Apakah sayur-sayuran yang perlu saya makan untuk mempunyai hati yang sihat?

Hati dianggap kilang kimia badan kerana ia bertanggungjawab untuk detoksifikasi, penapisan darah, metabolisme dan rembesan hempedu untuk mencerna lemak. Bagaimanapun, hati akan menghadapi banyak risiko kesihatan akibat tabiat pemakanan yang buruk.

Diet tinggi lemak, alkohol dan makanan yang diproses menyebabkan hati bekerja terlalu keras, dengan mudah membawa kepada hati berlemak, hepatitis, dan juga sirosis. Sementara itu, makan banyak sayur-sayuran segar akan membantu mengurangkan keradangan, melawan pengoksidaan dan menyokong hati untuk menyahtoksik dengan lebih berkesan, menurut laman web kesihatan Verywell Health (USA).

Sayuran cruciferous biasa seperti kembang kol, kangkung dan brokoli mengandungi nutrien yang membantu mengaktifkan enzim penyahtoksin dalam hati.

FOTO: AI

Beberapa sayuran berikut juga mempunyai keupayaan untuk meningkatkan pengeluaran enzim detoksifikasi dalam hati, melambatkan proses kerosakan sel hati.

Sayur salib

Sayuran cruciferous biasa termasuk kembang kol, kangkung, bok choy, sayur sawi dan brokoli. Kesemuanya mengandungi glukosinolat, yang, apabila dicerna, menghasilkan isothiocyanates yang mengaktifkan enzim detoksifikasi dalam hati.

Penyelidikan yang diterbitkan dalam Jurnal Dunia Gastroenterologi menunjukkan bahawa brokoli membantu mengurangkan pengumpulan lemak dalam hati dan mencegah penyakit hati berlemak bukan alkohol. Selain itu, sayur-sayuran salib kaya dengan sulforaphane, antioksidan kuat yang mengurangkan keradangan hati dan menyokong pertumbuhan semula sel hati. Cara yang ideal untuk makan brokoli adalah dengan mengukusnya dengan ringan atau menggorengnya dengan cepat untuk mengekalkan aktiviti enzim sambil tidak memusnahkan antioksidan dalam brokoli.

Articok

Artichoke adalah sayuran yang terkenal untuk melindungi sel hati dan menyokong pengeluaran hempedu. Manfaat ini disebabkan oleh fakta bahawa articok mengandungi cynarin dan silymarin. Kedua-dua antioksidan yang kuat ini boleh merangsang pertumbuhan semula sel hati dan meningkatkan pengeluaran hempedu.

Bawang putih dan bawang besar

Bawang putih dan bawang telah ditunjukkan untuk meningkatkan aktiviti enzim hati dan meningkatkan keupayaan badan untuk menghapuskan toksin. Ini disebabkan oleh antioksidan allicin dan selenium yang terdapat dalam kedua-dua tumbuhan ini.

Selain itu, bawang putih juga membantu mengawal gula dalam darah dan insulin, secara tidak langsung mengurangkan pengumpulan lemak dalam hati. Walau bagaimanapun, satu perkara yang perlu diberi perhatian ialah orang yang mempunyai perut yang lemah harus mengelakkan makan bawang putih mentah dan tidak boleh menggunakan lebih daripada 3-4 ulas / hari untuk mengelakkan kerengsaan pencernaan.

Sayuran berdaun hijau gelap

Sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam, amaranth dan pennywort mengandungi banyak klorofil, juga dikenali sebagai klorofil. Klorofil mempunyai kesan menyahtoksik logam berat dan sisa bahan kimia dalam hati. Di samping itu, sayur-sayuran hijau kaya dengan folat, vitamin C, E, dan serat, yang membantu hati melawan keradangan dan mengawal metabolisme, menurut Verywell Health .

Sumber: https://thanhnien.vn/muon-gan-khoe-can-an-rau-cu-nao-185250630125409102.htm