Sayuran apa yang perlu anda makan untuk menjaga kesihatan hati anda?

Hati sering diibaratkan sebagai kilang kimia badan, yang menjalankan fungsi seperti detoksifikasi, penapisan darah, metabolisme dan merembeskan hempedu untuk mencerna lemak. Walau bagaimanapun, hati menghadapi pelbagai risiko kesihatan akibat tabiat makan yang buruk.

Diet yang tinggi makanan berlemak, alkohol dan makanan yang diproses membebankan hati, mudah menyebabkan penyakit hati berlemak, hepatitis dan juga sirosis. Sementara itu, makan banyak sayur-sayuran segar membantu mengurangkan keradangan, membekalkan antioksidan dan menyokong hati dalam detoksifikasi dengan lebih berkesan, menurut laman web kesihatan Verywell Health (USA).

Sayuran krusifer biasa seperti kembang kol, kale dan brokoli mengandungi nutrien yang membantu mengaktifkan enzim detoksifikasi dalam hati.

FOTO: AI

Sebahagian daripada sayur-sayuran berikut juga boleh meningkatkan penghasilan enzim detoksifikasi dalam hati, memperlahankan proses kerosakan sel hati.

Sayuran krusifer

Sayuran krusifer yang biasa termasuk kembang kol, kale, bok choy, sayur sawi dan brokoli. Kesemuanya mengandungi sebatian glukosinolat. Apabila dicerna, bahan ini menghasilkan isotiosianat, yang mengaktifkan enzim detoksifikasi dalam hati.

Satu kajian yang diterbitkan dalam World Journal of Gastroenterology menunjukkan bahawa brokoli membantu mengurangkan pengumpulan lemak dalam hati dan mencegah penyakit hati berlemak bukan alkohol. Di samping itu, sayur-sayuran krusifer kaya dengan sulforaphane, antioksidan kuat yang mengurangkan keradangan hati dan menyokong pertumbuhan semula sel hati. Cara ideal untuk memakannya adalah dengan mengukus atau menggoreng sedikit untuk mengekalkan aktiviti enzim tanpa memusnahkan antioksidan.

Articok

Articok merupakan sayuran yang terkenal kerana keupayaannya melindungi sel hati dan menyokong penghasilan hempedu. Manfaat ini adalah disebabkan oleh kehadiran cynarin dan silymarin dalam articok. Kedua-dua antioksidan kuat ini boleh merangsang pertumbuhan semula sel hati dan meningkatkan penghasilan hempedu.

Bawang putih dan bawang besar

Bawang putih dan bawang merah membantu menggalakkan aktiviti enzim hati dan meningkatkan keupayaan badan untuk menyingkirkan toksin. Kesan ini disebabkan oleh kandungan antioksidan allicin dan selenium yang tinggi dalam kedua-dua tumbuhan ini.

Selain itu, bawang putih membantu mengawal gula dalam darah dan insulin, secara tidak langsung mengurangkan pengumpulan lemak di hati. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diperhatikan bahawa orang yang mempunyai perut sensitif harus mengelakkan makan bawang putih mentah dan tidak boleh mengambil lebih daripada 3-4 ulas sehari untuk mengelakkan kerengsaan pencernaan.

Sayuran berdaun hijau gelap

Sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam, bayam, dan krokot kaya dengan klorofil. Klorofil membantu menyahtoksik logam berat dan sisa kimia dalam hati. Di samping itu, sayur-sayuran hijau kaya dengan folat, vitamin C dan E, dan serat, yang membantu hati melawan keradangan dan mengawal metabolisme, menurut Verywell Health .

Sumber: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm