Musim laici

Sekitar akhir Mei dan awal Jun, bukan sahaja kawasan penanaman laici yang terkenal seperti Bac Giang , Hung Yen, dan Hai Duong memasuki musimnya, tetapi juga seluruh kawasan luar bandar utara yang sibuk dengan warna laici. Hasil tuaian laici tahun ini banyak, dengan pembungaan awal. Apabila kulit buah mula bertukar menjadi kemerahan, ia hanya memerlukan beberapa hari lagi cahaya matahari yang terik untuk menjadi montok dan sedia untuk dituai. Sesetengah pokok masih menghasilkan buah hijau, tetapi selepas hanya beberapa hari cahaya matahari yang terik, buahnya akan tumbuh dengan ketara lebih besar.

Pokok laici di kebun kami, walaupun tidak semanis atau sebesar dan sebulat yang ditanam secara komersial, setiap buahnya membawa rasa teruja, didorong oleh perasaan "ditanam sendiri", dan bersih sepenuhnya kerana bebas daripada baja dan racun perosak. Buah-buahan pertama musim ini dipilih dengan teliti untuk dipersembahkan kepada nenek moyang kami. Selebihnya dibahagikan kepada tandan untuk diberikan kepada saudara-mara dan jiran tetangga, memastikan setiap orang mendapat bahagian.

Keluarga yang buah laicinya masak dahulu akan mempersembahkannya dahulu, dan keluarga yang buah laicinya masak kemudian akan memberikannya sebagai hadiah. Kemudian, semua orang membandingkan pokok mana yang mempunyai buah laici yang lebih manis dan yang mana yang mempunyai buah laici yang lebih besar. Bahagian yang paling menarik ialah suasana pada hari memetik laici: ada yang memanjat pokok, ada yang membantu di pangkal pokok, memetik daun dan mematahkan dahan, berbual rancak sambil bekerja, walaupun baju mereka basah kuyup dengan peluh.

Bagi keluarga yang mempunyai anak yang tinggal jauh, mereka sentiasa mengasingkan beberapa dahan dari pokok itu. Kadangkala, ibu bapa akan memangkasnya dengan kemas, membungkusnya dalam kotak kadbod, dan menghantarnya melalui bas penumpang, yang bergerak sejauh ribuan kilometer dari Utara ke Selatan.

Makan laici yang ditanam di bandar, rasanya agak berbeza – walaupun buahnya lebih kecil dan mempunyai kulit yang lebih kasar, ia ternyata manis dan menyegarkan. Mungkin kerana ia bukan sekadar buah, tetapi juga hadiah dari rumah yang penuh dengan cinta, kenangan zaman kanak-kanak, sekeping jiwa desa di hati mereka yang tinggal jauh dari rumah.

Hari ini, jalan-jalan di Selatan Vietnam dipenuhi dengan warna laici. Daripada pasar tradisional dan pasar raya hinggalah penjaja jalanan, anda boleh melihat sekumpulan laici merah terang di merata tempat. Penjual sentiasa menyembur air untuk memastikan buah-buahan segar di bawah sinaran matahari Selatan yang terik.

Berikutan hasil tuaian laici merah jambu dari Central Highlands, laici dari wilayah Bac Giang, Hung Yen, dan Hai Duong juga mula tiba di Bandar Raya Ho Chi Minh dengan trak. Para pecinta laici dengan sabar menunggu laici ini: kulit nipis, isi tebal dan berair, biji kecil, dan rasa yang manis tetapi tidak terlalu kuat.

Selain dimakan segar, di Vietnam Selatan, laici juga diubah menjadi pelbagai pencuci mulut yang menyegarkan: teh laici, yogurt laici, ais kisar laici, laici yang dibalut dengan biji teratai, laici jeruk... Setiap hidangan mempunyai rasa yang lembut dan menyenangkan, sangat sesuai dengan sinaran matahari musim panas di Selatan.

Laici hanya mempunyai satu musim setahun, tempoh yang singkat hanya beberapa bulan. Tetapi buah manis ini bukan sahaja menawarkan rasa manis di lidah, tetapi juga membawa rasa keluarga dan tanah air yang berlarutan. Tuaian laici yang melimpah ruah membawa kegembiraan yang tenang, seperti aroma laici yang dibawa angin, menyentuh lidah dan kekal berakar umbi di hati.

Komen (0)