Meningkatkan kesedaran orang ramai tentang keselamatan makanan

Dengan tema "Memastikan keselamatan makanan, memfokuskan pada keselamatan makanan di dapur kolektif, perkhidmatan katering dan makanan jalanan", dalam Bulan Tindakan untuk Keselamatan Makanan pada 2025, seluruh wilayah menubuhkan 121 pasukan pemeriksa di semua peringkat, menjalankan pemeriksaan ke atas hampir 3,780 pertubuhan makanan. Melalui pemeriksaan, kebanyakan pertubuhan telah mengetahui tentang memastikan keselamatan makanan.

Masih ada alasan untuk pelanggaran.

Dr Nguyen Dinh Thoan - Timbalan Pengarah Jabatan Kesihatan , Timbalan Ketua Jawatankuasa Pemandu Antara Disiplin Wilayah bagi Keselamatan dan Kebersihan Makanan berkata daripada 3,780 pertubuhan makanan yang diperiksa, 4 pertubuhan didapati melanggar peraturan keselamatan makanan, dan didenda sejumlah 274 juta VND; 2 pertubuhan diberi amaran kerana tidak menjalankan pemeriksaan kesihatan bagi mereka yang memproses makanan secara terus. Pada masa yang sama, pertubuhan yang melanggar dikehendaki memanggil balik barangan dan melabelnya dengan betul sebelum terus diedarkan.

Pegawai pasukan pemeriksa antara disiplin keselamatan makanan wilayah memeriksa dapur kolektif Syarikat Saham Bersama Minuman Sarang Khanh Hoa Salanganes (daerah Dien Khanh).

Semasa pemeriksaan, pasukan mengambil sampel untuk ujian penunjuk fizikal, kimia dan mikrobiologi, penunjuk pemakanan 67 sampel makanan (menunggu keputusan); keputusan ujian pantas 85 sampel makanan untuk penunjuk ketengikan dalam minyak masak, asid tak organik dalam cuka, boraks dalam sosej babi, pewarna dalam sos cili..., semua sampel lulus. Di samping itu, pasukan menjalankan ujian pantas peralatan bersih (mangkuk, cawan, pinggan, sudu...) kanji pada lebih daripada 2,570 sampel, di mana lebih daripada 2,380 sampel lulus (menganggap 92.54%).

Doktor Nguyen Dinh Thoan mengulas: “Berbanding tahun-tahun sebelumnya, pada tahun ini, kebanyakan pertubuhan yang diperiksa mematuhi peruntukan undang-undang mengenai keselamatan makanan seperti: Mempunyai sijil kemudahan keselamatan makanan yang layak; mengisytiharkan sendiri kualiti produk makanan; menganjurkan pemeriksaan kesihatan berkala, menganjurkan pengesahan pengetahuan keselamatan makanan untuk pekerja, melaksanakan tahap pengeluaran bahan mentah, pengeluaran bahan mentah secara langsung; pengawetan, pengangkutan, dan pemprosesan makanan...”.

Masih banyak kesulitan.

Sejak awal tahun, kerja-kerja memastikan keselamatan makanan secara amnya dan melaksanakan bulan tindakan khususnya di wilayah telah diselaraskan oleh agensi berfungsi. Jabatan, cawangan dan unit yang berkaitan telah mempromosikan peranan mereka dengan berkesan dalam proses memeriksa dan mengawal pematuhan peraturan undang-undang untuk pengeluaran makanan dan pertubuhan perdagangan; dengan itu menghalang, mengesan dan menghentikan pertubuhan daripada menggunakan bahan kimia dan bahan tambahan makanan yang tiada dalam senarai atau melebihi had yang dibenarkan dalam pemprosesan makanan..., dengan tegas mengendalikan pelanggaran. Pada masa yang sama, kerja maklumat, pendidikan dan komunikasi telah dipromosikan melalui banyak aktiviti dan bentuk praktikal, daripada komunikasi terus ke platform rangkaian sosial... Dengan itu, menyumbang kepada meningkatkan tanggungjawab pengeluaran makanan dan penubuhan perdagangan serta kesedaran pengguna dalam memilih dan menggunakan produk asal yang jelas, memastikan keselamatan makanan.

Pasukan pemeriksa antara disiplin keselamatan makanan wilayah memeriksa bahan makanan yang digunakan untuk memasak di dapur kolektif Lembaga Pengurusan Kluster Perindustrian Song Cau - lokasi perniagaan Khanh Hoa Salanganes Nest One Member Co., Ltd. (daerah Khanh Vinh).

Selain keputusan yang dicapai, menurut Dr Nguyen Dinh Thoan, aktiviti ini masih menghadapi beberapa kesukaran. Di banyak kawasan, pertubuhan pengeluaran makanan dan perdagangan adalah isi rumah, berskala kecil, tradisional, jadi sukar untuk memastikan keadaan kemudahan dan peralatan mengikut peraturan semasa; pengetahuan dan amalan kebersihan dan keselamatan makanan masih terhad. Pengendalian pelanggaran di peringkat komune adalah sukar untuk dilaksanakan kerana model perniagaan kecil, keadaan ekonomi pertubuhan berskala kecil adalah terhad, jadi peringkat komune terutamanya mengingatkan. Sumber pembiayaan untuk melaksanakan kerja keselamatan makanan di peringkat tempatan masih terhad; sumber manusia untuk kerja ini di peringkat terlalu tipis...

Agar kerja keselamatan makanan dapat dilaksanakan dengan lebih baik pada masa akan datang, Dr Nguyen Dinh Thoan mengesyorkan agar Kerajaan Pusat segera membina sistem pangkalan data berpusat nasional pada rekod produk makanan yang diisytiharkan sendiri, untuk memberi perkhidmatan kepada pengurusan negeri, memastikan ketelusan dan kemudahan dalam pemeriksaan, penyeliaan, kebolehkesanan, serta meningkatkan keberkesanan dan kecekapan dalam pemeriksaan, pemeriksaan dan pengendalian pelanggaran; kerap menganjurkan kursus latihan untuk mengemaskini pengetahuan dan memberi bimbingan profesional kepada pegawai tempatan. Pada masa yang sama, menyokong lokaliti dengan produk komunikasi untuk mengukuhkan dan mempelbagaikan bentuk propaganda yang sesuai untuk setiap kumpulan sasaran tertentu. Jawatankuasa Rakyat Wilayah terus mengimbangi dan memperuntukkan belanjawan tahunan untuk jabatan, cawangan dan kawasan untuk menjalankan pengurusan keselamatan makanan negeri; memperuntukkan sumber manusia yang mencukupi untuk kerja ini...

C.DAN

Sumber: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202506/nang-cao-y-thuc-cong-dong-ve-an-toan-thuc-pham-e21104b/