais, kacau rata, dan kemudian nikmati. Dengan cuaca panas sekarang, minum jus buah ini memang sangat lazat.

Encik Liem membungkus buah mulberi yang masak untuk dihantar kepada pelanggan runcit.

Berkenaan jualan buah mulberi, Encik Liem berkata bahawa pelanggan pada masa ini membeli mulberi terutamanya melalui rujukan daripada mereka yang pernah menggunakannya sebelum ini. Sebilangan besar pelanggan lain mengetahui dan memesan "Nam Liem Mulberi" melalui media sosial, hasil daripada catatan promosi anaknya.

Semasa musim puncak mulberi, apabila pelanggan runcit tidak dapat menghabiskan semua mulberi yang dituai, Encik Liem menjualnya secara borong kepada menantunya untuk membuat wain mulberi. Tahun ini, dusun mulberi Encik Liem sedang berbunga penuh, tetapi kuantiti yang dituai tidak mencukupi untuk membekalkan pelanggan runcit, walaupun hasilnya lebih tinggi berbanding tahun 2024.

Walaupun potensi ekonomi segera buah mulberi jelas, menurut Encik Liem, orang ramai yang ingin mengusahakan tanaman ini untuk pembangunan ekonomi berskala besar mesti mempertimbangkan saluran pasaran yang stabil, terutamanya melalui syarikat yang menjamin pembelian produk atau mewujudkan hubungan pengedaran yang mampan dengan gedung serbaneka dan pasar raya.

Quoc Son

Sumber: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html