Industri F&B di Vietnam akan terus berkembang 9.6% pada 2025

(Chinhphu.vn) - Dalam "Laporan Pasaran Perniagaan Makanan Vietnam 2024" yang dijalankan oleh iPOS.vn dengan kerjasama Nestlé Vietnam Co., Ltd., pakar meramalkan bahawa industri F&B di Vietnam akan terus berkembang sebanyak 9.6% pada 2025, sejajar dengan aliran pasaran umum.

Minuman matcha naik ke tempat teratas, dengan 29.6% perniagaan memilihnya, menjadi trend baharu yang ketara dalam industri F&B di Vietnam.

Pada 18 Mac, iPOS.vn dan Nestlé Professional mengumumkan "Laporan Pasaran Makanan dan Minuman Vietnam 2024" (Laporan). Ini merupakan projek penyelidikan tahunan yang mendalam, yang dikendalikan oleh iPOS.vn dengan kerjasama Nestlé Vietnam Company Limited.

Laporan itu dibina daripada penyelidikan 4,005 restoran/kafe, dan 4,453 pengunjung di seluruh negara. Pada masa yang sama, laporan itu juga digabungkan dengan banyak sumber data sekunder daripada unit penyelidikan pasaran yang bereputasi, digabungkan dengan wawancara mendalam dengan hampir 100 pakar dan pemimpin perniagaan F&B di Vietnam.

Encik Le Quang Long, wakil Nestle Professional berkongsi: Pasaran F&B di Vietnam sentiasa merupakan pasaran yang penuh dengan potensi, tetapi juga mempunyai banyak cabaran. Dengan matlamat untuk menyediakan kemas kini terkini di pasaran, mengenai perubahan dalam keperluan dan cita rasa pengguna, Laporan ini akan menyokong unit perniagaan dalam industri F&B Vietnam untuk membangunkan orientasi dan mengoptimumkan operasi pada masa akan datang, berganding bahu untuk membangunkan pasaran F&B Vietnam dengan lebih mampan dan berjaya.

"Nestlé Professional sentiasa menjalankan penyelidikan mendalam untuk memahami gelagat dan cita rasa pengguna, dengan itu mengiringi perniagaan F&B dalam mencipta produk, pengalaman dan model perniagaan yang sesuai dengan keperluan pasaran," kata Encik Le Quang Long.

Encik Le Quang Long, wakil Nestle Professiona, berkata bahawa Laporan itu akan menyokong unit perniagaan dalam industri F&B Vietnam untuk membangunkan orientasi dan berganding bahu untuk membangunkan pasaran F&B Vietnam dengan lebih mampan dan berjaya - Foto: VGP/PD

Titik terang pasaran F&B pada tahun 2024

Dalam pasaran perniagaan makanan di Vietnam, menjelang akhir 2024, bilangan kedai F&B di Vietnam dianggarkan mencecah 323,010 kedai, meningkat 1.8% berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Hasil pada 2024 akan mencecah kira-kira 688,800 bilion VND, meningkat 16.6% berbanding 2023.

Berdasarkan hasil penyelidikan hampir 4,500 pengunjung, Laporan itu menunjukkan bahawa perbelanjaan rakyat tidak berkurangan, tetapi akan mengutamakan pilihan kualiti yang baik pada harga yang berpatutan. Sehubungan itu, trend makan di luar pada hujung minggu menjadi sangat popular, terutamanya kumpulan sekali-sekala dan biasa menyumbang hampir 70%.

Tidak seperti trend 2 tahun selepas wabak, 52.3% rakyat Vietnam kini mengutamakan perbelanjaan kurang daripada 35,000 VND untuk setiap minuman, menunjukkan trend mengoptimumkan belanjawan semasa membeli-belah. Bagaimanapun, tabiat mengambil minuman di luar telah berkembang dengan kukuh berbanding 2023, dengan kadar peminum biasa (3-4 kali/minggu) meningkat secara mendadak daripada 17.4% (2023) kepada 32.8% (2024).

Pada tahun 2024, banyak minuman telah muncul sebagai pilihan utama untuk pelanggan muda. Antaranya, minuman matcha mendahului dengan 29.6% perniagaan memilih, menjadi trend baharu yang ketara dalam industri F&B di Vietnam.

Menurut laporan itu, hidangan menggunakan ramuan matcha berada di bahagian atas senarai trend makanan dan minuman paling popular pada 2024. Dalam segmen minuman, MILO dan matcha terus mengesahkan daya tarikan mereka, bukan sahaja dalam resipi tradisional, tetapi juga melalui variasi kreatif, memenuhi keperluan pengalaman yang pelbagai untuk golongan muda.

Nestlé Professional ialah bahagian berasingan Nestlé, yang mengkhusus dalam menyediakan penyelesaian bahan mentah dan idea produk untuk pelanggan perniagaan. Nestlé Professional mempunyai portfolio produk yang pelbagai daripada makanan hingga minuman, dengan banyak jenama terkenal disukai oleh berjuta-juta pengguna Vietnam.

Nestlé Professional berdedikasi untuk mencipta produk inovatif yang memenuhi keperluan rakan kongsinya, dengan sokongan sepasukan chef dan barista profesional untuk membangunkan resipi baharu untuk memasak dan mengadun. Pada masa yang sama, Nestlé Professional komited di peringkat global untuk melaksanakan amalan mampan.

PD